【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品领域，具体涉及一种胡姜乌鸡汤及其制备方法。
技术介绍
乌鸡：又称武山鸡、乌骨鸡是一种杂食家养鸟，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。如何开发乌鸡的食用和制备方法是有待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种胡姜乌鸡汤及其制备方法，即保留了中药的成分，又有鸡的营养，有益气生血，温中健脾的功效。本专利技术的技术方式是提供一种胡姜乌鸡汤，是由以下重量份比的原料制成：陈皮20-40份，生姜10-20份，乌鸡1只，胡椒2-4份，精盐1-3份。一种胡姜乌鸡汤，是由以下优选重量份比的原料制成：陈皮30份，生姜15份，乌鸡1只，胡椒3份，精盐2份。上述一种胡姜乌鸡汤的制备方法包括以下步骤：1）把乌鸡去毛、去内脏、洗净，切小块。2）陈皮、生姜、...
【技术保护点】
一种胡姜乌鸡汤，其特征是由以下重量份比的原料制成：陈皮8‑12份，生姜8‑12份，乌鸡1只，胡椒2‑4份，精盐1‑3。
【技术特征摘要】
1.一种胡姜乌鸡汤，其特征是由以下重量份比的原料制成：陈皮8-12份，生姜8-12份，乌鸡1只，胡椒2-4份，精盐1-3。2.根据权利要求1所述的一种胡姜乌鸡汤，其特征是由以下重量份比的原料制成：陈皮10份，生姜10份，乌鸡1只，...
【专利技术属性】
技术研发人员：莫云辉，
申请(专利权)人：桂林市粮铭餐饮管理有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45
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