【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种明目葛根茶饮料及其制备方法。
技术介绍
葛根既是传统的中药又是保健食品，其含有大量葛根素、异黄酮类化合物，具有促进心脑血管血流、降血脂、降血糖、降血醇、抗衰老、抗癌、抗疲劳、增强机体免疫力等多种生理功能，对维护心脑血管健康的作用非常显著。以葛根、茶叶为原料开发研制葛根茶饮料，充分利用了葛根中丰富的营养保健成分和茶叶中富有的生物活性成分进行有机结合，研发出方便可口的保健茶饮料，为我国葛根的开发利用开辟了新的途径，必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。而茶叶的滋味与香气成为了影响葛根茶饮料品质的重要因素。茶叶中游离氨基酸含量是用来描述茶叶鲜爽程度的一个重要指标，还是人体所必需的营养物质，同时又对人体疾病的康复和预防起着极重要的保健作用。得益于现代科学技术的发展，添加外源物针对性的改变茶叶中某一类特定物质的含量，从而改善相关的品质，更能满足市场的需求。《外源氨基酸和糖对普洱生茶品质的影响》一文中，作者以茶叶、氨基酸、还原糖制出了酚氨比和酚糖比低的茶，但并未解决茶饮中存在沉淀的问题。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种明目葛根茶饮料及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种明目葛根茶饮料，由下列重量份的原料制成：茶叶120-125、葛根25-26、甘草15-16、胡萝卜汁20-22、鱼骨10-11、白醋3-4、菊花2-3、青葙子1-2、车前子3-4、酵母0.2-0.3、木糖0.7-0.8、甘氨酸0.7-0.8、果葡糖浆1-2、活性炭2-3。所述的明目葛根茶饮料的制备方法，包括以下...
【技术保护点】
一种明目葛根茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料制成：茶叶120‑125、葛根25‑26、甘草15‑16、胡萝卜汁20‑22、鱼骨10‑11、白醋3‑4、菊花2‑3、青葙子1‑2、车前子3‑4、酵母0.2‑0.3、木糖0.7‑0.8、甘氨酸0.7‑0.8、果葡糖浆1‑2、活性炭2‑3。
【技术特征摘要】
1.一种明目葛根茶饮料，其特征在于由下列重量份的原料制成：茶叶120-125、葛根25-26、甘草15-16、胡萝卜汁20-22、鱼骨10-11、白醋3-4、菊花2-3、青葙子1-2、车前子3-4、酵母0.2-0.3、木糖0.7-0.8、甘氨酸0.7-0.8、果葡糖浆1-2、活性炭2-3。2.根据权利要求1所述的明目葛根茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将葛根、菊花、青葙子、车前子加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液，得中药提取液；（2）将茶叶与木糖、甘氨酸混合，加水润湿至含水量达到40%，置于50℃全自动控制发酵箱中处理3天，然后在超...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏殿臣，
申请(专利权)人：安徽省葛源农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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