【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及肉类食品制作
，具体涉及一种高钙甲鱼丸。
技术介绍
肉丸，泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，食用方便，风味独特，营养价值高，深受广大人民的喜爱。在世界各地都有不同特色的肉丸制法，肉丸制作大致分为打浆和成型两个部分，细化来分，基本上所有的肉丸都会经过“原料整理→绞碎→斩拌→成型→速冻→冷藏”的工艺流程。加工工艺对肉品品质有很大的影响；骨粉粒度、肉泥粒度和添加量很关键，粒度过大、添加量过多会使肉丸产生粗涩感，外观品质较差，本专利技术高钙甲鱼丸，是一款优质的营养产品，本专利技术配方合理，含钙高，生产环节成本低，方法易行，操作简便，非常适合工业化生产。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富的高钙甲鱼丸。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种高钙甲鱼丸，由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份。进一步，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥100份、沙姜4份、鸡蛋15份、蒜蓉酱3份、甲鱼骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲鱼背壳甲骨泥4份、食盐3份。进一步，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥150份、沙姜5份、鸡蛋20份、蒜蓉酱4份、甲鱼骨泥8份、薏仁粉15份、羊骨粉7份、甲鱼...
【技术保护点】
一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥100‑200份、沙姜4‑6份、鸡蛋15‑25份、蒜蓉酱3‑5份、甲鱼骨泥6‑10份、薏仁粉10‑20份、羊骨粉6‑8份、甲鱼背壳甲骨泥4‑6份、食盐3‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸由下列重量份的原料组
成：甲鱼肉泥100-200份、沙姜4-6份、鸡蛋15-25份、蒜蓉酱3-5份、甲鱼骨泥6-10
份、薏仁粉10-20份、羊骨粉6-8份、甲鱼背壳甲骨泥4-6份、食盐3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种高钙甲鱼丸，其特征在于，所述高钙甲鱼丸
由下列重量份的原料组成：甲鱼肉泥100份、沙姜4份、鸡蛋15份、蒜蓉酱3份、
甲鱼骨泥6份、薏仁粉10份、羊骨粉6份、甲鱼背壳甲骨泥4份、食盐3...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘毅，
申请(专利权)人：青岛新萌信息技术有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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