营养果制酱品制造技术

本发明专利技术公开了营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆40份、芦荟浆13份、海藻粉6份、橄榄油2份、白砂糖4份、山梨酸1.5份、黄原胶7份、柠檬酸钠0.7份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.4份、醋栗0.6份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂4min，初步破碎后，加入0.03%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。含有丰富的果胶质，降低胆固醇，富含粗纤维，减肥效果明显；芦荟素和原料中的黄瓜、荷叶粉等成分的协同作用，保健效果更好；具有独特的清香风味，营养强化，增进免疫，对调整代谢机能等方面都有积极作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于果酱
，具体涉及营养果制酱品。
技术介绍
现在随着人们生活永平的提高，要求食品既富于营养又便于食用，果酱给人们提供了一种方便的营养食品。但长期以来果酱都是以甜味为主，不仅口味单一，而且热量过多，然而越来越多的消费者开始采取用各种方法进行减肥运动，因而单口味的果酱一直限制着人们的食用和果酱的发展。如何生产一种健康且具有减肥功效的美味果酱，是本专利技术要解决的技术问题。
技术实现思路
本专利技术目的旨在提供营养果制酱品，含有丰富的果胶质，降低胆固醇，配方中的芦荟素，和原料中的黄瓜、荷叶粉等成分的协同作用，能刺激肠道蠕动，促进排便，具有独特的清香风味，达到了营养强化、保健身体的效果。本专利技术采取的技术方案为：营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆30-50份、芦荟浆10-15份、黄瓜8-12份、海藻粉5-7份、橄榄油1-3份、白砂糖3-5份、山梨酸1-2份、黄原胶6-8份、柠檬酸钠0.6-0.8份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.3-0.5份、醋栗0.5-0.7份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂3-5min，初步破碎后，加入0.02-0.04%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。本专利技术的有益效果为：1、本专利技术中含有丰富的果胶质，有助于降低胆固醇，而且还富含粗纤维，能吸收足量的水份，减慢人体对糖的吸收，减肥效果明显，本专利技术中的黄瓜粉和荷叶粉增加香气，口感丰富，增加食欲，增强保健效果，调整代谢机能等方面都有积极作用。2、本专利技术中的芦荟中含有芦荟素，其主要生物活性成分为芦荟苷，和原料中的黄瓜、荷叶粉等成分的协同作用，能刺激肠道蠕动，促进排便。具体实施方式实施例1营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆30份、芦荟浆10份、海藻粉5份、橄榄油1份、白砂糖3份、山梨酸1份、黄原胶6份、柠檬酸钠0.6份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.3份、醋栗0.5份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂3min，初步破碎后，加入0.02%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。实施例2营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆40份、芦荟浆13份、海藻粉6份、橄榄油2份、白砂糖4份、山梨酸1.5份、黄原胶7份、柠檬酸钠0.7份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.4份、醋栗0.6份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂4min，初步破碎后，加入0.03%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。实施例3营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆50份、芦荟浆15份、海藻粉7份、橄榄油3份、白砂糖5份、山梨酸2份、黄原胶8份、柠檬酸钠0.8份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.5份、醋栗0.7份。所述的芦荟浆的制作方法为将芦荟去皮，烫漂5min，初步破碎后，加入0.04%的焦亚硫酸钠后，置于胶体磨进行磨浆，过滤即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆30‑50 份、芦荟浆10‑15份、海藻粉5‑7 份、橄榄油1‑3份、白砂糖3‑5份、山梨酸1‑2份、黄原胶6‑8份、柠檬酸钠0.6‑0.8份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2组成的增味剂0.3‑0.5份、醋栗0.5‑0.7份。

【技术特征摘要】
1.营养果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：苹果浆30-50份、芦荟浆10-15份、海藻粉5-7份、橄榄油1-3份、白砂糖3-5份、山梨酸1-2份、黄原胶6-8份、柠檬酸钠0.6-0.8份、黄瓜粉和荷叶粉按照重量比1：2...

【专利技术属性】
技术研发人员：毕辉琴，
申请(专利权)人：毕辉琴，
类型：发明
国别省市：山东;37