本发明专利技术公开了一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置及其方法，涉及功能糖生产领域。本发明专利技术所述装置包括换热器和储存罐，所述换热器上设有料液入口、料液出口、热源入口和热源出口；所述储存罐顶端设有进料孔和通气孔，储存罐底端设有出料孔及热电偶。本发明专利技术所提供的装置及方法，可以使液体麦芽糖醇控温后再进入储存罐，避免了在储存过程中导致的液体麦芽糖醇浑浊；通过加入抑制剂可以抑制淀粉老化，从而起到抑制浑浊的作用。本发明专利技术的装置及方法使液体麦芽糖醇长时间放置或后续运输过程中都不易浑浊，耗能小，且操作简单、成本低。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能糖生产领域，具体涉及一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置及其方法。
技术介绍
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂，由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性，已经引起了人们的广泛关注，并广泛应用于食品行业。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，而后者即为本专利技术中提及的液体麦芽糖醇，其由淀粉经调浆、液化、糖化、氢化、净化分离、浓缩而得。由于淀粉中的含氮物质在净化分离过程中不能被完全去除，且液化和糖化过程不能充分酶解淀粉而残留寡糖、糊精及断链小分子淀粉，因此导致这些物质都会部分进入到最终产品当中。含有这些物质的液体麦芽糖醇，在适宜的温度、水分、pH、碳源和氮源条件下，很容易导致微生物的滋生和淀粉的老化，使液体麦芽糖醇在储存过程中变浑浊，严重影响产品感观。所以有效的抑制液体麦芽糖醇变浑浊对液体麦芽糖醇的储存和销售意义重大。目前，现有的液体麦芽糖醇没有进行控温，液体麦芽糖醇的温度会随着环境温度逐渐下降；或者将液体麦芽糖醇放入保温储存罐中，使液体麦芽糖醇在原有温度的基础上进行保温。这两种储存方法在储存过程中由于微生物滋生容易导致液体麦芽糖醇浑浊，因此只能尽量缩短储存日期或对浑浊产品进行二次加工。
技术实现思路
鉴于以上所述现有技术的缺点，本专利技术的目的在于提供一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置及其方法，解决了现有技术中存在的液体麦芽糖醇储存过程中容易出现浑浊，导致储存期短或需要进行二次加工增加成本的问题。为了实现上述目的或者其他目的，本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置，包括换热器和储存罐，所述换热器上设有料液入口、料液出口、热源入口和热源出口；所述储存罐顶端设有进料孔和通气孔，储存罐底端设有出料孔及热电偶；所述料液出口与进料孔经第一管线连接，所述第一管线上设有电子流量计，电子流量计包括输出端，所述第一管线上还连通有抑制剂添加装置，所述抑制剂添加装置包括第一PID模块、第一流量控制电磁阀和抑制剂挤出装置，所述第一流量控制电磁阀包括第一端、第二端和控制端，所述第一PID模块包括接收端和输出端，所述第一PID模块的接收端与电子流量计的输出端连接，所述第一PID模块的输出端与第一流量控制电磁阀的控制端连接，所述第一流量控制电磁阀的第一端与抑制剂挤出装置连通，所述第一流量控制电磁阀的第二端与第一管线连通；所述热源入口与热源经第二管线连接，所述第二管线上设有第二流量控制电磁阀，所述第二流量控制电磁阀包括第一端、第二端和控制端，所述第二流量控制电磁阀的第一端与热源连接，所述第二流量控制电磁阀的第二端与热源入口连接，所述第二流量控制电磁阀与热电偶之间设有第二PID模块，第二PID模块包括接收端和输出端，所述第二PID模块的接收端与热电偶连接，第二PID模块的输出端与第二流量控制电磁阀的控制端连接。进一步地，所述储存罐顶端设有人孔。进一步地，所述储存罐底端设有目镜。进一步地，所述换热器为板式换热器或管壳式换热器。进一步地，所述储存罐外周设有保温材料。所述保温材料为聚氨酯泡沫。进一步地，所述抑制剂为可用于食品添加的乳化剂，其作用是抑制淀粉老化，从而抑制麦芽糖醇的浑浊。所述抑制剂为大豆磷脂、蔗糖脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、吐温-80中的一种或多种。进一步地，所述通气孔内设有超滤膜。进一步地，储存罐内还可以设有搅拌装置，使抑制剂和液体麦芽糖醇混合均匀。本专利技术还提供了一种利用上述装置抑制液体麦芽糖醇浑浊的方法，具体步骤为：(1)将液体麦芽糖醇通过料液入口加入到换热器中，同时储存罐内热电偶检测到储存罐内温度，并通过第二PID模块控制第二流量控制电磁阀打开，此时热源入口向换热器中通入热源，通过换热器调控液体麦芽糖醇的温度在40-80℃；(2)将步骤(1)中经过换热器控温后的液体麦芽糖醇经第一管线通过进料孔进入储存罐；然后抑制剂添加装置添加抑制剂，使抑制剂进入储存罐中；(3)储存罐内的热电偶工作，随时检测储存罐内液体麦芽糖醇的温度，并反馈给第二PID模块，控制第二流量控制电磁阀的打开或关闭，从而控制换热器中热源的流入。进一步地，步骤(1)中储存罐内热电偶对储存罐内温度进行检测，并将检测到的温度信号通过第二PID模块的接收端反馈给第二PID模块，第二PID模块根据储存罐内温度发出调节温度的信号，并通过第二PID模块的输出端输出，通过控制第二流量控制电磁阀的控制端，控制第二流量控制电磁阀的开关。当第二流量控制电磁阀打开时，第二流量控制电磁阀的第一端和第二端连通，热源经过热源入口进入换热器中对液体麦芽糖醇进行控温，并最终实现进入储存罐内的液体麦芽糖醇在40-80℃内；当第二流量控制电磁阀关闭时，第二流量控制电磁阀的第一端和第二端断开，热源与热源入口之间断开，换热器不再对液体麦芽糖醇进行加热。进一步地，步骤(2)中加入抑制剂的质量是液体麦芽糖醇质量的0.0001％-0.01％，符合食品添加剂乳化剂的使用量标准。进一步地，步骤(2)中液体麦芽糖醇经第一管线通过进料孔进入储存罐，此时电子流量计可以检测到液体麦芽糖醇的进料量，并将此信号通过电子流量计输出端传递给第一PID模块，第一PID模块通过接收到的液体麦芽糖醇的进料量计算出需要加入抑制剂的质量，将此信号通过第一PID模块输出端输出，并控制第一流量控制电磁阀的控制端，控制第一流量控制电磁阀的开关，当第一流量控制电磁阀打开时，第一流量控制电磁阀的第一端和第二端连通，抑制剂可以通过第一管线进入储存罐；当第一流量控制电磁阀关闭时，第一流量控制电磁阀的第一端和第二端断开，抑制剂不能进入储存罐中。进一步地，步骤(3)中保持储存罐内液体麦芽糖醇的温度为40-80℃。本专利技术所述装置及方法储存的液体麦芽糖醇放置15天后，观察可见液体麦芽糖醇未见浑浊，通过可见光分光光度计进行检测透光率，结果液体麦芽糖醇在进入储存罐前和放置储存罐内15天后的透光率变化较小。本专利技术所提供的抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置及其方法，可以使液体麦芽糖醇储存温度保持在40-80℃，在此温度下，可以一定程度的抑制微生物滋生和杀灭微生物，从而避免在储存过程中由于微生物滋生导致的液体麦芽糖醇浑浊；通过加入抑制剂可以抑制淀粉老化，防止液体麦芽糖醇中糊精、纤维等其他物质的聚合析出，从而起到抑制浑浊的作用。本专利技术的装置及储存方法使液体麦芽糖醇长时间放置或后续运输过程中都不易浑浊。而且液体麦芽糖醇料液在进换热器之前通常情况下为高温浓缩工序，一般温度较高，基本不用换热器进行热交换，耗能小，且操作简单、成本低，可以有效抑制液体麦芽糖醇变浑浊。附图说明图1为本专利技术所述装置的结构示意图。1、换热器2、储存罐3、料液入口4、热源入口41、热源5、料液出口6、热源出口7、进料孔8、通气孔9、出料孔10、热电偶11、第一PTD模块12、电子流量计13、第一流量控制电磁阀14、抑制剂挤出装置15、第二PID模块16、第二流量控制电磁阀17、人孔18、目镜。具体实施方式以下通过特定的具体实施例说明本专利技术的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本专利技术的其他优点与功效。本专利技术还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本专利技术的本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置，其特征在于，包括换热器(1)和储存罐(2)，所述换热器(1)上设有料液入口(3)、料液出口(5)、热源入口(4)和热源出口(6)；所述储存罐(2)顶端设有进料孔(7)和通气孔(8)，储存罐(2)底端设有出料孔(9)及热电偶(10)；所述料液出口(5)与进料孔(7)经第一管线连接，所述第一管线上设有电子流量计(12)，电子流量计(12)包括输出端，所述第一管线上还连通有抑制剂添加装置，所述抑制剂添加装置包括第一PID模块(11)、第一流量控制电磁阀(13)和抑制剂挤出装置(14)，所述第一流量控制电磁阀(13)包括第一端、第二端和控制端，所述第一PID模块(11)包括接收端和输出端，所述第一PID模块(11)的接收端与电子流量计(12)的输出端连接，所述第一PID模块(11)的输出端与第一流量控制电磁阀(13)的控制端连接，所述第一流量控制电磁阀(13)的第一端与抑制剂挤出装置(14)连通，所述第一流量控制电磁阀(13)的第二端与第一管线连通；所述热源入口(4)与热源(41)经第二管线连接，所述第二管线上设有第二流量控制电磁阀(16)，所述第二流量控制电磁阀(16)包括第一端、第二端和控制端，所述第二流量控制电磁阀(16)的第一端与热源(41)连接，所述第二流量控制电磁阀(16)的第二端与热源入口(4)连接，所述第二流量控制电磁阀(16)与热电偶(10)之间设有第二PID模块(15)，第二PID模块(15)包括接收端和输出端，所述第二PID模块(15)的接收端与热电偶(10)连接，第二PID模块(15)的输出端与第二流量控制电磁阀(16)的控制端连接。...
【技术特征摘要】
1.一种抑制液体麦芽糖醇浑浊的装置，其特征在于，包括换热器(1)和储存罐(2)，所述换热器(1)上设有料液入口(3)、料液出口(5)、热源入口(4)和热源出口(6)；所述储存罐(2)顶端设有进料孔(7)和通气孔(8)，储存罐(2)底端设有出料孔(9)及热电偶(10)；所述料液出口(5)与进料孔(7)经第一管线连接，所述第一管线上设有电子流量计(12)，电子流量计(12)包括输出端，所述第一管线上还连通有抑制剂添加装置，所述抑制剂添加装置包括第一PID模块(11)、第一流量控制电磁阀(13)和抑制剂挤出装置(14)，所述第一流量控制电磁阀(13)包括第一端、第二端和控制端，所述第一PID模块(11)包括接收端和输出端，所述第一PID模块(11)的接收端与电子流量计(12)的输出端连接，所述第一PID模块(11)的输出端与第一流量控制电磁阀(13)的控制端连接，所述第一流量控制电磁阀(13)的第一端与抑制剂挤出装置(14)连通，所述第一流量控制电磁阀(13)的第二端与第一管线连通；所述热源入口(4)与热源(41)经第二管线连接，所述第二管线上设有第二流量控制电磁阀(16)，所述第二流量控制电磁阀(16)包括第一端、第二端和控制端，所述第二流量控制电磁阀(16)的第一端与热源(41)连接，所述第二流量控制电磁阀(16)的第二端与热源入口(4)连接，所述第二流量控制电磁阀(16)与热电偶(10)之间设有第二PID模块(15)，第二PID模块(15)包括接收端和输出端，所述第二PID模块(15)的接收端与热电偶(10)连接，第二PID模块(15)的输出端与第...
【专利技术属性】
技术研发人员：邵竞峰，李毅，付丽云，黄伟红，
申请(专利权)人：山东福田药业有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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