【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及马铃薯蔬菜面条的制备方法。
技术介绍
马铃薯营养丰富，且价格低廉，是人们日常主要食品之一，面条作为我国的传统食物之一，其不仅口感好，且易于消化，但是目前的面条多为白面制成，且营养单一，无法满足人们的日常需求。
技术实现思路
本专利技术提供的技术方案为：一种马铃薯蔬菜面条的制备方法，包括：按质量份数计，步骤1、将1份白菜、1份茼蒿、1份芹菜、1份紫甘蓝和3份清水置于榨汁机中，搅拌成浆状，得到蔬菜浆汁；步骤2、向10份马铃薯粉中加入12份温度为70℃的清水，搅拌，冷却至30℃，加入蔬菜浆汁，置于和面装置中，和面，得到面团；步骤3、将面团外表面包裹保鲜膜，在温度为40℃下，醒面45min，得到醒面团；步骤4、将醒面团置于压面装置中，压成厚度为2cm的面片；步骤5、将面片切割长度为20cm，宽度为2cm的长条，得到马铃薯蔬菜面条；步骤6、采用紫外线灯照射5min，无菌封装。优选的是，所述的马铃薯蔬菜面条的制备方法中，所述步骤2中，向10份马铃薯粉中加入12份温度为70℃的清水，在转速为200rmp/min下，搅拌20min。优选的是，所述的马铃薯蔬菜面条的制备方法中，所述步骤6中，采用紫外线灯照射10min。本专利技术设计了一种马铃薯蔬菜面条的制备方法，第一、本专利技术将多种蔬菜制备成浆状与马铃薯粉混合，不仅增加了面条口感，而且营养丰富；第二、采用紫外线杀菌，有效的保证面条的质量，防止其腐败变质；第三、本专利技术口感鲜美，且营养丰富，不含色素和防腐剂。具体实施方式下面对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。一种马铃...
【技术保护点】
一种马铃薯蔬菜面条的制备方法，其特征在于，包括：按质量份数计，步骤1、将1份白菜、1份茼蒿、1份芹菜、1份紫甘蓝和3份清水置于榨汁机中，搅拌成浆状，得到蔬菜浆汁；步骤2、向10份马铃薯粉中加入12份温度为70℃的清水，搅拌，冷却至30℃，加入蔬菜浆汁，置于和面装置中，和面，得到面团；步骤3、将面团外表面包裹保鲜膜，在温度为40℃下，醒面45min，得到醒面团；步骤4、将醒面团置于压面装置中，压成厚度为2cm的面片；步骤5、将面片切割长度为20cm，宽度为2cm的长条，得到马铃薯蔬菜面条；步骤6、采用紫外线灯照射5min，无菌封装。
【技术特征摘要】
1.一种马铃薯蔬菜面条的制备方法，其特征在于，包括：按质量份数计，步骤1、将1份白菜、1份茼蒿、1份芹菜、1份紫甘蓝和3份清水置于榨汁机中，搅拌成浆状，得到蔬菜浆汁；步骤2、向10份马铃薯粉中加入12份温度为70℃的清水，搅拌，冷却至30℃，加入蔬菜浆汁，置于和面装置中，和面，得到面团；步骤3、将面团外表面包裹保鲜膜，在温度为40℃下，醒面45min，得到醒面团；步骤4、将醒面团置于压面装置中，压成厚度...
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