一种杂粮保健食品及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种杂粮保健食品及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份、红莲子5-10份、榛子仁10-20份、麦仁5-10份、枸杞10-20份、蚕豆20-30份、三七5-10份、香菇10-20份、良姜5-10份、白芷5-10份、神香草10-20份、茯苓5-10份、何首乌10-20份、金针菇10-20份、黄姜粉5-10份、蜂王浆30-40份、芝麻油20-30份和胡椒粉10-20份；该杂粮保健食品补血养气、营养全面、口感较好，且可以增强免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种杂粮保健食品及其制备方法。
技术介绍
五谷杂粮之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行，受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。调气，针法名词，见《灵枢·官能篇》。应用针刺的补泻方法，可以调节人体阴阳，改善人体的机能。也就是通过针刺以增强身体的抗病能力，纠正体内各种组织和内脏的病理状态。针刺的这种治疗作用，称为调气。中医古籍《黄帝内经》记载，\五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充\。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱富含脂肪酸及丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。此外，粗粮还有减肥之功效。但是目前的保健食品效果一般，而且食用不方便，难以满足消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种补血养气、营养全面、口感较好，且可以增强免疫力的杂粮保健食品及其制备方法。为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案：一种杂粮保健食品，包括以下重量份数配比的原料：燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份、红莲子5-10份、榛子仁10-20份、麦仁5-10份、枸杞10-20份、蚕豆20-30份、三七5-10份、香菇10-20份、良姜5-10份、白芷5-10份、神香草10-20份、茯苓5-10份、何首乌10-20份、金针菇10-20份、黄姜粉5-10份、蜂王浆30-40份、芝麻油20-30份和胡椒粉10-20份。作为优选，包括以下重量份数配比的原料：燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份、红莲子5份、榛子仁10份、麦仁5份、枸杞10份、蚕豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、白芷5份、神香草10份、茯苓5份、何首乌10份、金针菇10份、黄姜粉5份、蜂王浆30份、芝麻油20份和胡椒粉10份。作为优选，包括以下重量份数配比的原料：燕麦100份、荞麦40份、大黄20份、黑豆20份、红莲子10份、榛子仁20份、麦仁10份、枸杞20份、蚕豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、白芷10份、神香草20份、茯苓10份、何首乌20份、金针菇20份、黄姜粉10份、蜂王浆40份、芝麻油30份和胡椒粉20份。作为优选，包括以下重量份数配比的原料：燕麦90份、荞麦30份、大黄15份、黑豆15份、红莲子7份、榛子仁15份、麦仁7份、枸杞15份、蚕豆25份、三七7份、香菇15份、良姜7份、白芷7份、神香草15份、茯苓7份、何首乌15份、金针菇15份、黄姜粉7份、蜂王浆35份、芝麻油25份和胡椒粉15份。本专利技术公开一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤：1）将香菇10-20份和金针菇10-20份用清水浸泡3小时后置于75℃烘箱中，将水分完全蒸发掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与麦仁5-10份、燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份和红莲子5-10份充分混合后再次倒入到粉碎机中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用；2）将三七5-10份、白芷5-10份、何首乌10-20份和茯苓5-10份一起倒入到中药煲中加入适量的水分，并用武火煎煮20分钟，然后加入神香草10-20份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备用；3）将良姜5-10份和枸杞10-20份一起倒入到高压锅中，加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用；4）将步骤2）制得的药液倒入到步骤3）制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用；5）将步骤4）制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆20-30份，然后用小火煮30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用；6）将芝麻油20-30份倒入到烧锅中烧开后加入榛子仁10-20份和步骤4）中的熟制蚕豆，进行炒制，并加入黄姜粉5-10份、胡椒粉10-20份，备用；7）将步骤6）中制得的成品上分别涂抹上蜂王浆30-40份，并在涂抹后的表层沾上步骤1）中制得的混合粉末，然后置于低温蒸发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。本专利技术的有益效果为：燕麦和荞麦含有大量的淀粉和蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，营养价值高、平衡性良好，荞麦含有对人体有益的油酸、亚油酸，含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，配合黑枸杞和黑糯米可以维持人体心血管系统和造血系统的正常，增强免疫功能，补血养气，而且加入良姜、芝麻油和胡椒粉不仅含有丰富的维生素和微量元素，而且可以使食品口感变佳。具体实施方式为使对本专利技术的结构特征及所达成的功效有更进一步的了解与认识，用以较佳的实施例配合详细的说明，说明如下：实施例一：一种杂粮保健食品，包括以下重量份数配比的原料：燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份、红莲子5份、榛子仁10份、麦仁5份、枸杞10份、蚕豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、白芷5份、神香草10份、茯苓5份、何首乌10份、金针菇10份、黄姜粉5份、蜂王浆30份、芝麻油20份和胡椒粉10份。一种杂粮保健食品的制备方法，包括以下步骤：1）将香菇10份和金针菇10份用清水浸泡3小时后置于75℃烘箱中，将水分完全蒸发掉后倒入到粉碎机中粉碎进行粉碎处理，然后与麦仁5份、燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份和红莲子5份充分混合后再次倒入到粉碎机中进行粉碎处理，制得混合粉末，备用；2）将三七5份、白芷5份、何首乌10份和茯苓5份一起倒入到中药煲中加入适量的水分，并用武火煎煮20分钟，然后加入神香草10份，并用文火煎煮15分钟，制得药液，备用；3）将良姜5份和枸杞10份一起倒入到高压锅中，加入适量的水分煮制50分钟，过滤，制得的汤液，备用；4）将步骤2）制得的药液倒入到步骤3）制得的汤液中，充分搅拌均匀，然后置于低温蒸发机中蒸发掉40%的水分，制得浓缩液体，备用；5）将步骤4）制得的浓缩液体倒入到烧锅中煮至沸腾后倒入蚕豆20份，然后用小火煮30分钟后捞出，制得熟制蚕豆，备用；6）将芝麻油20份倒入到烧锅中烧开后加入榛子仁10份和步骤4）中的熟制蚕豆，进行炒制，并加入黄姜粉5份、胡椒粉10份，备用；7）将步骤6）中制得的成品上分别涂抹上蜂王浆30份，并在涂抹后的表层沾上步骤1）中制得的混合粉末，然后置于低温蒸发机中进行干燥处理，即得杂粮保健食品。实施例二：一种杂粮保健食品，包括以下重本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杂粮保健食品，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：燕麦80‑100份、荞麦20‑40份、大黄10‑20份、黑豆10‑20份、红莲子5‑10份、榛子仁10‑20份、麦仁5‑10份、枸杞10‑20份、蚕豆20‑30份、三七5‑10份、香菇10‑20份、良姜5‑10份、白芷5‑10份、神香草10‑20份、茯苓5‑10份、何首乌10‑20份、金针菇10‑20份、黄姜粉5‑10份、蜂王浆30‑40份、芝麻油20‑30份和胡椒粉10‑20份。

【技术特征摘要】
1.一种杂粮保健食品，其特征在于：包括以下重量份数配比的原料：燕麦80-100份、荞麦20-40份、大黄10-20份、黑豆10-20份、红莲子5-10份、榛子仁10-20份、麦仁5-10份、枸杞10-20份、蚕豆20-30份、三七5-10份、香菇10-20份、良姜5-10份、白芷5-10份、神香草10-20份、茯苓5-10份、何首乌10-20份、金针菇10-20份、黄姜粉5-10份、蜂王浆30-40份、芝麻油20-30份和胡椒粉10-20份。
2.根据权利要求1所述的杂粮保健食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：燕麦80份、荞麦20份、大黄10份、黑豆10份、红莲子5份、榛子仁10份、麦仁5份、枸杞10份、蚕豆20份、三七5份、香菇10份、良姜5份、白芷5份、神香草10份、茯苓5份、何首乌10份、金针菇10份、黄姜粉5份、蜂王浆30份、芝麻油20份和胡椒粉10份。
3.根据权利要求1所述的杂粮保健食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：燕麦100份、荞麦40份、大黄20份、黑豆20份、红莲子10份、榛子仁20份、麦仁10份、枸杞20份、蚕豆30份、三七10份、香菇20份、良姜10份、白芷10份、神香草20份、茯苓10份、何首乌20份、金针菇20份、黄姜粉10份、蜂王浆40份、芝麻油30份和胡椒粉20份。
4.根据权利要求1所述的杂粮保健食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：燕麦90份、荞麦30份、大黄15份、黑豆15份、红莲子7份、榛子仁15份、麦仁7份、枸杞15份、蚕豆25份、三七7份、香菇15份、良姜7份、白芷7份、神香草1...

【专利技术属性】
技术研发人员：祁斌，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34