【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种黄芪羊肉汤的制备方法，应用于羊肉汤的生产制备领域。
技术介绍
羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，但是很少有人能够将羊肉汤的价值真正的释放出来，现在越来越多的羊肉没用作火锅、烧烤，没有真正的发挥出羊肉的价值。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术公开了一种壮阳益肾、健身提神的黄芪羊肉汤的制备方法。本专利技术所述的一种黄芪羊肉汤的制备方法，具体步骤如下：步骤一：将150g羊肉洗净，切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状，将切好的羊肉放入沸水中煮，直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉；步骤二：然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔，将生姜10g洗净后切片，将黄芪30g洗净，白萝卜30g洗净；步骤三：将羊骨300g用铁锤敲裂后放入锅中，并加水浸没羊骨，旺火煮20分钟后取汤；步骤四：将羊肉、生姜、黄芪、白萝卜和鱼鳔放入砂锅中，并倒入羊骨汤，旺火煮20分钟，然后加入盐5g、鸡精4g、糖2g和蒜2g转用小火炖15分钟即可。本专利技术所述的一种黄芪羊肉汤中生姜具有驱寒、发汗解表的作用，羊肉温热，能够温中补虚，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和抗菌作用，白萝卜有健胃消食的功效，在寒冷的冬天喝上一碗羊肉汤能够壮阳益肾、健身提神、增加食欲，有益于身体...
【技术保护点】
一种黄芪羊肉汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：步骤一：将150g羊肉洗净，切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状，将切好的羊肉放入沸水中煮，直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉；步骤二：然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔，将生姜10g洗净后切片，将黄芪30g洗净，白萝卜30g洗净；步骤三：将羊骨300g用铁锤敲裂后放入锅中，并加水浸没羊骨，旺火煮20分钟后取汤；步骤四：将羊肉、生姜、黄芪、白萝卜和鱼鳔放入砂锅中，并倒入羊骨汤，旺火煮20分钟，然后加入盐5g、鸡精4g、糖2g和蒜2g转用小火炖15分钟即可。
【技术特征摘要】
1.一种黄芪羊肉汤的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：步骤一：将150g羊肉洗净，切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状，将切好的羊肉放入沸水中煮，直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉；步骤二：然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔，将生姜10g洗...
【专利技术属性】
技术研发人员：吴德伟，
申请(专利权)人：颍上县皖奇食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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