一种控糖脱脂奶粉制造技术

本发明专利技术公开了一种控糖脱脂奶粉——抑制蔗糖和葡萄糖吸收的脱脂奶粉，其质量配比为:脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L‑阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A 0.01%～0.03%，维生素D 0.01%～0.03%。制作步骤包括：步骤一、混合：将质量配比按标准调配好的原料加入到容器进行混合；步骤二、杀菌：利用巴士灭菌法进行杀菌；步骤三、检验：杀菌过后的成品进行质量检测；步骤四、装罐：质量检测合格后进行装罐；步骤五、密封：装罐后产品进行密封。本发明专利技术通过在传统脱脂奶粉的基础上加入L‑阿拉伯糖和塔格糖阻止人体对蔗糖和葡萄糖的吸收，抑制餐后血糖升高和减少脂肪摄入。

Sugar control skimmed milk powder

The invention discloses a method for controlling sugar - skim milk inhibition of sucrose and glucose absorption of skim milk powder, the quality ratio is: skim milk powder 80% ~ 95%, 1% ~ 20% L tagatose, Arabia sugar is 1% ~ 20%, 1% ~ 20% sucrose, food additives 0.01% ~ 0.03%, 0.01% ~ 0.03% calcium carbonate, ferrous sulfate 0.01% ~ 0.03%, 0.01% ~ 0.03% zinc sulfate, vitamin A, vitamin D 0.01% ~ 0.03%, 0.01% ~ 0.03%. Step includes a mixing step, according to the standard: the mass ratio of prepared raw materials are mixed into the container; step two: the use of pasteurization and sterilization sterilization; step three: after the inspection, sterilization product quality inspection; step four, canning: quality inspection qualified after canning steps; five, seal: after canning sealing products. By adding the L Arabia sugar and tagatose based on traditional skim milk on the human body to prevent the absorption of sucrose and glucose, inhibit postprandial hyperglycemia and reduce fat intake.

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种脱脂奶粉，特别是一种阻止葡萄糖吸收的脱脂奶粉。
技术介绍
塔格糖是一种天然存在的稀有单糖，其甜度与蔗糖相近，热量更低，不仅如塔格糖是一种天然存在的稀有单糖，其甜度与蔗糖相近，热量更低，不仅如此还能够阻止小肠内的葡萄糖吸收，促进血液健康，抗龋齿等功能。L-阿拉伯糖，属于五碳醛糖，是一种没有热量的天然甜料，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此，可以抑制肥胖、预防并治疗与高血糖相关的疾病。2008年5月，L-阿拉伯糖被中华人民共和国卫生部批准为“新资源食品”。多家国外公司都开发了以L-阿拉伯糖作为原料供“三高一超”的特定人群食用。奶制品已成为当今人们饮食中不可或缺的一部分，但大部分的奶制品的甜味剂是蔗糖，不利于糖尿病患者的病情控制。
技术实现思路
本专利技术的一种控糖脱脂奶粉，目的是改善大部分奶制品的不足，其质量配比为：脱脂奶粉80%～95%；塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%；食品添加剂0.01%～0.03%；碳酸钙0.01%～0.03%；硫酸亚铁0.01%～0.03%；硫酸锌0.01%～0.03%；维生素A0.01%～0.03%；维生素D0.01%～0.03%。制作方式为：步骤一、混合：将质量配比为脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%,蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A0.01%～0.03%，维生素D0.01%～0.03%加入到容器进行混合；步骤二、杀菌：利用巴士灭菌法进行杀菌；步骤三、检验：杀菌过后的成品进行质量检测；步骤四、装罐：质量检测合格后进行装罐；步骤五、密封：装罐后的产品进行密封。优选的，所述步骤一，是通过机械混合机进行混合。优选的，所述步骤三，是严格安装食品安全和企业备案执行检测。优选的，所述步骤四和步骤五是通过装罐包装机在无菌状态下进行装罐密封。本专利技术的脱脂奶粉通过上述五个步骤制成成品，营养丰富，并且是满足人们低糖要求的健康食品。本专利技术的有益效果：通过在脱脂奶粉原料中加入L-阿拉伯糖，能有效抑制人体对摄入蔗糖的吸收，抑制胰岛素分泌和血糖值升高；在原料中加入塔格糖能抑制小肠对葡糖糖的吸收，可以有效减少糖尿病患者因摄入葡萄糖所引起的血糖升高现象，对糖尿病患者有辅助治疗的作用。附图说明图1为本专利技术一种控糖脱脂奶粉的制作流程图。具体实施方式为便于本领域技术人员理解本专利技术方案，现结合说明书附图对本专利技术做进一步的说明。如图1所示一种控糖脱脂奶粉，其质量配比为：脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A0.01%～0.03%，维生素D0.01%～0.03%。制作方式为：步骤一、混合：将质量配比为脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A0.01%～0.03%，维生素D0.01%～0.03%加入到容器进行混合；步骤二、杀菌：利用巴士灭菌法进行杀菌；步骤三、检验：杀菌过后的成品进行质量检测；步骤四、装罐：质量检测合格后进行装罐；步骤五、密封：装罐后的产品进行密封。所述步骤一，是通过机械混合机进行混合，所述步骤三，是严格安装食品安全和企业备案执行检测，所述步骤四和步骤五是通过装罐包装机在无菌状态下进行装罐密封。本专利技术的脱脂奶粉通过上述五个步骤制成成品，营养丰富，因原料中含有塔格糖和L-阿拉伯糖能是满足人们低糖要求的健康食品。本专利技术结合优选实施方案具体的展示和介绍了本专利技术，对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将专利技术例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种控糖脱脂奶粉，其质量配比为：脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L‑阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A 0.01%～0.03%，维生素D 0.01%～0.03%；制作方式为：步骤一、混合：将质量配比为脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L‑阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A 0.01%～0.03%，维生素D 0.01%～0.03%加入到容器进行混合；步骤二、杀菌：利用巴士灭菌法进行杀菌；步骤三、检验：杀菌过后的成品进行质量检测；步骤四、装罐：质量检测合格后进行装罐；步骤五、密封：装罐后的产品进行密封。

【技术特征摘要】
1.一种控糖脱脂奶粉，其质量配比为：脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0.03%，维生素A0.01%～0.03%，维生素D0.01%～0.03%；制作方式为：步骤一、混合：将质量配比为脱脂奶粉80%～95%，塔格糖1%～20%，L-阿拉伯糖1%～20%，蔗糖1%～20%,食品添加剂0.01%～0.03%，碳酸钙0.01%～0.03%，硫酸亚铁0.01%～0.03%，硫酸锌0.01%～0...

【专利技术属性】
技术研发人员：方明，
申请(专利权)人：合肥康桥工贸有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34