一种芝麻糊的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种芝麻糊的制备方法，包括：香蕉去皮制成香蕉干，水磨成细粉，经烘干后，揉搓成香蕉粉备用；将枸杞洗净，浸泡水磨成细粉，经烘干后，揉搓成枸杞粉备用；将黑芝麻洗净，用文火手工炒制，然后放入研磨机内研磨成芝麻粉，备用；将香蕉粉、枸杞粉、芝麻粉和燕麦粉、营养辅料等调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。本发明专利技术制备工艺简单，得到的芝麻糊营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健食品加工
，特别涉及一种芝麻糊的制备方法。
技术介绍
现代社会生活节奏不断加快，很多人尤其是年轻人为了生活而不得不超负荷工作，往往因劳累过度而经常吃不好睡不香，甚至导致身体机能失调，并出现消化不良、头昏眼花、心悸失眠、疲倦乏力、脱发早衰等身体异常现象。大多数人都是利用药物来缓解，但是药三分毒，长时间用药往往会适得其反，会进一步加深对身体健康的影响，无法从根本上解决问题。香蕉是人们喜爱的水果之一，其营养非常丰富，香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上，酸0.2--0.3%，蛋白质1.5%，还有丰富的磷53毫克、钙19毫克、钾400毫克、维生素C24毫克。香蕉还含有果胶、多种酶类物质以及微量元素等。香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；其大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌，另外便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处等。枸杞作为传统名贵中药，味甘、性平。能利肝、明目、补肾、生精、祛风和除虚。有升高白血球、降低血压、降低血糖、滋补肝肾、益精明目、保肝、提高免疫力、抗癌、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤之功效。是扶正固本，生精补髓，滋阴补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老之良药。本专利技术采用食疗的方法，通过常用食材调配，药理准确、吸收性强、无任何毒副作用，在确保人们享受便捷美味的同时能更有利于调理好身体。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种营养美味且保健的芝麻糊。本专利技术提供的芝麻糊的制备方法，其特征在于包含以下制备步骤：（1）将35~60份香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成香蕉粉备用；（2）将8~25份枸杞洗净，浸泡10~20min，水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成枸杞粉备用；（3）将50~70份黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制20~30min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成100~150目芝麻粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和5~10份燕麦粉、10~15份营养辅料经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。其中，所述的营养辅料为精制核桃粉、薏仁粉、小米粉按2:1:3比例混合调配制成。采用上述技术方案，本专利技术具有以下有益效果及优势：A.本专利技术制备的芝麻糊冲调性好、不易结团、入口润香、易消化吸收，且具备明目补髓、滋阴补肾、益气安神、降压健胃、润肠通便，润肺止咳和预防中风等多种保健功效；B.本专利技术制备过程中添加了枸杞，一方面可以提升芝麻糊中枸杞的食疗功效，一方面能更好地与香蕉中胡萝卜素和钾结合，明目功效可增强2~3倍；C.本专利技术制备的芝麻糊用料纯天然，低糖且不含任何添加剂，营养健康，是男女老少皆宜的营养美味食品。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的技术方案做进一步的说明。实施例1:（1）将40kg香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成100目细粉，经40℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（2）将10kg枸杞洗净，浸泡15，水磨成100目细粉，经40℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（3）将55kg黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制22min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成100目细粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和6kg燕麦粉、2kg精制核桃粉、6kg薏仁粉、2kg小米粉经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。实施例2:（1）将38kg香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成120目细粉，经45℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（2）将15kg枸杞洗净，浸泡15min，水磨成120目细粉，经45℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（3）将60kg黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制25min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成120目细粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和8kg燕麦粉、2.4kg精制核桃粉、7.2kg薏仁粉、2.4kg小米粉经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。实施例3:（1）将55kg香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成130目细粉，经50℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（2）将20kg枸杞洗净，浸泡18min，水磨成130目细粉，经50℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（3）将65kg黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制28min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成130目细粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和9kg燕麦粉、2.6kg精制核桃粉、7.8kg薏仁粉、2.6kg小米粉经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。实施例4:（1）将58kg香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成110目细粉，经48℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（2）将22kg枸杞洗净，浸泡16min，水磨成110目细粉，经50℃去水烘干后，揉搓成粉末状备用；（3）将70kg黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制28min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成110目细粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和8kg燕麦粉、3kg精制核桃粉、9kg薏仁粉、3kg小米粉经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝麻糊的制备方法，其特征在于包含以下制备步骤：（1）将35~60份香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成香蕉粉备用；（2）将8~25份枸杞洗净，浸泡10~20min，水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成枸杞粉备用；（3）将50~70份黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制20~30min，然后将炒熟的黑芝麻放入研磨机内研磨成100~150目芝麻粉，备用；（4）将步骤（1）制得的香蕉粉、步骤（2）制得的枸杞粉、步骤（3）制得的芝麻粉和5~10份燕麦粉、10~15份营养辅料经传统工艺精制调配，在无菌室内对其进行物理灭菌后称量封装，即得芝麻糊。

【技术特征摘要】
1.一种芝麻糊的制备方法，其特征在于包含以下制备步骤：（1）将35~60份香蕉去皮制成香蕉干，将制得的香蕉干水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成香蕉粉备用；（2）将8~25份枸杞洗净，浸泡10~20min，水磨成100~150目细粉，经40~50℃去水烘干后，揉搓成枸杞粉备用；（3）将50~70份黑芝麻洗净，放入锅中用文火手工炒制20~30min，然后...

【专利技术属性】
技术研发人员：娄尤来，
申请(专利权)人：娄尤来，
类型：发明
国别省市：安徽;34