一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料及制备方法技术

一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料及制备方法，由以下物质按质量份数比组成：绿原酸含量在20‑30%的金银花提取物1000‑2000份；谷氨酰胺为100‑600份；硫辛酸100‑300份；锌1‑2份；绿豆提取物3000‑6000份；饮用水100‑300万份；且谷氨酰胺与硫辛酸质量比为1~2:1。将上述物质按比例混均，均质0.5‑2小时，120‑140℃高温瞬时灭菌，真空灌装，冷却至常温。本发明专利技术组合物配方简单，使用的原料为药食同源的材料，具有增强机体抗氧化能力，保肝护肝的作用，且制备方法简单，生产工艺简捷。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于功能食品营养领域，涉及一种保护肝脏饮料及制备方法。
技术介绍
近年来，由于酒精的大量食用，以及食物添加剂、化学药物与农兽药的使用或残留，导致化学性肝损害与酒精性肝损伤数量上升，这些均威胁人们的健康。肝脏是药物浓集、转化、代谢的主要器官，尤其是口服药物由胃肠吸收后即进入肝脏，在肝内的浓度较血液及其他器官中高。由于药物及代谢产物的毒性作用或机体对药物产生过敏反应，对肝脏造成损害，引起肝组织发炎，表现为药物性肝损害。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有问题，提供一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术通过以下技术方案实现。本专利技术所述的一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料，由以下物质按质量份数比组成：绿原酸含量在20-30%的金银花提取物1000-2000份；谷氨酰胺为100-600份；硫辛酸100-300份；锌1-2份；绿豆水提取物3000-6000份；饮用水100-300万份。且谷氨酰胺与硫辛酸质量比为1~2:1。本专利技术所述的一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料的制备方法，按以下步骤。（1）绿豆水提取物的制备。将绿豆与饮用水按质量份数比1:10-15的比例浸泡4-8小时，然后大火煮沸，小火慢煮30-60分钟，将混合物进行打浆，100-200目过滤得到绿豆水提取物。（2）活性成分的溶解。将金银花提取物、谷氨酰胺、硫辛酸、锌和绿豆水提取物加入100000份饮用水中，混合搅拌1-3小时后，均质0.5-2小时。然后高温瞬时灭菌，灭菌温度为120-140℃，时间为4-10s。（3）将步骤（2）的混合溶液，加入900000-2900000份饮用水，混合均匀。（4）将步骤（3）的混合溶液真空灌装，真空度为0.04-0.05MPa。灌装温度控制在60-75℃，再冷却至常温即得成品。绿原酸可以显著降低慢性炎症下谷丙转氨酶的活力，降低肝脏线粒体脂质过氧化程度，增强线粒体氧化磷酸化水平，减少TNF-α和NO等炎症介质释放，对肝脏损伤具有明显的缓解作用。谷氨酰胺可以通过减轻氧化应激提高抗氧化能力，下调肝脏NF-kB表达抑制炎症反应，减少肝细胞凋亡减轻化学性肝损伤、肝缺血再灌注损伤和非酒精性脂肪肝，从而维护肝脏功能。硫辛酸降低肝脏MDA含量，增加SOD活性，抑制肝组织iNOS、CYP450IIEI表达，清除活性氧自由基，减轻脂质过氧化损伤及稳定肝细胞膜，具有较好的抗氧化能力，从而保护肝脏免受损伤。锌对蛋白质与脂肪的代谢中都有重要的作用，是人体内许多金属酶的组成之一，比如碱性磷酸酶，乳酸脱氢酶。生物体缺锌与必需脂肪酸缺乏表现出相似的临床症状，而且缺锌加剧必需脂肪酸缺乏症状，说明锌在脂肪酸代谢中起着重要的调节作用。绿豆提取物可以降低小鼠血清AST和ALT的含量，减轻肝细胞变性、坏死程度，缓解肝组织的病理改变。同时肝脏是机体最重要的解毒器官，而绿豆对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有较好的解毒作用，因此绿豆对肝脏具有重要的保护作用。本专利技术组合物配方简单，使用的原料为药食同源的材料，具有增强机体抗氧化能力，保肝护肝的作用，且制备方法简单，生产工艺简捷。具体实施方式本专利技术通过以下实施例进一步说明，但本专利技术并不受其限制。实施例1。按质量份数比准备原料：金银花提取物1000份；谷氨酰胺为100份；硫辛酸100份；柠檬酸锌10份，绿豆水提取物3000份；饮用水1000000份。制备方法。（1）绿豆水提取物的制备。将绿豆与饮用水按质量份数比1:10的比例浸泡5小时，然后大火煮沸，小火慢煮50分钟，将混合物进行打浆，100目过滤，制备成绿豆水提取物。（2）活性成分的溶解。将金银花提取物、谷氨酰胺、硫辛酸、柠檬酸锌和绿豆水提取物加入100000份饮用水中，混合搅拌3小时后，均质1小时。混合溶液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为121℃，时间为7s。（3）将步骤（2）的混合溶液，加入900000份饮用水，混合均匀。（4）将步骤（3）的混合液进行真空灌装进行真空灌装，真空度为0.04MPa。灌装温度控制在65℃，再冷却至常温即得成品。实施例2。按质量份数比准备原料：金银花提取物1500份；谷氨酰胺为300份；硫辛酸200份；硫酸锌3份，绿豆水提取物4000份；饮用水2000000份。制备方法。（1）绿豆水提取物的制备。将绿豆与饮用水按质量份数比1:12的比例浸泡6小时，然后大火煮沸，小火慢煮40分钟，将混合物进行打浆，150目过滤，制备成绿豆水提取物。（2）活性成分的溶解。将金银花提取物、谷氨酰胺、硫辛酸、硫酸锌和绿豆水提取物加入100000份饮用水中，混合搅拌2小时后，均质1小时。混合溶液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为121℃，时间为10s。（3）将步骤（2）的混合溶液，加入1900000份饮用水，混合均匀。（4）将步骤（3）的混合液进行真空灌装进行真空灌装，真空度为0.05MPa。灌装温度控制在70℃，再冷却至常温即得成品。实施例3。按质量份数比准备原料：金银花提取物2000份；谷氨酰胺为600份；硫辛酸300份；柠檬酸锌11份，绿豆水提取物6000份；饮用水3000000份。制备方法。（1）绿豆水提取物的制备。将绿豆与饮用水按质量份数比1:15的比例浸泡5小时，然后大火煮沸，小火慢煮35分钟，将混合物进行打浆，200目过滤，制备成绿豆水提取物。（2）活性成分的溶解。将金银花提取物、谷氨酰胺、硫辛酸、柠檬酸锌和绿豆水提取物加入100000份饮用水中，混合搅拌1小时后，均质0.6小时。混合溶液进行高温瞬时灭菌，灭菌温度为125℃，时间为6s。（3）将步骤（2）的混合溶液，加入2900000份饮用水，混合均匀。（4）将步骤（3）的混合液进行真空灌装进行真空灌装，真空度为0.05MPa。灌装温度控制在60℃，再冷却至常温即得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料，其特征是由以下物质按质量份数比组成：绿原酸含量在20‑30%的金银花提取物1000‑2000份；谷氨酰胺为100‑600份；硫辛酸100‑300份；锌1‑2份；绿豆水提取物3000‑6000份；饮用水100‑300万份；且谷氨酰胺与硫辛酸质量比为1~2:1。

【技术特征摘要】
1.一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料，其特征是由以下物质按质量份数比组成：绿原酸含量在20-30%的金银花提取物1000-2000份；谷氨酰胺为100-600份；硫辛酸100-300份；锌1-2份；绿豆水提取物3000-6000份；饮用水100-300万份；且谷氨酰胺与硫辛酸质量比为1~2:1。2.权利要求1所述的一种具有保护肝脏作用的金银花组合物饮料的制备方法，其特征是按以下步骤：（1）将绿豆与饮用水按质量份数比1:10-15的比例浸泡4-8小时，然后大火煮沸，...

【专利技术属性】
技术研发人员：阮征，印遇龙，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：江西;36