一种金米饭的制作方法技术

本发明专利技术提供一种金米饭的制作方法，包括以下步骤：1）将稻米洗净，并加入温水中浸泡；2）将密蒙花洗净，放入锅中，加入1.5L清水煮沸并保温30min后滤出汁水并放凉；3）稻米起水沥干后放入汁水中浸泡；4）捞出浸泡过的稻米上笼屉蒸熟即为成品。本发明专利技术制作方法简单、操作方便，制作的米饭不仅美观美味，而且有一定的药用价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种米饭的加工制作方法，尤其是一种金米饭的制作方法。
技术介绍
彩色糯米饭，质地滋润柔软，天然清香，香气袭人，沁人心脾；其味鲜美，纯正平和，且有微甘，甚是可口，是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做彩色糯米饭吃，目前很多彩色糯米饭都是通过食品加工生产的染料进行染色，这种食品加工出来的彩色糯米饭带有一定的食品添加剂，已经无法满足人们对高品质生活的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种金米饭的制作方法，为实现本专利技术的目的，本专利技术的技术方案如下：一种金米饭的制作方法，包括以下步骤：1）将稻米洗净，并加入温水中浸泡；2）将密蒙花洗净，放入锅中，加入1.5L清水煮沸并保温30min后滤出汁水并放凉；3）稻米起水沥干后放入汁水中浸泡；4）捞出浸泡过的稻米上笼屉蒸熟即为成品。步骤1）中的所述的稻米为糯米，其浸泡的温水温度为40-45°，浸泡时间为2-3小时。步骤2）中的密蒙花为新鲜花晒干后的干花。步骤3）中稻米的浸泡时间为3-4小时。步骤4）中笼屉为木笼屉，稻米下铺垫丝瓜网蒸垫，蒸煮时间为30-40分钟。本专利技术具有如下优点：其制作方法简单、操作方便，密蒙花有清热利湿、明目退翳之功效，采用天然的密蒙花色素进行米饭染色，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明。一种金米饭的制作方法，包括以下步骤：1）将稻米洗净，并加入温水中浸泡；2）将密蒙花洗净，放入锅中，加入1.5L清水煮沸并保温30min后滤出汁水并放凉；3）稻米起水沥干后放入汁水中浸泡；4）捞出浸泡过的稻米上笼屉蒸熟即为成品。步骤1）中的所述的稻米为糯米，其浸泡的温水温度为40-45°，浸泡时间为2-3小时。步骤2）中的密蒙花为新鲜花晒干后的干花。步骤3）中稻米的浸泡时间为3-4小时。步骤4）中笼屉为木笼屉，稻米下铺垫丝瓜网蒸垫，蒸煮时间为30-40分钟。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将稻米洗净，并加入温水中浸泡；2）将密蒙花洗净，放入锅中，加入1.5L清水煮沸并保温30min后滤出汁水并放凉；3）稻米起水沥干后放入汁水中浸泡；4）捞出浸泡过的稻米上笼屉蒸熟即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种金米饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将稻米洗净，并加入温水中浸泡；2）将密蒙花洗净，放入锅中，加入1.5L清水煮沸并保温30min后滤出汁水并放凉；3）稻米起水沥干后放入汁水中浸泡；4）捞出浸泡过的稻米上笼屉蒸熟即为成品。2.如权利要求1所述的金米饭的制作方法，其特征在于：步骤1）中的所述的稻米为糯米，其浸泡的温水温度为...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁相斌，
申请(专利权)人：梁相斌，
类型：发明
国别省市：广西;45