【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品生产
,具体涉及一种松花粉破壁方法。
技术介绍
松花粉是马尾松、油松等松科植物的雄性生殖细胞(即精细胞),通常称为松花粉。松花粉是乞今为止所发现的唯一具有完全营养的保健食品,它含人体生命长寿所需的全部营养物质。松花粉在显微镜下观察,体长约50-60微米,体高30-50微米,表面光滑,呈椭圆形。颗粒壳十分坚硬,使得内在相似乳汁的生物活性物质保存十分稳定。颗粒壳两侧对称各生一个气囊,遇到一定温度的水溶液后气囊将慢慢打开,释放出生物活性物质,其生物活性物质是治病、养生的重要成分。天然松花粉被包含在坚实的壳壁内,像一层“盔甲”保护着花粉颗粒内的营养成分和遗传物质。天然松花粉外壁坚固、耐酸、耐碱、耐压、耐温,人体很难吸收,因此只有经过破壁处理后其中的营养成分才更易被人体吸收,而松花粉破壁技术一直是世界性的难题。目前松花粉的破壁方法主要是采用机械破壁法和低温气流破壁法,机械破壁法在破壁的同时极易造成营养成分的损失;低温气流破壁法所需设备价格昂贵,投入大,且易发生氧化反应。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术提供一种松花粉破壁方法,本专利技术通过微波快速加入的方法,使得低温下的松花粉内部快速膨胀,将松花粉外壳撑开,达到破壁的效果。本专利技术采用的技术方案是:一种松花粉破壁方法,步骤包括:A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂,放入冰箱中冷藏;B、将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1~2分钟后真空封袋;所述松花粉的含水率为15~25%;所述冷藏温度为-4℃~4℃。本专利技术通过将含特定水分的低温松花粉在微波中迅速加热,使得低温下的松花粉内部快速 ...
【技术保护点】
一种松花粉破壁方法,步骤包括:A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂,放入冰箱中冷藏;B、将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1~2分钟后真空封袋。
【技术特征摘要】
1.一种松花粉破壁方法,步骤包括:A、将新鲜未晾晒的松花粉去杂,放入冰箱中冷藏;B、将冷藏后的松花粉立即放入微波炉中微波加热1~2分钟后真空封袋。2.如权...
【专利技术属性】
技术研发人员:王学林,凌中鑫,安玉霞,
申请(专利权)人:安徽省华鼎生物科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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