一种无糖橘子果酱及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种无糖橘子果酱及其制作方法，由下述按重量份配比计的新鲜橘子果肉25-35，新鲜柠檬汁6-8和鲜罗汉果浸提液18-22经熬煮、冷却、装瓶、密封制成。本发明专利技术的优点是：橘子含有丰富的蛋白质以及有机酸，还有多种矿物质和大量的天然色素，对高血压、心脏病等都有一定的治疗作用，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促进消化的作用，且制作过程中不添加任何食品添加剂，营养丰富，将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品，具体是一种无糖橘子果酱及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，社会的快节奏生活，使人们长期生活在高速运转的状态中，而逐渐忽略了健康与饮食结构是密切相关的，人们的健康受到空前的挑战，因此倡导健康生活，是保证人们生活质量和工作效率的迫切需要。目前的罐装食品为了保持其保质期和口感，就必须添加各种食品添加剂、防腐剂，由于防腐剂系人工合成而非天然制品，其对人体有害无益，同时口感差，营养不均衡。
技术实现思路
本专利技术的目的是要公开一种营养丰富，酸甜可口，且不含任何防腐剂的无糖橘子果酱及其制作方法。实现本专利技术目的的技术方案是：一种无糖橘子果酱，由下述按重量份配比计的原料组成：新鲜橘子果肉25-35新鲜柠檬汁6-8鲜罗汉果浸提液18-22。上述无糖橘子果酱的制作方法，包括如下步骤：（1）将橘子洗净，去皮、核和白色薄膜；（2）按重量份配比将橘子果肉加入锅中，加入鲜罗汉果浸提液，煮沸；（3）熬煮至浓稠状时，加入新鲜柠檬汁，搅匀；（4）冷却，装瓶，消毒，密封即成。本专利技术的优点是：橘子含有丰富的蛋白质以及有机酸，还有多种矿物质和大量的天然色素，对高血压、心脏病等都有一定的治疗作用，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促进消化的作用，且制作过程中不添加任何食品添加剂，营养丰富，将其用于抹面包、拌酸奶或冲水喝，即能增进食欲，又补充维生素，制作方法简便。具体实施方式实施例：一种无糖橘子果酱的制作方法，包括如下步骤：（1）将橘子洗净，去皮、核和白色薄膜；（2）将300g橘子果肉加入锅中，加入200ml鲜罗汉果浸提液，大火煮沸；（3）转小火，慢慢熬煮至浓稠状时，加入60g新鲜柠檬汁，搅匀；（4）冷却，装入消毒好、且无油无水的玻璃瓶中，密封即成。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种无糖橘子果酱，其特征是：由下述按重量份配比计的原料组成：新鲜橘子果肉25‑35新鲜柠檬汁6‑8鲜罗汉果浸提液18‑22。

【技术特征摘要】
1.一种无糖橘子果酱，其特征是：由下述按重量份配比计的原料组成：新鲜橘子果肉25-35新鲜柠檬汁6-8鲜罗汉果浸提液18-22。2.权利要求1所述无糖橘子果酱的制作方法，其特征是：包括如...

【专利技术属性】
技术研发人员：龙金明，朱文胜，
申请(专利权)人：桂林裕鑫农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45