姬松茸原种培养料及制作方法技术

本发明专利技术申请涉及姬松茸领域，具体涉及姬松茸原种培养料，培养料含有如下组分及质量配比：酵母粉6％～8％，硝酸铵5％～8％，蝉体80％～85％，葡萄糖1％～4％，石灰1％～3％，石膏1％～3％。用于姬松茸原种培养料的制作方法，包括以下步骤：(1)原料处理；(2)搅拌；(3)发酵；(4)灭菌。本发明专利技术通过蝉体代替牛粪，提供了丰富的营养，且有利于降低姬松茸的镉含量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及姬松茸领域，具体涉及一种姬松茸原种培养料及制作方法。
技术介绍
姬松茸(又名巴西蘑菇)肉质鲜美可口，具有杏仁香味，其菌丝及子实体含有丰富的多糖和蛋白质，具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，对提高人体免疫功能有较好的作用，同时也具有抑制肿瘤细胞的作用。经常食用姬松茸，具有降血脂、降低胆固醇作用，目前姬松茸的栽培已在许多地区得到大力推广。生产姬松茸的栽培原料多采用传统的蘑菇栽培料，即用牛粪、稻草为主料进行栽培，并采用尿素作为氮源。但长期以来，生产栽培姬松茸还存在不少困难，表现在：因姬松茸天生对镉有很强的富集作用，在产品中经常被检出含有重金属镉含量超标问题，经研究发现，原因之一是姬松茸中的镉主要来自牛粪和作为覆土材料的土壤，其中以牛粪最多，少量来自稻草和其他辅料(如石灰、石膏、麸皮等)，因培养料中多为包含牛粪和土壤的混合料，为姬松茸富集镉创造了条件(姬松茸菌丝和子实体具有富集镉的特性)。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种姬松茸原种培养料及制作方法，有利于降低姬松茸的镉含量。为达到上述目的，本专利技术的基础技术方案一是提供姬松茸原种培养料，培养料含有如下组分及质量配比：酵母粉6％～8％，硝酸铵5％～8％，蝉体80％～85％，葡萄糖1％～4％，石灰1％～3％，石膏1％～3％，配比之和为100％。基础技术方案二，用于姬松茸原种培养料的制作方法，包括以下步骤：(1)原料处理：活的蝉体用清水进行清洗，并用温水对蝉体进行蒸煮，直至蝉体煮软，其中温水的温度控制在20～40℃内，蒸煮时间为5～7min；(2)搅拌：将酵母粉、石灰搅拌均匀，加入质量分数为0.3％～0.5％的葡萄糖进行拌料，形成第一混合料；然后将质量分数为3％的硝酸铵加入到第一混合料中，加入质量分数为0.1％～0.3％的葡萄糖进行拌料，形成第二混合料；最后将剩余的硝酸铵、石膏和煮软的蝉体加入到第二混合料中，加入剩余的葡萄糖进行拌料，形成第三混合料；(3)发酵：将上述的第三混合料装入培养瓶中，然后盖上带透气海绵的瓶盖；(4)灭菌：对培养瓶中的第三混合料进行灭菌，先进行100～110℃的高温灭菌，灭菌时间为25～30min，然后进行5℃的低温灭菌，灭菌时间为10～15min，接下来进行120～130℃的高温灭菌，灭菌时间为25～30min；最后，自然冷却至25℃以下。有益效果：1.本专利技术的培养料的组成中，用蝉体代替牛粪，蝉体中不含有重金属隔，有效解决了姬松茸中重金属镉含量超标的问题。蝉体营养物质丰富，其中干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，具有多种维生素及各种有益微量元素，可以作为姬松茸培养原种的土壤，为姬松茸培养提供相应的营养成分。2.本专利技术的培养料的组成中，采用酵母粉和硝酸铵代替了传统的尿素，利用有机氮源和无机氮源配合的方式，硝酸铵可直接分解生成氨被姬松茸的菌丝吸收利用，而酵母粉除富含有丰富的蛋白质、肽类、游离的氨基酸以外，还含有少量的糖类、脂肪和生长因子等，不仅可以与无机氮源相互作用，补充氮源，而且可提供养料，有利于菌丝的生长。同时，酵母粉有利于蝉体的发酵，加快了培养料的制作时间。3.本专利技术中，采用温水对蝉体进行蒸煮，不仅可将蝉体煮软，而且可彻底将蝉体内的杂质去除掉，对蝉体进行初步消毒杀菌，这样便于后期使用，可加快蝉体的发酵。4.本专利技术的搅拌过程中，分为三次混合的方式，可以充分进行混合和吸收，使得培养料的融合度更好，避免出现分层现象。同时，将葡萄糖的水分次加入，一方面可作为水源，使其他成分湿润混合，另一方面，葡萄糖的含糖量较大，不容易分解，容易出现与其他成分结块的现象，为此，分次加入，可以降低结块的几率。5.发酵过程中，瓶盖采用带有透气海绵的瓶盖，一方面可遮挡外界的大部分杂质，保证培养料的干净，另一方面可使培养料内有充足的氧气，便于培养料菌丝的生长。6.杀菌过程中，先进行高温升温灭菌后降温的方式，可将大部分细菌杀死，最后再对培养料进行高温灭菌，可有效全面杀菌。对基础方案二的改进得到的优选方案1，蝉体为蝉的身体或蝉蛹的身体，其富含有蛋白质、脂肪和多种微量元素，有利于姬松茸的生长。对基础方案二的改进得到的优选方案2，蝉体用清水的喷淋方式进行清洗，这样可以去除蝉体表面的杂质。具体实施方式下面将以实施例1为例详细说明，实施例2～实施例4采用列表的方式进行说明。实施例1：姬松茸原种培养料，培养料含有如下组分及质量配比：酵母粉6％，硝酸铵5％，蝉体80％，葡萄糖4％，石灰3％，石膏2％，配比之和为100％。一种用于姬松茸原种培养料的制作方法，包括以下步骤：(1)原料处理：活的蝉体用清水进行清洗，并用温水对蝉体进行蒸煮，直至蝉体煮软，其中温水的温度控制在20℃内，蒸煮时间为5min；(2)搅拌：将酵母粉、石灰搅拌均匀，加入质量分数为0.3％的葡萄糖进行拌料，形成第一混合料；然后将质量分数为3％的硝酸铵加入到第一混合料中，加入质量分数为0.1％的葡萄糖进行拌料，形成第二混合料；最后将剩余的硝酸铵、石膏和煮软的蝉体加入到第二混合料中，加入剩余的葡萄糖进行拌料，形成第三混合料；(3)发酵：将上述的第三混合料装入培养瓶中，然后盖上带透气海绵的瓶盖；(4)灭菌：对培养瓶中的第三混合料进行灭菌，先进行100℃的高温灭菌，灭菌时间为25min，然后进行5℃的低温灭菌，灭菌时间为10min，接下来进行120℃的高温灭菌，灭菌时间为25min；最后，自然冷却至25℃以下。根据上述实施例1的培养料的成分以及制作方法，实施例2、实施例3和实施例4的具体数据如表1、表2所示：表1培养料的质量配比表2姬松茸原种培养料的制作方法的参数根据实施例1、表1和表2的数据，做相应的试验，对成型的姬松茸原种培养料进行参数分析，如表3和表4：表3不同培养料上姬松茸原种菌丝的生长均一性平均生长速度(mm/d)标准差变异系数实施例12.300.083.48实施例23.640.061.65实施例32.820.062.14实施例43.160.051.58表4不同原种培养料上姬松茸原种菌丝长势及污染率菌丝密度菌丝颜色菌丝形态污染率(％)实施例1++较白较细10实施例2+++白较细15实施例3++黄白粗，呈线状0实施例4++++浓白细密0由表3可知，实施例2制作的培养料的生长速度最快，实施例4的制作的培养料的生长速度次之，实施例1和实施例3的培养料的生长速度较慢，其中实施例4的菌丝变异系数最小，表明其均一性最好。由表4可知，实施例4的培养料中长势最好，且没有出现污染，实施例2的培养料中长势较好，但污染率较高。由此可知，实施例4中的培养料最佳。本文档来自技高网...

【技术保护点】
姬松茸原种培养料，其特征在于，所述培养料含有如下质量配比的组分：酵母粉6％～8％，硝酸铵5％～8％，蝉体80％～85％，葡萄糖1％～4％，石灰1％～3％，石膏1％～3％。

【技术特征摘要】
1.姬松茸原种培养料，其特征在于，所述培养料含有如下质量配比的组分：酵母粉6％～8％，硝酸铵5％～8％，蝉体80％～85％，葡萄糖1％～4％，石灰1％～3％，石膏1％～3％。2.一种用于权利要求1所述的姬松茸原种培养料的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料处理：活的蝉体用清水进行清洗，并用温水对蝉体进行蒸煮，直至蝉体煮软，其中温水的温度控制在20～40℃内，蒸煮时间为5～7min；(2)搅拌：将酵母粉、石灰搅拌均匀，加入质量分数为0.3％～0.5％的葡萄糖进行拌料，形成第一混合料；然后将质量分数为3％的硝酸铵加入到第一混合料中，加入质量分数为0.1％～0.3％的葡萄糖进行拌料，形成第二混合料；最...

【专利技术属性】
技术研发人员：田华，
申请(专利权)人：贵州宏华农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52