一种猪肉脯烤箱制造技术

一种猪肉脯烤箱，包括箱体、传动机构、加热机构，所述的箱体包括从进料口至出料口依次设置的一区箱体、二区箱体，三区箱体和四区箱体；所述传动机构包括电机、主动轴和从动轴，所述主动轴和从动轴上分别设置有链轮，并通过两条平行的链条联接，所述链条的外连接件上连接有支撑件，所述的支撑件上方设置有闭合联接的环形筛网；所述的加热机构包括加热管，导电板以及电源插口，所述的加热管分上下两行布置，所述环形筛网位于两行加热管之间。本实用新型专利技术先后经过低温、中温、高温和低温四个温度烘烤区，且放置所需烘烤肉脯的环形筛网位于两行加热管之间，受热均匀，能够适用于大规模的工业生产。

Candied pork oven

A pork jerky oven, which comprises a box body, a transmission mechanism, a heating mechanism, wherein the box body comprises a box body from the feed inlet to the outlet arranged a zone box, two zone, three zone and four zone box box; the transmission mechanism comprises a motor, a driving shaft and a driven shaft, the driving the shaft and the driven shaft are respectively provided with a chain wheel, and through two parallel connection chain, the chain of the outer connector is connected with a support member has an annular screen closed connection support disposed above the heating mechanism; comprises a heating pipe, the conductive plates and the power socket, divided heating the next two line layout, the annular screen is located in the two line between the heating pipe. The utility model has the low temperature, medium temperature, high temperature and low temperature baking zone four, and placed an annular sieve required for baking jerky at two heating pipe, heat evenly, can be suitable for large-scale industrial production.

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备
，尤其是涉及到一种猪肉脯烤箱。
技术介绍
肉脯作为休闲食品深受广大消费者欢迎，随着我国经济的发展，人们对于肉脯的品质、安全、风味、口感需求越来越多样。猪肉脯生产过程比较复杂而严格，选用的是新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料，剖成薄片。然后，将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料，之后再将腌制后的肉片到烘房烘干除湿，然后冷却一段时间再放入烤箱内烘烤制熟。传统的猪肉脯烤箱加工时间长，导致营养物质损失加多，而且受热不均匀，导致肉脯烘烤不一，因此不适合工业化生产。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种能够解决上述技术问题的猪肉脯烤箱。本技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现的，一种猪肉脯烤箱，包括箱体、传动机构、加热机构，所述的箱体包括从进料口至出料口依次设置的一区箱体、二区箱体，三区箱体和四区箱体；所述传动机构包括电机、主动轴和从动轴，所述主动轴和从动轴上分别设置有链轮，并通过两条平行的链条联接，所述链条的外连接件上连接有支撑件，所述的支撑件上方设置有闭合联接的环形筛网；所述的加热机构包括加热管，导电板以及电源插口，所述的加热管分上下两行布置，所述环形筛网位于两行加热管之间。所述的猪肉脯烤箱，还包括有与外界相通的排烟口，所述排烟口位于出料口的箱体上。所述的一区箱体的工作温度为200度，二区箱体的工作温度为250度，三区箱体的工作温度为350度，所述四区箱体的工作温度为150度。所述的外连接件包括相互垂直的平板部和飞边部，所述平板部与链条连接，所述飞边部与支撑件连接。所述的飞边部通过螺栓连接有两个上下平行设置的支撑件，所述的环形筛网位于两支撑件之间。所述的箱体为两边敞口的长方盒体结构，所述的箱体具有保温层。本技术先后经过低温、中温、高温和低温四个温度烘烤区，且放置所需烘烤肉脯的环形筛网位于两行加热管之间，受热均匀，能够适用于大规模的工业生产。附图说明图1是本技术的结构示意图；图2是图1的俯视图；图3是图2的A-A剖视图。图中，1箱体2电机3、主动轴4、排烟口5、加热管,6、导电板7、链条8、从动轴9电源插口10支撑件11一区箱体12二区箱体13三区箱体14四区箱体15环形筛网71外连接件72平板部73飞边部。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明，但不作为对本技术的限制：一种猪肉脯烤箱，包括箱体1、传动机构、加热机构，其特征在于：所述的箱体1包括从进料口至出料口依次设置的一区箱体11、二区箱体12，三区箱体13和四区箱体14；所述传动机构包括电机2、主动轴3和从动轴8，所述主动轴3和从动轴8上分别设置有链轮，并通过两条平行的链条7联接，所述链条7的外连接件71上连接有支撑件10，所述的支撑件10上方设置有闭合联接的环形筛网15；所述的加热机构包括加热管5，导电板6以及电源插口9，所述的加热管5分上下两行布置，所述环形筛网15位于两行加热管5之间。所述的外连接件71包括相互垂直的平板部72和飞边部73，所述平板部72与链条7连接，所述飞边部73与支撑件10连接。所述的飞边部73通过螺栓连接有两个上下平行设置的支撑件10，所述的环形筛网15位于两支撑件10之间，位于出料口的箱体1上连接有排烟口4。所述的一区箱体11的工作温度为200度，二区箱体12的工作温度为250度，三区箱体13的工作温度为350度，所述四区箱体14的工作温度为150度。所述的外连接件71包括相互垂直的平板部72和飞边部73，所述平板部72与链条7连接，所述飞边部73与支撑件10连接；所述的飞边部73通过螺栓连接有两个上下平行设置的支撑件10，所述的环形筛网15位于两支撑件10之间。所述的箱体1为两边敞口的长方盒体结构，所述的箱体1具有石棉保温层。作为优化的一种实施方式，一区箱体11内左右相邻两加热管间距为240mm，工作温度为200度；二区箱体12左右相邻两加热管间距为170mm，工作温度为250度；三区箱体13左右相邻两加热管间距为110mm，工作温度为350度；四区箱体14左右相邻两加热管间距为165mm，工作温度为150度，具体操作时，打开电源，将主动轴3转速调至10-15r/min，然后将预烘干成型的肉脯一张一张放入进料口的环形筛网15上，支撑件10对环形筛网15起到一个支撑固定的作用，肉脯先后经过一区箱体11、二区箱体12、三区箱体13、四区箱体14不同温度的烤制，以进一步对半成品肉脯熟化并使其质地柔软，产生良好的烧烤味和油润的外观，最终再将含水量为12～15%的肉脯进行切边、包装。本技术的上述实施例，仅仅是清楚地说明本技术所做的举例，但不用来限制本技术的保护范围，所有等同的技术方案也属于本技术的范畴，本技术的专利保护范围应由各项权利要求限定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猪肉脯烤箱，包括箱体（1）、传动机构、加热机构，其特征在于：所述的箱体（1）包括从进料口至出料口依次设置的一区箱体（11）、二区箱体（12），三区箱体（13）和四区箱体（14）；所述传动机构包括电机（2）、主动轴（3）和从动轴（8），所述主动轴（3）和从动轴（8）上分别设置有链轮，并通过两条平行的链条（7）联接，所述链条（7）的外连接件（71）上连接有支撑件（10），所述的支撑件（10）上方设置有闭合联接的环形筛网（15）；所述的加热机构包括加热管（5），导电板（6）以及电源插口（9），所述的加热管（5）分上下两行布置，所述环形筛网（15）位于两行加热管（5）之间。

【技术特征摘要】
1.一种猪肉脯烤箱，包括箱体（1）、传动机构、加热机构，其特征在于：所述的箱体（1）包
括从进料口至出料口依次设置的一区箱体（11）、二区箱体（12），三区箱体（13）和四区箱体
（14）；所述传动机构包括电机（2）、主动轴（3）和从动轴（8），所述主动轴（3）和从动轴（8）上
分别设置有链轮，并通过两条平行的链条（7）联接，所述链条（7）的外连接件（71）上连接有
支撑件（10），所述的支撑件（10）上方设置有闭合联接的环形筛网（15）；所述的加热机构包
括加热管（5），导电板（6）以及电源插口（9），所述的加热管（5）分上下两行布置，所述环形筛
网（15）位于两行加热管（5）之间。
2.根据权利要求1所述的猪肉脯烤箱，其特征在于：还包括有与外界相通的排烟口（4），
所述排烟口（4）位于出料口的箱体（1）上。

【专利技术属性】
技术研发人员：张文跃，
申请(专利权)人：靖江市亿泰食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32