脂溶性物质的乳化性制剂制造技术

本发明专利技术的目的是提供提高了脂溶性物质的乳化性的脂溶性物质的乳化性制剂。选自由藏花酸、降胭脂树素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种通过在水存在下与脂溶性类胡萝卜素形成复合体(胶束)，可以使脂溶性类胡萝卜素的水分散性格外提高。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及脂溶性物质的乳化性提高、或脂溶性类胡萝卜素的乳化性和稳定性提高的脂溶性物质的乳化性制剂。此外，本专利技术涉及利用了该脂溶性物质的乳化性制剂的饮食品、化妆料、医药品等。
技术介绍
脂溶性物质中有脂溶性类胡萝卜素、动物性油脂、植物性油脂、植物甾醇、脂溶性维生素、香料等各种有用成分，其利用范围遍及食品、化妆品、医药品等多方面领域。例如，脂溶性类胡萝卜素为呈现黄色到红色的天然存在的类萜类的色素，在饮食品、化妆料、医药品等各种领域中作为着色料被利用。此外，在脂溶性类胡萝卜素中，不止于作为着色料的使用，还报道了具有各种生理功能的物质，还有作为功能性成分使用的物质。例如，对于虾青素，已知抗氧化作用优异，对于防止皮肤老化、消炎、恢复眼睛疲劳等是有效的。此外，已知岩藻黄质也抗氧化作用优异，对于凋亡诱导活性、抗肿瘤、抗肥胖等是有效的。另一方面，脂溶性物质与水的相容性低，以往，为了分散到水中，使用表面活性剂等使其乳化而使用。但是，脂溶性物质中，有乳化困难、或者若乳化则不稳定化的物质。特别是脂溶性类胡萝卜素为不稳定的结构，存在即使以乳化状态使其分散也容易被氧、热、水分等分解这样的缺点。若脂溶性类胡萝卜素被分解，则不仅因褪色而损害产品的外观性状，而且在功能性类胡萝卜素的情况下变得无法发挥所期望的功能性，所以谋求脂溶性类胡萝卜素的稳定性的提高成为产业上的大课题。因此，在饮食品、化妆料、医药品等领域中要求确立使脂溶性物质在水系中稳定地分散或乳化的新的技术。迄今为止，对提高脂溶性物质的在水系中的稳定性的技术进行了各种研究。例如，对于有关脂溶性类胡萝卜素的技术，报道了通过使芦丁及水溶性抗氧化剂和在食盐、氯化钙、明矾中的至少1种与色素液接触来谋求色素的稳定化(专利文献1)。此外，还报道了通过使用琥珀粉末能够防止类胡萝卜素色素的变褪色(专利文献2)。进而，对于包含虾青素、20μg/L以上的铁离子、及铁螯合剂的水系组合物可以提高虾青素的经时稳定性也进行了报道(专利文献3)。然而，在这些技术中，由于为了使脂溶性类胡萝卜素分散而需要表面活性剂，进而为了其稳定化还需要大量的添加剂，所以对于能够适用的产品存在制约，而且还担心对产品的风味、使用感等造成影响。以这样的现有技术为背景，期望开发通过对于能够适用的产品制约少、对产品的风味、使用感等也不会造成影响的天然来源物质，使脂溶性物质的乳化性提高、进而使其稳定性也提高的技术。现有技术文献专利文献专利文献1：日本特开平8-112076号公报专利文献2：日本特开2004-83477号公报专利文献3：日本特开2012-31067号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的课题本专利技术的目的是提供提高了脂溶性物质的乳化性的脂溶性物质的乳化性制剂。此外，本专利技术的目的是提供提高脂溶性物质的乳化性的同时提高了稳定性的脂溶性物质的乳化性制剂。进而，本专利技术提供脂溶性物质的乳化性提高、或脂溶性物质的乳化性和稳定性这两者提高的饮食品、化妆料、医药品等。用于解决课题的方案本专利技术人等为了解决上述课题进行了深入研究，结果发现，选自由藏花酸、降红木素(Norbixin)、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种通过在水存在下与脂溶性物质形成复合体(胶束)，可以使脂溶性物质的乳化性格外提高。此外发现，通过使藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯与上述复合体(胶束)同时共存，可以使脂溶性物质的稳定性格外提高。本专利技术是通过基于所述见解进一步反复研究而完成的专利技术。即，本专利技术提供下述揭示的方式的专利技术。项1.一种脂溶性物质的乳化性制剂，其中，作为胶束构成成分包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种。项2.根据项1所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯。项3.根据项1或2所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，上述(B)成分为选自由藏花酸、降红木素、及藏花酸-单龙胆二糖苷酯组成的组中的至少1种。项4.根据项1～3中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，上述(C)成分为藏花素。项5.根据项2～4中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，作为上述(B)及(C)成分，包含栀子黄色素。项6.根据项1～5中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，上述(A)成分为脂溶性类胡萝卜素和/或植物性油脂。项7.根据项1～6中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，上述(A)成分为脂溶性类胡萝卜素，且作为色素制剂被使用。项8.一种水凝胶，其含有包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种的胶束。项9.根据项8所述的水凝胶，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯。项10.一种饮食品，其含有胶束或该胶束的干燥物，所述胶束包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种。项11.根据项10所述的饮食品，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯。项12.一种化妆料，其含有胶束或该胶束的干燥物，所述胶束包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种。项13.根据项12所述的化妆料，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯。项14.一种医药品，其含有包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种的胶束、或该胶束的干燥物。项15.根据项14所述的医药品，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖苷酯。项16.一种脂溶性物质的乳化性提高剂，其中，以选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种作为有效成分。项17.根据项16所述的脂溶性物质的乳化性提高剂，其为饮食品添加剂。项18.一种脂溶性物质的吸收性提高剂，其中，以选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种作为有效成分。项19.根据项18所述的脂溶性类胡萝卜素的吸收性提高剂，其为饮食品添加剂。项20.选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种的用于制造脂溶性物质的乳化性提高剂的用途。项21.选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脂溶性物质的乳化性制剂，其中，作为胶束构成成分，包含(A)脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2013.09.25 JP 2013-1986131.一种脂溶性物质的乳化性制剂，其中，作为胶束构成成分，包含(A)
脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的
组中的至少1种。
2.根据权利要求1所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，所述脂溶
性物质的乳化性制剂还包含(C)藏花酸的二糖苷酯和/或降红木素的二糖
苷酯。
3.根据权利要求1或2所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其中，所述
(B)成分为选自由藏花酸、降红木素、及藏花酸-单龙胆二糖苷酯组成的
组中的至少1种。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其
中，所述(C)成分为藏花素。
5.根据权利要求2～4中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其
中，作为所述(B)及(C)成分，包含栀子黄色素。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其
中，所述(A)成分为脂溶性类胡萝卜素和/或植物性油脂。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的脂溶性物质的乳化性制剂，其
中，所述(A)成分为脂溶性类胡萝卜素，且作为色素制剂使用。
8.一种水凝胶，其含有胶束，所述胶束包含(A)脂溶性物质和(B)
选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的组中的至少1种。
9.根据权利要求8所述的水凝胶，其还包含(C)藏花酸的二糖苷酯
和/或降红木素的二糖苷酯。
10.一种饮食品，其含有胶束或该胶束的干燥物，所述胶束包含(A)
脂溶性物质和(B)选自由藏花酸、降红木素、及它们的单糖苷酯组成的
组中的至少1种。
11.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：西野梓，胁坂聪，市原敬司，
申请(专利权)人：格力高营养食品株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP