一种牛蒡奶昔粉制造技术

本发明专利技术公开了一种牛蒡奶昔粉，由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡粉20-30％，乳粉30-35％、白砂糖25-35％、黄原胶0.2-0.3％、植脂末8-15％、蔗糖酯0.6-0.8％，经过配料，混合，微波杀菌，包装制成。用本发明专利技术制得的牛蒡奶昔粉制作奶昔快速简单，口感润滑、细腻，奶香浓郁，兼富含牛蒡粉的营养，饮用可提神、健脾开胃、消除疲劳。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种牛蒡奶昔粉，属食品加工领域。
技术介绍
奶昔，英文为Milkshake。奶昔首先出身于欧洲，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味，因新颖和独特的饮用方式已风靡欧美各国。而为了做到“现做现卖，现买现饮”，通常都用奶昔粉制作奶昔，这样可以达到快速、简单、方便的目的。在日本牛蒡被称为东洋参，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”(又称大力子)是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。据《珍惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等权威著作中介绍：经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用(因牛蒡根中含有菊糖)，类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种牛蒡奶昔粉，用其制作牛蒡奶昔粉简单方便又营养。本专利技术的一种牛蒡奶昔粉，是由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡粉20-30％，乳粉30-35％、白砂糖25-35％、黄原胶0.2-0.3％、植脂末8-15％、蔗糖酯0.6-0.8％。本专利技术的一种牛蒡奶昔粉的制作步骤如下：(1)配料、混合：将牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯按比例称重后，放入混料机搅拌均匀；(2)杀菌、包装：混合均匀的物料经过微波杀菌后进行包装，制得牛蒡奶昔粉。杀菌温度80-85摄氏度，杀菌时间3-5分钟。牛蒡粉有市售产品，如兴化市宏升食品有限公司出品的牛蒡粉。本专利技术的有益效果是：用本专利技术制得的牛蒡奶昔粉制作奶昔快速简单，口感润滑、细腻，奶香浓郁，兼富含牛蒡粉的营养，饮用可提神、健脾开胃、消除疲劳。具体实施方式实施例一：一种牛蒡奶昔粉，是由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡粉25％，乳粉30％、白砂糖30％、黄原胶0.2％、植脂末14.2％、蔗糖酯0.6％。具体制作步骤如下：(1)配料、混合：将牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯按比例称重后，放入混料机搅拌均匀；(2)杀菌、包装：混合均匀的物料经过微波杀菌后进行包装，制得牛蒡奶昔粉。杀菌温度80摄氏度，杀菌时间3分钟。实施例二：一种牛蒡奶昔粉，是由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡粉30％，乳粉32％、白砂糖28％、黄原胶0.3％、植脂末9％、蔗糖酯0.7％。具体制作步骤如下：(1)配料、混合：将牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯按比例称重后，放入混料机搅拌均匀；(2)杀菌、包装：混合均匀的物料经过微波杀菌后进行包装，制得牛蒡奶昔粉。杀菌温度85摄氏度，杀菌时间5分钟。本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术的一种牛蒡奶昔粉，其特征在于是由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡粉20‑30％，乳粉30‑35％、白砂糖25‑35％、黄原胶0.2‑0.3％、植脂末8‑15％、蔗糖酯0.6‑0.8％。

【技术特征摘要】
1.本发明的一种牛蒡奶昔粉，其特征在于是由牛蒡粉、乳粉、白砂糖、黄原胶、植脂末、蔗糖酯组成，各组分的重量百分比如下：牛蒡...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏厚华，
申请(专利权)人：苏厚华，
类型：发明
国别省市：广西;45