一种醪糟火锅底料制造技术

本发明专利技术公开了一种醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒50‑80份、大葱10‑15份、姜10‑15份、大蒜10‑15份、花椒10‑15份、山药13‑15份、天麻5‑8份、金银花10‑15份、冰糖3‑7份、小米辣10‑15份、青椒7‑10份、桑叶10‑15份、虾皮30‑40份、苹果1‑5份、酸萝卜3‑7份、醪糟15‑28份。在火锅底料中添加红酒、醪糟，增加香味，同时也能促进消化吸收，使火锅汤底营养更丰富，桑叶补充人体多种所需物质，具有养生降脂的功效，虾皮具有丰富的钙源，不仅补充了钙元素，还能使火锅底料熬汤更鲜美。

A kind of glutinous rice Hot pot bottom material

The invention discloses a Laozaoping Hot pot bottom material, by weight, consists of the following components: seasoning wine 50 80 copies, 15 copies, 10 onion ginger 10 15 copies, 15 copies, 10 garlic pepper 10 15 copies, 15 copies, 13 yam Gastrodia 5 8, 15, 10 honeysuckle ice sugar 3 7 copies, 10 xiaomila 15 copies, 10 copies, 7 green peppers mulberry leaves 10 15 copies, 40 copies, 30 shrimp apple 1 5 copies, 7 copies, 3 sour radish fermented glutinous rice 15 28. The increase in Hot pot bottom material to add flavor, wine, fermented glutinous rice, but also can promote digestion and absorption, make Hot pot soup more nutritious, mulberry leaves to supplement the body a variety of necessary materials, has the health lipid-lowering efficacy of shrimp has a rich source of calcium, not only supplement the calcium, Hot pot bottom material can make the soup more delicious.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品领域，具体为一种醪糟火锅底料。
技术介绍
火锅由于其食用方便、营养丰富，而且可以根据不同的人群、不同气候，调制成各种口味，因此一直是深受中国人喜爱的一种餐饮形式。众所周知，火锅的质量和口味决定于火锅底料的质量和口味，也就是决定于底料中调味料的配方。我国地域辽阔，各地人们所喜爱的口味也存在着差异，因此市场上出现了风味各异的火锅。随着人们生活水平的不断提高，对火锅底料的要求也越来越高，在追求口味的同时，也更加注重对健康及营养的要求。经常吃火锅的人易上火，感到浑身燥热、口干舌燥，有的人甚至口唇生疮、咽喉肿疼、口渴难耐，燥热得坐卧不宁、夜难入寐，还会有便秘、尿黄，医学上称其作“火锅综合症”。此症发生的原因是火锅的食物没有调配好，一言以敝之，就是热性食物太多。而阴虚火旺和湿热体质的人群，尤其表现明显。众所周知，火锅的质量主要地决定于火锅的调料，随着社会经济文化日益发达，人们的饮食观念也随之提高，现代人士对火锅的需求不仅要吃起来味道鲜美，更重要地是要吃出健康和美丽，传统的火锅调料已不能满足人们的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提出一种醪糟火锅底料，具有养生开胃、口感鲜美、促进吸收的特点。本专利技术的技术方案如下：一种醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒50-80份、大葱10-15份、姜10-15份、大蒜10-15份、花椒10-15份、山药13-15份、天麻5-8份、金银花10-15份、冰糖3-7份、小米辣10-15份、青椒7-10份、桑叶10-15份、虾皮30-40份、苹果1-5份、酸萝卜3-7份、醪糟15-28份。优选的，所述的醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒65份、大葱13份、姜12份、大蒜13份、花椒12份、山药14份、天麻7份、金银花12份、冰糖5份、小米辣12份、青椒9份、桑叶11份、虾皮34份、苹果7份、酸萝卜5份、醪糟20份。桑叶中含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及丰富的钙、钾和维生素C等，还有铜、锌、锰、硼等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮等多种氨基酸、维生素、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、增强肌体耐力、调节肾上腺素功能等功效。醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。本专利技术的有益效果为：在火锅底料中添加红酒、醪糟，增加香味，同时也能促进消化吸收，使火锅汤底营养更丰富，桑叶补充人体多种所需物质，具有养生降脂的功效，虾皮具有丰富的钙源，不仅补充了钙元素，还能使火锅底料熬汤更鲜美。具体实施方式实施例1一种醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒50份、大葱10份、姜10份、大蒜10份、花椒10份、山药13份、天麻5份、金银花10份、冰糖3份、小米辣10份、青椒7份、桑叶10份、虾皮30份、苹果1份、酸萝卜3份、醪糟15份。实施例2一种醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒65份、大葱13份、姜12份、大蒜13份、花椒12份、山药14份、天麻7份、金银花12份、冰糖5份、小米辣12份、青椒9份、桑叶11份、虾皮34份、苹果7份、酸萝卜5份、醪糟20份。实施例3一种醪糟火锅底料，按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒80份、大葱15份、姜15份、大蒜15份、花椒15份、山药15份、天麻8份、金银花15份、冰糖7份、小米辣15份、青椒10份、桑叶15份、40份、苹果5份、酸萝卜7份、醪糟28份。尽管这里参照本专利技术的解释性实施例对本专利技术进行了描述，当上述实施例仅为本专利技术较佳的实施方式之一，本专利技术的实施方式并不受上述实施例的限制，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种醪糟火锅底料，其特征在于：按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒50‑80份、大葱10‑15份、姜10‑15份、大蒜10‑15份、花椒10‑15份、山药13‑15份、天麻5‑8份、金银花10‑15份、冰糖3‑7份、小米辣10‑15份、青椒7‑10份、桑叶10‑15份、虾皮30‑40份、苹果1‑5份、酸萝卜3‑7份、醪糟15‑28份。

【技术特征摘要】
1.一种醪糟火锅底料，其特征在于：按重量份数计，由以下调味原料组分组成：红酒50-80份、大葱10-15份、姜10-15份、大蒜10-15份、花椒10-15份、山药13-15份、天麻5-8份、金银花10-15份、冰糖3-7份、小米辣10-15份、青椒7-10份、桑叶10-15份、虾皮30-40份、苹果1-5份...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨波，
申请(专利权)人：杨波，
类型：发明
国别省市：四川;51