用于草莓的保鲜剂及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种用于草莓的保鲜剂及其制作方法，属于保鲜剂技术领域，由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶组成；通过本发明专利技术所述的用于草莓的保鲜剂及其制作方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制在半个月左右。在食用时，只需将买来的草莓进行清水冲洗即可进行食用，食用起来更安全可靠。

Antistaling agent for strawberry and preparation method thereof

The invention relates to a fresh-keeping agent for strawberries and a manufacturing method thereof, and belongs to the field of preservative technology, composed of sodium lactate, citric acid, malic acid, vitamin C, vitamin B, water, Fresh Carrot Juice, alcohol, vitamin E, sucrose, carboxymethyl chitosan, sodium carbonate, starch, edible gum; through the the preservative for strawberry and its manufacturing method, low manufacturing cost, convenient to eat, can control the preservation time in about half a month. When eating, just buy the strawberries can be washed with water to wash, eat more safe and reliable.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于草莓的保鲜剂及其制作方法，属于保鲜剂

技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，社会的不断进步，现在人们对水果的需求量逐渐加大。其中草莓就是水果中大量需求之一，但草莓保鲜期短，不易储存。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种用于草莓的保鲜剂及其制作方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制在半个月左右。本专利技术所述的用于草莓的保鲜剂，其特征在于：由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶组成；其中所述乳酸钠为10～18份；所述柠檬酸为13～24份；所述苹果酸为1～2份；所述维生素C为3～5份；所述水为45～60份；所述维生素B为3～5份；所述胡萝卜汁为10～16份；所述酒精为0.3～0.5份；所述维生素E为3～5份；所述蔗糖为3～8份；所述羧甲基壳聚糖为7～15份；所述碳酸钠为1～4份；所述淀粉为10～16份；所述食用胶为5～10份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：(A)将水煮沸，再降温至35℃～45℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、水、酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌，再冷却至25℃～30℃，制得一号溶液；(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为40～50转每分钟，离心时间为20～30分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟15～20转，所述搅拌混合器温度控制在23～32℃，所述搅拌时间为30～45分钟；(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。本专利技术具有的有益效果是：通过本专利技术所述的用于草莓的保鲜剂及其制作方法，制作成本低，食用方便，同时能将保鲜时间控制在半个月左右。在食用时，只需将买来的草莓进行清水冲洗即可进行食用，食用起来更安全可靠。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述：以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的用于草莓的保鲜剂，由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶组成；其中所述乳酸钠为10份；所述柠檬酸为13份；所述苹果酸为1份；所述维生素C为3份；所述水为45份；所述维生素B为3份；所述胡萝卜汁为10份；所述酒精为0.3份；所述维生素E为3份；所述蔗糖为3份；所述羧甲基壳聚糖为7份；所述碳酸钠为1份；所述淀粉为10份；所述食用胶为5份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：(A)将水煮沸，再降温至35℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、水、酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌，再冷却至25℃，制得一号溶液；(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为40转每分钟，离心时间为20分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟15转，所述搅拌混合器温度控制在23℃，所述搅拌时间为30分钟；(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。实施例二其中所述乳酸钠为18份；所述柠檬酸为24份；所述苹果酸为2份；所述维生素C为5份；所述水为60份；所述维生素B为5份；所述胡萝卜汁为16份；所述酒精为0.5份；所述维生素E为5份；所述蔗糖为8份；所述羧甲基壳聚糖为15份；所述碳酸钠为4份；所述淀粉为16份；所述食用胶为10份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：(A)将水煮沸，再降温至45℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、水、酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌，再冷却至30℃，制得一号溶液；(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为50转每分钟，离心时间为30分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟20转，所述搅拌混合器温度控制在32℃，所述搅拌时间为45分钟；(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。实施例三其中所述乳酸钠为15份；所述柠檬酸为20份；所述苹果酸为1.5份；所述维生素C为4份；所述水为50份；所述维生素B为4份；所述胡萝卜汁为13份；所述酒精为0.4份；所述维生素E为4份；所述蔗糖为6份；所述羧甲基壳聚糖为8份；所述碳酸钠为3份；所述淀粉为13份；所述食用胶为7份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，包括以下几个步骤：(A)将水煮沸，再降温至40℃，向水中加入乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、水、酒精、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶，并均匀搅拌，再冷却至28℃，制得一号溶液；(B)将一号溶液通过离心机进行离心处理，离心机转速为43转每分钟，离心时间为26分钟，最后再将离心后的溶液与维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜汁一起送进搅拌混合器内进行搅拌混合得到二号溶液，所述搅拌混合器的搅拌速度为每分钟17转，所述搅拌混合器温度控制在30℃，所述搅拌时间为40分钟；(C)将二号溶液过80目筛进行过滤，制得用于草莓的保鲜剂。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于草莓的保鲜剂，其特征在于：由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳酸钠、淀粉、食用胶组成；其中所述乳酸钠为10～18份；所述柠檬酸为13～24份；所述苹果酸为1～2份；所述维生素C为3～5份；所述水为45～60份；所述维生素B为3～5份；所述胡萝卜汁为10～16份；所述酒精为0.3～0.5份；所述维生素E为3～5份；所述蔗糖为3～8份；所述羧甲基壳聚糖为7～15份；所述碳酸钠为1～4份；所述淀粉为10～16份；所述食用胶为5～10份；所述的份数为重量份数。

【技术特征摘要】
1.一种用于草莓的保鲜剂，其特征在于：由乳酸钠、柠檬酸、苹果酸、维
生素C、水、维生素B、胡萝卜汁、酒精、维生素E、蔗糖、羧甲基壳聚糖、碳
酸钠、淀粉、食用胶组成；
其中所述乳酸钠为10～18份；所述柠檬酸为13～24份；所述苹果酸为1～
2份；所述维生素C为3～5份；所述水为45～60份；所述维生素B为3～5份；
所述胡萝卜汁为10～16份；所述酒精为0.3～0.5份；所述维生素E为3～5份；
所述蔗糖为3～8份；所述羧甲基壳聚糖为7～15份；所述碳酸钠为1～4份；
所述淀粉为10～16份；所述食用胶为5～10份；
所述的份数为重量份数。
2.根据权利要求1所述的用于草莓的保鲜剂的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：代璐，
申请(专利权)人：重庆懋德农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50