一种海鲜菇培养基及采用该培养基栽培海鲜菇的方法技术

本发明专利技术属于食用菌的栽培技术领域，一种海鲜菇培养基，所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20‑30份、玉米芯10‑16份、甘蔗渣6‑10份、棕榈丝23‑28份、豆粕3‑7份、麸皮10‑13份、石灰0.5‑1份、石膏粉0.5‑1份。采用该培养基栽培得到的海鲜菇营养成分含量高、生长周期短，栽培过程简单、粗放，节约了劳动力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用菌的栽培
，具体涉及海鲜菇培养基及采用该培养基栽培海鲜菇的方法。
技术介绍
海鲜菇学名[Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇传统栽培基质为木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮、玉米粉、石灰、石膏粉中多种复配或者全部复配得到，根据产地实际情况决定每种配方具体用量。海鲜菇种植周期长，种植过程需要精细化管理，在整个长周期种植过程中需要时刻注意栽培条件的变化，及时处理突发情况，因此，每天需要大量的精力去管理，浪费人力。传统的培养基栽培海鲜菇过程中，培养周期长周转率低，栽培条件严格，能耗高，固定投资大。采用传统方法生产得到的普通海鲜菇部分营养成分如下（每100g鲜品）：β-1，3-D葡聚糖0.003g、蛋白质2.1g、纤维3.7g、钙0.001g、铁0.0004g、氨基酸1.6g。申请号2014104447832的专利“一种海鲜菇及其栽培方法”公布了培养基组方为：油茶壳30-45%，杉木屑30-45%，麦麸15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，辅料0.5-1.2%,矿物质水，所述辅料包括丹宁与茶皂素。其原料油茶壳、衫木屑等需要经过处理后才能应用于培养基，解决了栽培海鲜菇过程培养基吸水的问题，但其生物学转化率低，只有80%。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种海鲜菇培养基，该栽培基具有组分简单易得，抗病性强的特点，采用该培养基栽培得到的海鲜菇营养成分含量高、生长周期短，栽培过程简单、粗放，节约了劳动力，该培养基耐降解，避免培养基的含水量过高反过来影响菌丝的呼吸生长。为实现本专利技术目的，本专利技术通过以下方案来实现：一种海鲜菇培养基，包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20-30份、玉米芯10-16份、甘蔗渣6-10份、棕榈丝23-28份、豆粕3-7份、麸皮10-13份、石灰0.5-1份、石膏粉0.5-1份。优选的，所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20-25份、玉米芯14-16份、甘蔗渣6-8份、棕榈丝25-28份、豆粕3-5份、麸皮10-12份、石灰0.8-1份、石膏粉0.8-1份。优选的，所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑22-25份、玉米芯14-15份、甘蔗渣7-8份、棕榈丝25-26份、豆粕4-5份、麸皮10-11份、石灰0.9-1份、石膏粉0.9-1份。采用以上任一所述海鲜菇培养基栽培海鲜菇的方法，包括以下步骤：1）培养基制备：将培养基原料混合均匀，含水量为64-68%；2）装袋：将制备好的培养基装入塑料袋中，得到培养包；3）灭菌接种：将培养包灭菌，冷却至22-28℃，接种后得到接种包；4）培养：①定植期：将接种包置于温度为19-21℃、湿度为70-75%、二氧化碳体积浓度小于0.25%环境下培养14-16天；②生长期：通风环境下，再在湿度为70-75%、二氧化碳体积浓度小于0.25%环境下培养20-25天，接种包包心温度小于27-29℃；③后熟期：最后在温度为24-26℃、湿度为70-75%、二氧化碳体积浓度为0.55-0.65%环境下培养53-55天，得培养包；5）出菇管理：①骚菌：将培养包打开骚菌，去除表面气生菌丝，塑料袋薄膜保留4-6cm长；②进库上架：将骚菌后的培养包置于出菇房内，上架并立放；③采收：待子实体长至8-14cm、菇帽边缘有微微卷起但未开伞时及时采收；④保存：采收后分装好，在0-3℃环境下保存。优选的，步骤5），出菇房内温度为15-17℃、湿度为85-95%、二氧化碳体积浓度小于0.3%、光线强度小于400勒克斯。优选的，步骤5），出菇房内温度为15-16℃、湿度为85-90%、二氧化碳体积浓度小于0.25%、光线强度小于300勒克斯。本专利技术有益效果：现有技术中还没有采用棕榈丝作为培养基基质来栽培真菌，且并没有公开棕榈丝与其它组分协同增效使海鲜菇易着床、易出菇、易管理，产量增加的特点。本专利技术培养基中添加有棕榈丝，其营养丰富，培养基碳氮比为28-31:1，促使菌丝萌发力强，生长快，提高菌种的成活率，增强抗病性，促生长，节约了发菌时间，提高了接种包的成品率。采用棕榈丝作为培养基原料，纤维素含量高，丰富了海鲜菇营养成分，石灰课改性棕榈丝，使棕榈丝更耐降解，保证了整个生长周期中营养供给，使棕榈丝不易过早降解。石灰的使用使棕榈丝具有良好的断裂强度，保证了后期培养基也具有十分优异的孔隙率，棕榈丝也使其它组分更耐降解，也给填充入空隙中的其它组分提供了一个更好的降解环境，保证了后期栽培所吸收的营养均衡，70天后残值率达15%，海鲜菇出菇时残值率可达1-1.5%，使整个周期每个阶段含水量在一个规定范围内，防止降解过快产生过多的水分影响呼吸，从而影响海鲜菇成品品质。经过石灰改性后的棕榈丝具有很好的吸水特性，使吸水特性增强。合理优化培养基组分配方，各组分间协同增效，增强菌种抗病性，使整个生长过程中，可以粗放管理，可长时间检查一次，降低人力资源成本，减少精力付出，同时产出的海鲜菇有效抗癌成分增多，其它成分指标均不低于传统方法生产得到的海鲜菇。整个培养基后期同样拥有较大的孔隙率，保证了后期生长所需氧气及水分。采用本专利技术培养基，亲和性强，菌种易着床。采用本培养基生物学转化率从84-87%提高到108%，栽培110天左右即可出菇，管理成本可降低10%，产量能增加5-10%，栽培得到的海鲜菇具有口感嫩脆的特点。具体实施方式实施例1一种栽培海鲜菇的方法，包括以下步骤：1）培养基制备：将培养基原料木屑20份、玉米芯10份、甘蔗渣6份、棕榈丝23份、豆粕3份、麸皮10份、石灰0.5份、石膏粉0.5份再加适量水混合均匀，使含水量为64%；2）装袋：将制备好的培养基装入塑料袋中，得到培养包；3）灭菌接种：将培养包灭菌，冷却至22℃，接种后得到接种包；4）培养：①定植期：将接种包置于温度为19℃、湿度为70%、二氧化碳体积浓度小于0.25%环境下培养14天；②生长期：通风环境下，再在湿度为70%、二氧化碳体积浓度小于0.25%环境下培养23天，接种包包心温度小于27℃；③后熟期：最后在温度为24℃、湿度为70%、二氧化碳体积浓度为0.55%环境下培养54天，得培养包；5）出菇管理：①骚菌：将培养包打开骚菌，去除表面气生菌丝，塑料袋薄膜保留4cm长；②进库上架：将骚菌后的培养包置于出菇房内，上架并立放本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜菇培养基，其特征在于：所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20‑30份、玉米芯10‑16份、甘蔗渣6‑10份、棕榈丝23‑28份、豆粕3‑7份、麸皮10‑13份、石灰0.5‑1份、石膏粉0.5‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜菇培养基，其特征在于：所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20-30份、玉米芯10-16份、甘蔗渣6-10份、棕榈丝23-28份、豆粕3-7份、麸皮10-13份、石灰0.5-1份、石膏粉0.5-1份。2.根据权利要求1所述海鲜菇培养基，其特征在于：所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑20-25份、玉米芯14-16份、甘蔗渣6-8份、棕榈丝25-28份、豆粕3-5份、麸皮10-12份、石灰0.8-1份、石膏粉0.8-1份。3.根据权利要求1所述海鲜菇培养基，其特征在于：所述培养基包括以下原料组分，按重量份数计，木屑22-25份、玉米芯14-15份、甘蔗渣7-8份、棕榈丝25-26份、豆粕4-5份、麸皮10-11份、石灰0.9-1份、石膏粉0.9-1份。4.采用权利要求1-3任一所述海鲜菇培养基栽培海鲜菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：1）培养基制备：将培养基原料混合均匀，含水量为64-68%；2）装袋：将制备好的培养基装入塑料袋中，得到培养包；3）灭菌接种：将培养包灭菌，冷却至22-28℃，接种后得到接种包；4）培养：①定植期：将接...

【专利技术属性】
技术研发人员：张卓正，范跃有，范耀忠，魏长清，
申请(专利权)人：四川菌绿生态农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51