一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法技术

本发明专利技术提供一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，包括以下步骤：1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。本发明专利技术制作方法简单、操作方便、材料易得，且风味独特，口感好，是一种健康的食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品加工制作方法，尤其是一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法。
技术介绍
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称\干豆糕\。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，随着时代的进步，人们对绿豆糕的味道也提出了更高的要求。
技术实现思路
本专利技术正是针对现有技术中存在的技术问题，提供一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，该方法不仅简单，容易操作，而且在制作过程中加入了抹茶粉及玫瑰花粉，创造出一种全新的口味，丰富了人们的美食选择。为实现本专利技术的目的，本专利技术的技术方案如下：一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，包括以下步骤：1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。所述的各种辅料的用量按照每100份重量份的绿豆粉分别取：糯米粉100-150份，蔗糖粉20-25份，绿茶粉10-15份，玫瑰花粉5-10份，植物黄油10-15份，色拉油5-10份，食盐2-3份。步骤2）所述的蒸熟为150-180°，蒸制时间8-10分钟。所述的蒸熟为密封蒸熟，保证绿豆粉不受蒸汽影响受潮。步骤5）所述的拌匀为潮湿状且不留有小疙瘩。本专利技术具有如下优点：制作方法简单、操作方便、材料易得且价格便宜，且符合当今社会对食品的要求，即营养价值丰富，保健功能好，风味独特，具有良好的市场前景。另外，本专利技术采用绿豆及绿茶进行制作，其具有一定的抗氧化性，可以有效地防止食品氧化褐变，延长食品保存期，是纯天然的绿色防腐剂，在茶品中减少合成防腐剂的使用，产品更加健康，符合广大消费者的健康饮食理念。最后，本专利技术加入的玫瑰花进行制作，在保留了绿茶的清香口味及赏心悦目的绿色主色调的同时，更兼具了玫瑰花的香气，具有很强的市场竞争能力，能充分满足消费者的需要。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，包括以下步骤：1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。所述的各种辅料的用量按照每100份重量份的绿豆粉分别取：糯米粉100-150份，蔗糖粉20-25份，绿茶粉10-15份，玫瑰花粉5-10份，植物黄油10-15份，色拉油5-10份，食盐2-3份。步骤2）所述的蒸熟为150-180°，蒸制时间8-10分钟。所述的蒸熟为密封蒸熟，保证绿豆粉不受蒸汽影响受潮。步骤5）所述的拌匀为潮湿状且不留有小疙瘩。实施例一所述的各种辅料的用量按照每100份重量份的绿豆粉分别取：糯米粉100份，蔗糖粉20份，绿茶粉10份，玫瑰花粉5份，植物黄油10份，色拉油5份，食盐2份。实施例二所述的各种辅料的用量按照每100份重量份的绿豆粉分别取：糯米粉120份，蔗糖粉23份，绿茶粉13份，玫瑰花粉8份，植物黄油13份，色拉油8份，食盐2.5份。实施例三所述的各种辅料的用量按照每100份重量份的绿豆粉分别取：糯米粉150份，蔗糖粉25份，绿茶粉15份，玫瑰花粉10份，植物黄油15份，色拉油10份，食盐3份。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。

【技术特征摘要】
1.一种玫瑰花绿豆饼及其制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将绿豆、绿茶茶叶及玫瑰花花干分别粉碎，制成绿豆粉、绿茶粉及玫瑰花粉；2）将绿豆粉和糯米粉混合搅拌后上锅蒸熟；3）在蒸熟后的绿豆粉和糯米粉中加入蔗糖粉末均匀混合后，过筛；4）绿茶粉及玫瑰花粉筛取600目以下的粉末后加入过筛后的绿豆粉，并搅拌均匀；5）加入植物黄油、色拉油、食盐以及少量纯净水进行充分拌匀；6）拌匀后的绿豆粉入模具压制成型即可成品。2.如权利要求1所述的玫瑰花绿豆饼及其制作方法，其特征在于：所述的各种辅料的用量按照每100...

【专利技术属性】
技术研发人员：周智卿，
申请(专利权)人：周智卿，
类型：发明
国别省市：广西;45