【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于调味剂加工
，尤其涉及一种制作花椒油的植物调和油。
技术介绍
花椒油的传统制作方法有油溶法、油浸法、油淋法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油(如专利号为CN101011138B公布了一种保鲜青花椒的生产工艺)。常规制作花椒油的油类物质都是使用单一的菜籽油，其香麻味欠缺。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种制作花椒油的植物调和油，具体方案为：一种制作花椒油的植物调和油，包括以下重量份的原料：30～50份菜籽油、20～45份大豆油、5～25份玉米油、1～10份葵花籽油、1～10份花生油、0.5～7份橄榄油、0.5～6份芝麻油。进一步的，该植物调和油包括以下重量份的原料：35～45份菜籽油、25～40份大豆油、5～20份玉米油、2～8份葵花籽油、2～8份花生油、1～5份橄榄油、0.5～4份芝麻油。进一步的，该植物调和油包括以下重量份的原料：42份菜籽油、28份大豆油、12份玉米油、7份葵花籽油、3份花生油、4份橄榄油、1份芝麻油。进一步的，该植物调和油包括以下重量份的原料：40份菜籽油、30份大豆油、15份玉米油、5份葵花籽油、5份花生油、3份橄榄油、2份芝麻油。本专利技术的有益效果在于：本专利技术选用自配的植物调配油制备花椒油，其麻味更浓，香味更好，口感更好，保存时间更长；其在调味时特别是汤汁调味时，麻味保持的更久。具体实施方式下面进一步描述本专利技术的技术方案，但...
【技术保护点】
一种制作花椒油的植物调和油，其特征在于：包括以下重量份的原料：30～50份菜籽油、20～45份大豆油、5～25份玉米油、1～10份葵花籽油、1～10份花生油、0.5～7份橄榄油、0.5～6份芝麻油。
【技术特征摘要】
1.一种制作花椒油的植物调和油，其特征在于：包括以下重量份的原料：30～50份菜籽油、20～45份大豆油、5～25份玉米油、1～10份葵花籽油、1～10份花生油、0.5～7份橄榄油、0.5～6份芝麻油。2.如权利要求1所述的制作花椒油的植物调和油，其特征在于：包括以下重量份的原料：35～45份菜籽油、25～40份大豆油、5～20份玉米油、2～8份葵花籽油、2～8份花生油、1...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘兴树，
申请(专利权)人：铜仁市万山区兴隆粮油开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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