【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，是一种补钙骨泥巧克力及制造方法，特别是一种由食用骨泥细粉配巧克力原料加工而成的即补钙又美味的巧克力制品。
技术介绍
以往的补钙食品有液体、片剂、软糖、有碳酸钙、磷酸钙等，它们的共同缺点是口味较差，使人们接受度不高，骨泥软糖口味尚可，但经常吃糖果，对人健康不利，本专利技术采用骨泥细粉加入巧克力大板(巧克力半成品，市场有售)制成骨泥巧克力，口感极佳，而且富含钙、微量元素、多种氨基酸维生素等营养成份，发热少，抗氧化，控制脭固醇升高，防癌抗衰老，适于人们经常食用，克服了其他补钙食品的缺点。
技术实现思路
本专利技术是一种补钙骨泥制造方法，是采用细度达60目以上的骨泥粉，配巧克力大板(巧克力半成品，内含可可脂，可可粉、奶油、食糖、香料等)，经巧克力调温锅加热50℃溶化，再经模具浇镇成各种形状的巧克力块，用糖果包装纸或巧克力专用包装纸包装即成。也可以在溶化巧克力大板时加入果仁碎块，浇铸后制成果仁巧克力。或者加入巧克力大板重量5％的奶油，溶化后搅拌均匀，制成巧克力酱。有益效果：骨泥巧克力，由于巧克力的粘细包裹作用，骨泥味道显不出来，口味香甜，在享受巧克力美味同时，给人体补充了钙元素，增加了营养，骨泥巧克力发热少，含维生素E、多种氨基酸，普及面积广。有抗氧化、抗衰老功能，人们乐于食用。具体实施方式1、骨泥的制备，选择新鲜食品动物骨，砸成碎块，装入...
【技术保护点】
一种补钙骨泥巧克力及制造方法，包括新鲜食品级动物骨及所制成的骨泥，巧克力大板(半成品)奶油、食糖、香料、干果仁，其特征在于即美味好吃有营养又能补钙，主要材料是骨泥粉，1‑15％，巧克力大板99‑85％，按下述方法配制：在巧克力调温锅内投入骨泥粉1‑15，巧克力大板碎块99‑85％，调温至50℃，搅拌均匀成骨泥巧克力原浆，可制成多种形式的骨泥巧克力食品；第1种，把骨泥巧克力原浆直接用模具浇铸成块状，冷后翻模倒出，包装即成，调温时加果仁碎块，即成果仁巧克力骨泥；第2种，将骨泥巧克力原浆用模具浇铸成2‑3克重小片状，然后用包衣锅包上糖衣，成为骨泥巧克力豆；第3种，取骨泥巧克力原浆加入50％的奶油，调温50℃装瓶内，即成骨泥巧克力酱。
【技术特征摘要】
1.一种补钙骨泥巧克力及制造方法，包括新鲜食品级动物骨及
所制成的骨泥，巧克力大板(半成品)奶油、食糖、香料、干果仁，
其特征在于即美味好吃有营养又能补钙，主要材料是骨泥粉，1-15％，
巧克力大板99-85％，按下述方法配制：
在巧克力调温锅内投入骨泥粉1-15，巧克力大板碎块99-85％，
调温至50℃，搅拌均匀成骨泥巧克力原浆，可制成多种形式的骨泥
巧克力食品；
第1种...
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