一种蜜汁荷花鸡制造技术

本发明专利技术公开了一种蜜汁荷花鸡，属于食品加工技术领域。由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。其制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10～15分钟即可。本发明专利技术的蜜汁荷花鸡，制作简单，具有荷花的清香和蜜汁的甜蜜，味道鲜美，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蜜汁荷花鸡，属于食品加工

技术介绍
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。烤鸡就是以鸡为原料，用烤箱烤制而成，制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种蜜汁荷花鸡，增加肉鸡的制作方法，丰富和提高人们的饮食营养。本专利技术所述的一种蜜汁荷花鸡，其要点在于所述蜜汁荷花鸡由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。本专利技术所述的一种蜜汁荷花鸡，其制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10～15分钟即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术的蜜汁荷花鸡，制作简单，具有荷花的清香和蜜汁的甜蜜，味道鲜美，营养丰富。具体实施方式实施例一选取无疫情的肉鸡1000克宰杀，去除内脏，加入生姜20克、料酒15克和食盐10克腌制15分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣7克，再将60克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10分钟即可。实施例二：选取无疫情的肉鸡1500克宰杀，去除内脏，加入生姜30克、料酒25克和食盐15克腌制30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣10克，再将100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置15分钟即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜜汁荷花鸡，其特征在于由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。

【技术特征摘要】
1.一种蜜汁荷花鸡，其特征在于由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。2.一种蜜汁荷花鸡，其特征在于具体制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆泽举，
申请(专利权)人：陆泽举，
类型：发明
国别省市：广西;45