一种增强免疫力的复合蔬果粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种增强免疫力的复合蔬果粉及其制备方法，所述复合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡萝卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪莲果5~9份、莲藕4~8份、柠檬香茅2~4份、甜香罗勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。所制备的复合蔬果粉为人体提供了各类必要的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是维生素C的含量极高，每100克蔬果粉中，其维生素C的含量是猕猴桃的3~4.5倍，同时能起到抗病毒、抗肿瘤及降低血脂的作用，对人体免疫力的提高具有很好的效果。本发明专利技术所用的混合输送器，物料在输送过程中被螺旋叶片不断搅拌，混合得更为均匀。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种增强免疫力的复合蔬果粉及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，各种方便食品成为了人们生活中必不可少的一部分。然而，市面上的大多数食品都是以改善口味为主，随着人们对身体健康越来越关注，对各类方便食品的要求也越来越高，特别是天然、营养和养生保健方面的需求也日益增大。蔬菜和水果中富含大量的维生素、矿物质、蛋白质等各类营养成分，目前市面上已有部分蔬果粉，其口感清新，而且方便，能够补充人体所需的部分营养成分。然而，这些蔬果粉并不能满足人体所需的各类维生素和矿物质，其保健效果有限，特别是在增强人体免疫力方面有很大的局限。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种增强免疫力的复合蔬果粉及其制备方法。所制备的复合蔬果粉为人体提供了各类必要的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是维生素C的含量极高，每100克蔬果粉中，其维生素C的含量是猕猴桃的3~4.5倍，同时能起到抗病毒、抗肿瘤及降低血脂的作用，对人体免疫力的提高具有很好的效果。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种增强免疫力的复合蔬果粉，按重量份数计，其原料包括：沙棘果15~20份、胡萝卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪莲果5~9份、莲藕4~8份、柠檬香茅2~4份、甜香罗勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。所述的一种增强免疫力的复合蔬果粉的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕洗净并处理：胡萝卜和雪莲果去皮并切成块状，葡萄柚去皮去籽，莲藕切片；（2）将步骤（1）处理后的沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕混合打浆，再用超微粉碎机处理，制得混合果浆；（3）将步骤（2）得到的混合果浆加热至50℃后，加入0.2wt%的纤维素酶进行酶解30分钟后，进行喷雾干燥，得到混合蔬果粉；（4）将步骤（3）得到的混合蔬果粉与螺旋藻粉经混合输送器混合均匀；（5）将柠檬香茅和甜香罗勒破碎为颗粒，洗净后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍质量的纯净水，室温浸泡30分钟之后，加热煮沸，沸水煎煮60分钟，过滤得第一遍提取液；往提取罐中继续加入15倍质量的纯净水，加热煮沸，沸水煎煮30分钟，过滤得第二遍提取液，合并两次提取液；将所得提取液真空浓缩至原体积的50%；（6）将步骤（4）得到的混合粉末与步骤（5）得到的浓缩汁经混合输送器混合均匀后，将所得浆液于0℃下干燥48小时，制得复合蔬果粉；步骤（4）和步骤（6）中所述的混合输送器包括动力源、传动机构、螺旋输送轴和壳体，所述壳体上设有第一物料口，所述螺旋输送轴安装在壳体内，动力源经传动机构与螺旋输送轴相连；所述螺旋输送轴为中空轴，其外侧均匀安装有螺旋叶片，中空的螺旋输送轴的内腔与外部输送第二物料的输送管相通，内腔侧壁上设有多个第二物料口通至壳体内腔，当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送；步骤（4）中混合蔬果粉（第一物料）经第一物料口进行输送，螺旋藻粉（第二物料）经第二物料的输送管进行输送；步骤（6）中混合粉末（第一物料）经第一物料口进行输送，浓缩汁（第二物料）经第二物料的输送管进行输送。所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连。所述第一物料口处设有用于投放物料的料斗。当所述输送器工作时，第一物料经第一物料输出口进入壳体内腔，第二物料经外部输送第二物料的输送管送入螺旋输送轴内腔，再经轴壁上的多个第二物料口进入壳体内腔，在壳体内腔中进行混合及输送；该设计使得第二物料从物料口输出时，能迅速与第一物料接触，由于在投料时，从料斗输入的第一物料会对螺旋输送轴进行覆盖，因此第二物料在从螺旋输送轴壁的第二物料口输出时，不易与外界空气接触，能减少外界空气对混合过程的影响，或是减少第二物料向空气中的挥发。采用螺旋方式在输送器壳体内腔中输送物料，螺旋叶片在推送物料时，以其摩擦力可以对物料进行搅拌，进一步促进不同物料的混合。所述螺旋输送轴的一端设有旋转接头与外部输送第二物料的输送管相连；旋转接头可以在提供旋转连接结构的同时，在接头内输送物料，简化了本装置与外部供料环节的连接安装。当第二物料是液体时，第二物料从螺旋输送轴处输出，可以实现对螺旋输送轴、螺旋叶片的冷却及润滑，提升传输速度，保护设备。本专利技术的有益效果在于：（1）本专利技术所制备的复合蔬果粉为人体提供了各类必要的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，特别是维生素C的含量极高，每100克蔬果粉中，其维生素C的含量是猕猴桃的3~4.5倍；（2）本专利技术所制备的复合蔬果粉能显著提高人体的免疫机能，螺旋藻粉中的天蓝藻蓝蛋白、巴西莓中丰富的花青素、葡萄柚中的总黄酮和沙棘相互配合，协同作用，使得制成的复合蔬果粉起到抗病毒、抗肿瘤及降低血脂的作用，对人体免疫力的提高具有很好的效果；（3）柠檬香茅和甜香罗勒的添加，不仅使得复合蔬果粉具有独特的香味和醇正的口感，同时柠檬香茅的加入，能进一步增强复合蔬果粉杀菌、抑菌的效果，可预防各类传染病及流行性感冒，适用于各个年龄段人群；（4）本专利技术所用的混合输送器，物料在输送过程中被螺旋叶片不断搅拌，混合得更为均匀。附图说明图1是本专利技术中混合输送器的剖切示意图；图2是本专利技术中混合输送器的另一剖切示意图；图中：1-料斗；2-第一物料口；3-壳体；4-螺旋输送轴；5-螺旋叶片；6-第二物料口；7-传动机构；8-旋转接头；9-动力源；10-外部输送第二物料的输送管；11-螺旋输送轴的内腔；12-壳体内腔。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术做进一步说明，但本专利技术不仅仅限于这些实施例。实施例1一种增强免疫力的复合蔬果粉，按重量份数计，其原料包括：沙棘果15份、胡萝卜6份、巴西莓6份、葡萄柚5份、接骨木果5份、雪莲果5份、莲藕4份、柠檬香茅2份、甜香罗勒2份和螺旋藻粉1份。所述的一种增强免疫力的复合蔬果粉的制备方法，具体包括以下步骤：（1）将沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕洗净并处理：胡萝卜和雪莲果去皮并切成块状，葡萄柚去皮去籽，莲藕切片；（2）将步骤（1）处理后的沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕混合打浆，再用超微粉碎机处理，制得混合果浆；（3）将步骤（2）得到的混合果浆加热至50℃后，加入0.2wt%的纤维素酶进行酶解30分钟后，进行喷雾干燥，得到混合蔬果粉；（4）将步骤（3）得到的混合蔬果粉与螺旋藻粉经混合输送器混合均匀；（5）将柠檬香茅和甜香罗勒破碎为颗粒，洗净后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍质量的纯净水，室温浸泡30分钟之后，加热煮沸，沸水煎煮60分钟，过滤得第一遍提取液；往提取罐中继续加入15倍质量的纯净本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种增强免疫力的复合蔬果粉，其特征在于：按重量份数计，所述复合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡萝卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪莲果5~9份、莲藕4~8份、柠檬香茅2~4份、甜香罗勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力的复合蔬果粉，其特征在于：按重量份数计，所述复合蔬果粉的原料包括：沙棘果15~20份、胡萝卜6~10份、巴西莓6~8份、葡萄柚5~10份、接骨木果5~8份、雪莲果5~9份、莲藕4~8份、柠檬香茅2~4份、甜香罗勒2~4份和螺旋藻粉1~3份。
2.一种制备如权利要求1所述的一种增强免疫力的复合蔬果粉的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：
（1）将沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕洗净并处理：胡萝卜和雪莲果去皮并切成块状，葡萄柚去皮去籽，莲藕切片；
（2）将步骤（1）处理后的沙棘果、胡萝卜、巴西莓、葡萄柚、接骨木果、雪莲果和莲藕混合打浆，再用超微粉碎机处理，制得混合果浆；
（3）将步骤（2）得到的混合果浆加热至50℃后，加入0.2wt%的纤维素酶进行酶解30分钟后，进行喷雾干燥，得到混合蔬果粉；
（4）将步骤（3）得到的混合蔬果粉与螺旋藻粉经混合输送器混合均匀；
（5）将柠檬香茅和甜香罗勒破碎为颗粒，洗净后投入提取罐中，往提取罐中加入30倍质量的纯净水，室温浸泡30分钟之后，加热煮沸，沸水煎煮60分钟，过滤得第一遍提取液；往提取罐中继续加入15倍质量的纯净水，加热煮沸，沸水煎煮30分钟，过滤得第二遍提取液，合并两次提取液；将所...

【专利技术属性】
技术研发人员：林警辉，
申请(专利权)人：林警辉，
类型：发明
国别省市：福建;35