补锌薄荷果酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种补锌薄荷果酒及其制备方法，属于果酒技术领域，由猕猴桃、火龙果、苹果、柠檬、橘子、薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕、白砂糖、果胶酶和酵母组成。即保留了原有设计的优点(由于有薄荷、猕猴桃等材料，所以能提供人体所需各种维生素和氨基酸等，还含有人体所需的各种微量元素，长期适量饮用，具有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效，增强人体抵抗力)，还增加了补锌的功效，本发明专利技术的特点是将梨换成了梨，梨是含锌量比较大的水果之一，进一步提高了果酒的适用性。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种补锌薄荷果酒及其制备方法，属于果酒

技术介绍
传统的白酒、红酒等酒类营养物质较少，酒精含量相对较高，因此，酒精度低，维生素等营养丰富的功能性果酒，将会随着人们对养生的重视程度而广为受爱。一直以来，泡酒是人们实现酒与药用价值结合的方式之一，如何将果酒制备出来，且具有特定效果将是果酒行业的发展方向之一。在2014年专利技术人提出了一种薄荷果酒及其制备方法的技术，但还有不足，需要再次改进。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种补锌薄荷果酒及其制备方法，能提供人体所需各种锌元素、维生素和氨基酸等，同时还能补充人体所需的微量元素，并且具有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效。本专利技术所述的一种补锌薄荷果酒，其特征在于：由猕猴桃、火龙果、苹果、柠檬、橘子、薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕、白砂糖、果胶酶和酵母组成；其中所述猕猴桃为80-100份；所述火龙果为25-35份；所述苹果为15-25份；所述柠檬为20-30份；所述橘子为30-40份；所述薄荷为8-10份；所述桑叶为5-8份；所述菊花为6-8份；所述梨为2-4份；所述蝉蜕为1-2份；所述白砂糖为17-23份；所述果胶酶为5-7份；所述酵母为0.05-0.08份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述的补锌薄荷果酒的制备方法是：包括以下几个步骤：(1)准备原料：将猕猴桃、火龙果去皮，与苹果、柠檬、橘子一起用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨切成小块；(2)在混合果汁中加入果胶酶，在19℃～25℃的温度条件下静置8小时～12小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为18℃～25℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白糖，发酵时间为5小时～8小时得到果酒；(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入小的酒坛中，放入薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕，密封贮存，陈酿2个月～3个月；(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：本专利技术所述的补锌薄荷果酒，即保留了原有设计的优点(由于有薄荷、猕猴桃等材料，所以能提供人体所需各种维生素和氨基酸等，还含有人体所需的各种微量元素，长期适量饮用，具有发散风热，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁等功效，增强人体抵抗力)，还增加了补锌的功效，梨是含锌量比较大的水果之一，进一步提高了果酒的适用性。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述：以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的一种补锌薄荷果酒，其特征在于：由猕猴桃、火龙果、苹果、柠檬、橘子、薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕、白砂糖、果胶酶和酵母组成；其中所述猕猴桃为90份；所述火龙果为30份；所述苹果为20份；所述柠檬为25份；所述橘子为35份；所述薄荷为9份；所述桑叶为7份；所述菊花为7份；所述梨为3份；所述蝉蜕为2份；所述白砂糖为20份；所述果胶酶为6份；所述酵母为0.07份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的补锌薄荷果酒的制备方法是：包括以下几个步骤：(1)准备原料：将猕猴桃、火龙果去皮，与苹果、柠檬、橘子一起用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨切成小块；(2)在混合果汁中加入果胶酶，在20℃的温度条件下静置8小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为21℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白糖，发酵时间为7小时得到果酒；(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入小的酒坛中，放入薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕，密封贮存，陈酿2个月；(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。实施例二在实施例一的基础上进行变化，变化如下：所述猕猴桃为80份；所述火龙果为25份；所述苹果为25份；所述柠檬为20份；所述橘子为40份；所述薄荷为8份；所述桑叶为6份；所述菊花为6份；所述梨为4份；所述蝉蜕为1份；所述白砂糖为17份；所述果胶酶为5份；所述酵母为0.06份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的补锌薄荷果酒的制备方法是：包括以下几个步骤：(1)准备原料：将猕猴桃、火龙果去皮，与苹果、柠檬、橘子一起用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁；(2)在混合果汁中加入果胶酶，在19℃的温度条件下静置10小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为25℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白糖，发酵时间为6小时得到果酒；(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入小的酒坛中，放入薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕，密封贮存，陈酿3个月；(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。其它同实施例一。实施例三在实施例一的基础上进行变化，变化如下：所述猕猴桃为100份；所述火龙果为30份；所述苹果为18份；所述柠檬为30份；所述橘子为32份；所述薄荷为10份；所述桑叶为5份；所述菊花为6份；所述梨为4份；所述蝉蜕为2份；所述白砂糖为23份；所述果胶酶为7份；所述酵母为0.08份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的补锌薄荷果酒的制备方法是：包括以下几个步骤：(1)准备原料：将猕猴桃、火龙果去皮，与苹果、柠檬、橘子一起用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁；(2)在混合果汁中加入果胶酶，在19℃的温度条件下静置12小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为18℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白糖，发酵时间为8小时得到果酒；(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入小的酒坛中，放入薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕，密封贮存，陈酿2个月；(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。其它同实施例一。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种补锌薄荷果酒,其特征在于：由猕猴桃、火龙果、苹果、柠檬、橘子、薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕、白砂糖、果胶酶和酵母组成；其中所述猕猴桃为80‑100份；所述火龙果为25‑35份；所述苹果为15‑25份；所述柠檬为20‑30份；所述橘子为30‑40份；所述薄荷为8‑10份；所述桑叶为5‑8份；所述菊花为6‑8份；所述梨为2‑4份；所述蝉蜕为1‑2份；所述白砂糖为17‑23份；所述果胶酶为5‑7份；所述酵母为0.05‑0.08份；所述的份数为重量份数。

【技术特征摘要】
1.一种补锌薄荷果酒,其特征在于：由猕猴桃、火龙果、苹果、柠檬、橘子、薄荷、桑叶、菊花、梨、蝉蜕、白砂糖、果胶酶和酵母组成；其中所述猕猴桃为80-100份；所述火龙果为25-35份；所述苹果为15-25份；所述柠檬为20-30份；所述橘子为30-40份；所述薄荷为8-10份；所述桑叶为5-8份；所述菊花为6-8份；所述梨为2-4份；所述蝉蜕为1-2份；所述白砂糖为17-23份；所述果胶酶为5-7份；所述酵母为0.05-0.08份；所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的补锌薄荷果酒的制备方法，其特征在于，包括以下几...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50