防感冒的利水豆腐及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种防感冒的利水豆腐及其制作方法，属于食品加工技术领域，由黄豆、茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成。本发明专利技术所述的防感冒的利水豆腐，由于含有冬瓜皮等材料，能在自家通过食用豆腐提供人们所需的各种营养物质，还具有利水、渗湿、消除水肿等功效，长期食用，可以改善人体水肿、小便不利等，让人们的身体通过食物不知不觉得到调整，从而达到治疗和辅助治疗的目的，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材，制作工艺简单易于推广，食用后同时还具有防感冒的功效，非常适用于不爱喝药的小孩子。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种防感冒的利水豆腐及其制作方法，属于食品加工

技术介绍
生活中，人们发生水肿和小便不利的情况时有发生，往往令人一筹莫展，如何通过食物，在不知不觉中去调节，是人们一直殷切希望的。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等，专家发现，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的补充雌激素；茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮都具有利水、渗湿、消除水肿的作用。
技术实现思路
根据以上现有技术中的不足，本专利技术要解决的技术问题是：提供一种防感冒的利水豆腐及其制作方法，不仅能够通过食用豆腐提供人们所需的各种营养物质，还具有利水、渗湿、消除水肿等功效，同时还具有防感冒的功效。本专利技术所述的防感冒的利水豆腐，其特征在于：由黄豆、茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为480-500份；所述茯苓为20-23份；所述玉米须为8-10份；所述薏苡仁为15-20份；所述冬瓜皮为5-8份；所述内酯为7-9份；所述食品级硫酸钙为6-8份；所述食品级氯化镁为5-7份；所述板蓝根为10-15份；所述的份数为重量份数。本专利技术所述的防感冒的利水豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮和板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入6～8倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用3～5倍的水泡4～6小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.8～1.3黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用10～12倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的利水豆腐制作完成。与现有技术相比，本专利技术具有的有益效果是：本专利技术所述的防感冒的利水豆腐，由于含有冬瓜皮等材料，能在自家通过食用豆腐提供人们所需的各种营养物质，还具有利水、渗湿、消除水肿等功效，长期食用，可以改善人体水肿、小便不利等，让人们的身体通过食物不知不觉得到调整，从而达到治疗和辅助治疗的目的，而且主要原料来源都是人们日常饮食中的普通食材，制作工艺简单易于推广，食用后同时还具有防感冒的功效，非常适用于不爱喝药的小孩子。具体实施方式下面对本专利技术做进一步描述：以下通过具体实施例对本专利技术作进一步说明，但不用以限制本专利技术，凡在本专利技术精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。实施例一所述的防感冒的利水豆腐，其特征在于：由黄豆、茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为490份；所述茯苓为23份；所述玉米须为10份；所述薏苡仁为18份；所述冬瓜皮为6份；所述内酯为8份；所述食品级硫酸钙为7份；所述食品级氯化镁为6份；所述板蓝根为10份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的利水豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮和板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入7倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用5倍的水泡5小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入1.1黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用11倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的利水豆腐制作完成。实施例二在实施例一的基础上进行变化，变化如下：其中所述黄豆为480份；所述茯苓为20份；所述玉米须为9份；所述薏苡仁为15份；所述冬瓜皮为8份；所述内酯为8份；所述食品级硫酸钙为6份；所述食品级氯化镁为5份；所述板蓝根为15份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的利水豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮和板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入7倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用3倍的水泡4小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.8黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用10倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的利水豆腐制作完成。其它同实施例一。实施例三在实施例一的基础上进行变化，变化如下：其中所述黄豆为500份；所述茯苓为23份；所述玉米须为10份；所述薏苡仁为15份；所述冬瓜皮为8份；所述内酯为8份；所述食品级硫酸钙为8份；所述食品级氯化镁为6份；所述板蓝根为14份；所述的份数为重量份数。本实施例所述的防感冒的利水豆腐的制作方法是：包括以下几个步骤：(A)准备材料：把茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮和板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入8倍的水搅拌，接着过滤掉渣，得到混合汁；(B)准备黄豆：将黄豆用5倍的水泡6小时；(C)打浆：将泡后的黄豆用打浆机打浆，在打浆的过程中随黄豆加入0.9黄豆重的水，并且应将浆打至摸起来没有明显的颗粒感为止；(D)煮浆：将步骤(C)中打的浆煮沸，接着进行过滤，将豆渣过滤掉，然后将过滤后的豆浆倒入锅中，随着倒入步骤(A)中的混合汁，搅拌均匀；(E)用12倍内酯、硫酸钙和氯化镁重的水将它们融化，接着用勺子一勺一勺均匀放入步骤(D)的锅中至豆腐凝固；(F)用竹子编的过滤器轻轻压凝固的豆腐至豆腐成型，接着用刀将豆腐划分成喜欢的大小，然后煮沸，防感冒的利水豆腐制作完成。其它同实施例一。以上显示和描述了本专利技术的基本原理和主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防感冒的利水豆腐，其特征在于：由黄豆、茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为480‑500份；所述茯苓为20‑23份；所述玉米须为8‑10份；所述薏苡仁为15‑20份；所述冬瓜皮为5‑8份；所述内酯为7‑9份；所述食品级硫酸钙为6‑8份；所述食品级氯化镁为5‑7份；所述板蓝根为10‑15份；所述的份数为重量份数。

【技术特征摘要】
1.一种防感冒的利水豆腐，其特征在于：由黄豆、茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮、内酯、食品级硫酸钙、食品级氯化镁和板蓝根组成；其中所述黄豆为480-500份；所述茯苓为20-23份；所述玉米须为8-10份；所述薏苡仁为15-20份；所述冬瓜皮为5-8份；所述内酯为7-9份；所述食品级硫酸钙为6-8份；所述食品级氯化镁为5-7份；所述板蓝根为10-15份；所述的份数为重量份数。2.根据权利要求1所述的防感冒的利水豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：(A)准备材料：把茯苓、玉米须、薏苡仁、冬瓜皮和板蓝根烘干或者炒干后用粉碎机将它们粉碎，然后加入6～8倍的水搅拌，...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟年伟，
申请(专利权)人：重庆鸿谦农业开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50