一种调味料生产工艺系统技术方案

一种调味料生产工艺系统，包括干辣椒搅碎装置、辅料切碎装置，所述干辣椒搅碎装置的出口连接有油炸装置；辅料切碎装置的出口和油炸装置的出口连接有混合搅碎装置，混合搅碎装置的出口连接有夹层锅装置，夹层锅装置的出口连接有成品包装装置，成品包装装置的出口连接有杀菌锅装置，杀菌锅装置出口设有装箱区；所述油炸装置内设有用于监测油温的第一温度传感器，夹层锅装置内设有第二温度传感器，杀菌锅装置内设有第三温度传感器和压力传感器；所述压力传感器外接有压力表。本实用新型专利技术成本低廉，易操作，并且在提高调味料口感的同时，保证调味料质量，使其不易变质。特别适合于广大中小食品企业的使用。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品生产设备领域，特别是一种调味料生产工艺系统。
技术介绍
调味料是食品烹饪过程中为满足用户特定口味需求而添加的一种食品添加料。一般的调味料由几种食材经过处理混合而成。目前的调味料生产系统要么造价高昂，设备复杂，操作维修不便，要么生产粗糙，生产的调味料容易变质，不能达到国家规定的食品标准。这些缺陷影响了现有调味料生产设备不能大规模推广使用。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术提供了一种结构简单，操作方便，又能保证调味料质量的生产工艺系统。一种调味料生产工艺系统，包括干辣椒搅碎装置、辅料切碎装置，所述干辣椒搅碎装置的出口连接有油炸装置；辅料切碎装置的出口和油炸装置的出口连接有混合搅碎装置，混合搅碎装置的出口连接有夹层锅装置，夹层锅装置的出口连接有成品包装装置，成品包装装置的出口连接有杀菌锅装置，杀菌锅装置出口设有装箱区；所述油炸装置内设有用于监测油温的第一温度传感器，夹层锅装置内设有第二温度传感器，杀菌锅装置内设有第三温度传感器和压力传感器；所述压力传感器外接有压力表。进一步的，所述一种调味料生产工艺系统包括LED显示屏，LED显示屏分别与第一温度传感器、第二温度传感器、第三温度传感器电信号连接。通过LED显示屏用户可以清楚直观的了解油炸装置、夹层锅装置、杀菌锅装置内的温度，从而为用户进一步操作提供数据基础。通过一个LED显示屏显示三个装置的温度，也可以降低了系统的成本。本技术提供的一种调味料生产工艺系统与现有技术相比成本低廉，易操作，并且在提高调味料口感的同时，保证调味料质量，使其不易变质。不仅如此，本技术自动化程度高，可以有效提高企业的生产效率，特别适合于广大中小食品企业的使用。附图说明图1为本技术一种调味料生产工艺系统的结构示意图。具体实施方式为了更好的对本技术进行阐述，下面将结合附图作详细说明。如图1所示，一种调味料生产工艺系统，包括干辣椒搅碎装置1、辅料切碎装置3。干辣椒搅碎装置1对干辣椒进行搅碎处理，辅料切碎装置3主要对姜、大蒜等辅料进行切碎处理，本调味料生产工艺系统主要以生产辣味为主的调味料生产工艺系统。所述干辣椒搅碎装置1的出口连接有油炸装置2。油炸装置2对切碎的干辣椒进行油炸，被油炸的干辣椒更香、更容易与辅料混合。辅料切碎装置3的出口和油炸装置2的出口连接有混合搅碎装置4。被切碎的辅料与被油炸之后的干辣椒在混合搅碎装置4内再一次搅碎，最后混合在一起。混合搅碎装置4的出口连接有夹层锅装置5。经过搅碎装置4搅碎混合的食材在夹层锅装置5内进行蒸煮。夹层锅具有结构简单、成本低，加热快，加热均匀等优点。具体的，在夹层锅装置5内的蒸煮时，温度在170-180℃，酸价小于等于5.0mg/g，过氧化值小于等于0.25mg/g。夹层锅装置5的出口连接有成品包装装置6。经过夹层锅装置5的加工之后，食材可以进行封装，具体的封装装置为成品包装装置6。成品包装装置6的出口连接有杀菌锅装置7。包装好的产品还需要最后一道生产工序，那就是要杀菌处理。本技术采用的是成本低廉、使用寿命长、安全可靠的杀菌锅。具体的杀菌温度为121℃，杀菌时间为25分钟最佳。杀菌锅装置7出口设有装箱区8，在装箱区8可以通过人工将产品装箱也可以通过机械手将产品装箱。所述油炸装置2内设有用于监测油温的第一温度传感器，夹层锅装置5内设有第二温度传感器，杀菌锅装置7内设有第三温度传感器和压力传感器，所述压力传感器外接有压力表，用户可以在压力表上查看杀菌锅装置7的工作压力。这些温度传感器与压力传感器均起到监测设备工作温度或者压力的作用。使得用户可以更好的掌握加热与加压或者降温与减压的工作。具体的，本技术提供的一种调味料生产工艺系统还包括LED显示屏，LED显示屏分别与第一温度传感器、第二温度传感器、第三温度传感器电信号连接。通过LED显示屏用户可以清楚直观的了解油炸装置2、夹层锅装置5、杀菌锅装置7内的温度，从而为用户进一步操作提供数据基础。通过一个LED显示屏显示三个装置的温度，也可以降低了系统的成本。上述具体实施方式不能认为是对本技术的进一步限定，本领域技术人员根据本
技术实现思路
作出的非实质性改变均应落入本技术保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调味料生产工艺系统，其特征在于：包括干辣椒搅碎装置、辅料切碎装置，所述干辣椒搅碎装置的出口连接有油炸装置；辅料切碎装置的出口和油炸装置的出口连接有混合搅碎装置，混合搅碎装置的出口连接有夹层锅装置，夹层锅装置的出口连接有成品包装装置，成品包装装置的出口连接有杀菌锅装置，杀菌锅装置出口设有装箱区；所述油炸装置内设有用于监测油温的第一温度传感器，夹层锅装置内设有第二温度传感器，杀菌锅装置内设有第三温度传感器和压力传感器；所述压力传感器外接有压力表。

【技术特征摘要】
1.一种调味料生产工艺系统，其特征在于：包括干辣椒搅碎装置、辅料切碎装置，所述干辣椒搅碎装置的出口连接有油炸装置；辅料切碎装置的出口和油炸装置的出口连接有混合搅碎装置，混合搅碎装置的出口连接有夹层锅装置，夹层锅装置的出口连接有成品包装装置，成品包装装置的出口连接有杀菌锅装置，杀菌锅装置出口设有装箱区；所述油炸装置内...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪清燕，
申请(专利权)人：贝奇福建食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35