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一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法技术

技术编号:14408742 阅读:116 留言:0更新日期:2017-01-11 19:36
本发明专利技术公开了一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:葵花籽200‑210、盐30‑40、胡椒粉15‑20、辣椒粉15‑20、味精9‑11、烟熏腊肉10‑12、白梅花粉6‑7、干柠檬片5‑7、芦笋汁14‑16、娃娃菜汁12‑14、甜豆5‑6、核桃粉3‑4、凉糕4‑5、芡实1‑2、穿心莲1‑2、木香1‑2、松针1‑1.5、白术1‑1.5、水适量、营养助剂50‑60;本发明专利技术使用了芦笋汁,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,营养价值极高,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,加入的中药具有清热解毒、消炎、消肿止痛的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
,尤其涉及一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法
技术介绍
葵花子在人们生活中是不可缺少的零食,葵花子更是瓜子中的佼佼者,葵花子当中维生素E的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人,每天吃50克左右的葵花子,就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一,且没有保健功效,需要改进。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供一种芦笋味香辣瓜子及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种芦笋味香辣瓜子,是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、烟熏腊肉10-12、白梅花粉6-7、干柠檬片5-7、芦笋汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、凉糕4-5、芡实1-2、穿心莲1-2、木香1-2、松针1-1.5、白术1-1.5、水适量、营养助剂50-60;所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀,再均匀的撒上眉豆粉,再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上,再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟,再烘干磨成粉;(3)将其它剩余原料混合打成浆,过滤取滤液,将滤液与(1)(2)中所得物均匀混合,即得。一种芦笋味香辣瓜子的制备方法,包括以下步骤:(1)将芡实、穿心莲、木香、松针、白术混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;(2)将烟熏腊肉放到芦笋汁内浸泡40-50分钟,捞出后将烟熏腊肉切成片,在烟熏腊肉表面撒上白梅花粉,在两片烟熏腊肉之间夹有干柠檬片,将烟熏腊肉放到蒸笼内蒸30-40分钟,再烘干磨成粉;(3)将凉糕捏碎,和甜豆一起放在娃娃菜汁内煮15-20分钟,再用打浆机打成浆,将核桃粉撒进浆内,搅拌均匀;(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(1)(2)(3)中所得物混合均匀得调味料,将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时,将葵花籽捞出烘干即得。本专利技术的优点是:本专利技术使用了芦笋汁,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,营养价值极高,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,加入的中药具有清热解毒、消炎、消肿止痛的功效。具体实施方式一种芦笋味香辣瓜子,是由下述重量份的原料制成:葵花籽200、盐30、胡椒粉15、辣椒粉15、味精9、烟熏腊肉10、白梅花粉6、干柠檬片5、芦笋汁14、娃娃菜汁12、甜豆5、核桃粉3、凉糕4、芡实1、穿心莲1、木香1、松针1、白术1、水适量、营养助剂50;所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8、皮蛋蛋黄7、眉豆粉4、千层饼10、料酒9、西芹4、酸枣仁1、莲子芯1、决明子1、款冬1、桔梗1、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分钟,过滤得药液;(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀,再均匀的撒上眉豆粉,再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上,再一起放到蒸笼内蒸20分钟,再烘干磨成粉;(3)将其它剩余原料混合打成浆,过滤取滤液,将滤液与(1)(2)中所得物均匀混合,即得。一种芦笋味香辣瓜子的制备方法,包括以下步骤:(1)将芡实、穿心莲、木香、松针、白术混合加入10倍的水熬煮20分钟,过滤得药液;(2)将烟熏腊肉放到芦笋汁内浸泡40分钟,捞出后将烟熏腊肉切成片,在烟熏腊肉表面撒上白梅花粉,在两片烟熏腊肉之间夹有干柠檬片,将烟熏腊肉放到蒸笼内蒸30分钟,再烘干磨成粉;(3)将凉糕捏碎,和甜豆一起放在娃娃菜汁内煮15分钟,再用打浆机打成浆,将核桃粉撒进浆内,搅拌均匀;(4)将除葵花籽以外的其它剩余原料与(1)(2)(3)中所得物混合均匀得调味料,将葵花籽放到调味料中浸泡1小时,将葵花籽捞出烘干即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芦笋味香辣瓜子,其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200‑210、盐30‑40、胡椒粉15‑20、辣椒粉15‑20、味精9‑11、烟熏腊肉10‑12、白梅花粉6‑7、干柠檬片5‑7、芦笋汁14‑16、娃娃菜汁12‑14、甜豆5‑6、核桃粉3‑4、凉糕4‑5、芡实1‑2、穿心莲1‑2、木香1‑2、松针1‑1.5、白术1‑1.5、水适量、营养助剂50‑60;所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8‑10、皮蛋蛋黄7‑8、眉豆粉4‑5、千层饼10‑12、料酒9‑11、西芹4‑5、酸枣仁1‑2、莲子芯1‑2、决明子1‑2、款冬1‑1.5、桔梗1‑1.5、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12‑15倍的水熬煮20‑30分钟,过滤得药液;(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀,再均匀的撒上眉豆粉,再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上,再一起放到蒸笼内蒸20‑30分钟,再烘干磨成粉;(3)将其它剩余原料混合打成浆,过滤取滤液,将滤液与(1)(2)中所得物均匀混合,即得。

【技术特征摘要】
1.一种芦笋味香辣瓜子,其特征在于是由下述重量份的原料制成:葵花籽200-210、盐30-40、胡椒粉15-20、辣椒粉15-20、味精9-11、烟熏腊肉10-12、白梅花粉6-7、干柠檬片5-7、芦笋汁14-16、娃娃菜汁12-14、甜豆5-6、核桃粉3-4、凉糕4-5、芡实1-2、穿心莲1-2、木香1-2、松针1-1.5、白术1-1.5、水适量、营养助剂50-60;所述的营养助剂由下列重量份原料制成:生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟,过滤得药液;(2)将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀,再均匀的撒上眉豆粉,再将...

【专利技术属性】
技术研发人员:汤兴华
申请(专利权)人:汤兴华
类型:发明
国别省市:安徽;34

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