一种用于清咽润嗓的固体饮品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于清咽润嗓的固体饮品及其制备方法，属于食品及其制备技术领域，所述固体饮品包括以下质量份的原料：金银花10‑30份、桔梗20‑40份、玉竹15‑35份、山楂20‑40份、紫苏10‑30份、甘草20‑40份、黄精5‑25份、可溶性淀粉2‑20份、白砂糖60‑100份。本发明专利技术可以补肺养肾、有效缓解嗓子的不适，如咳嗽、干痒、肿痛等，且本发明专利技术生产工艺简单，适合大批量生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品及其制备
，更进一步涉及一种用于清咽润嗓的固体饮品及其制备方法。
技术介绍
雾霾是一种无需炒作、无需事件、却经常轻松上头条霸屏的一代恶魔，当今城市，汽车尾气、工业废气、高密度人群的社会活动聚集在一起产生的大量微小颗粒，形成雾霾。这些可吸入肺中的粉尘颗粒及雾霾逐渐沉积，从而影响健康。食疗“清肺”并不是让食物作为清洁工与这些颗粒见面，将其清除出去。食物经过消化道进入体内，经过肠胃，大分子被消化分解成小分子，穿过小肠绒毛进入血液，被运送到人体各处，所以“食疗清肺”是为人提供一种适合长期食用的，能够提高自身免疫力，降低不良天气或者环境对身体的刺激反应的一种方法。现有的清咽润嗓产品通常是润喉糖或者含片，其口感不佳，多添加薄荷、薄荷脑、或薄荷素等，使得刚入口有清凉感，感觉较舒服，但维持时间较短并不治本，因为药性过寒凉，也不适合长期服用。现有的清咽润嗓茶，多以袋泡茶形式出现，但多种原料复配后，热水冲泡有效成分溶出度较煎煮差，口感也不好。现有的清咽润嗓保健饮料，多成分单一或多以液体为主，不便于携带。现有的清咽润嗓固体冲剂，多以润肺为主，但中医传统理论认为，肺为气之主，肾为气之根！所以要护嗓、润嗓应采用“肺肾同调”的原理。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的是提供一种健康、以药食同源植物原料为主的，具有清咽利嗓、润肺养喉，适合日常饮用的用于清肺润嗓的固体饮品及其制备方法。本专利技术通过以下技术手段解决上述问题：一种用于清咽润嗓的固体饮品，包括以下质量份的原料：金银花10-30份、桔梗20-40份、玉竹15-35份、山楂20-40份、紫苏10-30份、甘草20-40份、黄精5-25份、可溶性淀粉2-20份、白砂糖60-100份。进一步地，包括以下质量份的原料：金银花20份、桔梗 30份、玉竹25份、山楂30份、紫苏20份、甘草30份、黄精15份、可溶性淀粉 10份和白砂糖 80份。本专利技术提供的一种用于清咽润嗓的固体饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加水超声提取两次后将提取液分别过滤并合并滤液；2）将步骤1）中得到的合并滤液减压浓缩成浸膏；3）将步骤2）中得到的浸膏减压干燥，干燥后粉碎，形成膏粉；4）将金银花、桔梗、玉竹、山楂加水煎煮两次；5）将步骤4）中两次煎煮的煎煮液合并后过滤，将滤液减压浓缩成浸膏；6）将白砂糖、可溶性淀粉、步骤3）中得到的膏粉加入V型混合机进行10min的预混合，得混合粉；7）将步骤6）中得到的混合粉与步骤5）中的浸膏混合后制成软材，所述软材依次经过湿法制粒、沸腾干燥机干燥、过12目筛网、整粒后包装，即得固体饮品。进一步地，所述步骤1）将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加水超声提取两次后将提取液分别过滤并合并滤液；具体为：将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加10倍量水超声提取两次，每次提取30min，将超声提取两次后的提取液分别通过120目筛过滤后并合并滤液。进一步地，所述步骤1）中，所述超声提取的提取温度为60℃±5℃，超声条件140-210W。进一步地，所述步骤2）将步骤1）中得到的合并滤液减压浓缩成浸膏中，所述浸膏60℃测定的相对密度为1.20～1.33。进一步地，所述步骤3）将步骤2）中得到的浸膏减压干燥，干燥后粉碎，形成膏粉；具体为：将步骤2）中得到的浸膏在压力为-0.065Mpa、温度为70℃的条件下减压干燥，减压干燥后浸膏的水分小于等于10%，然后将干燥后的浸膏粉碎成膏粉并将膏粉过100目筛。进一步地，所述步骤4）将金银花、桔梗、玉竹、山楂加水煎煮两次；具体为：将金银花、桔梗、玉竹、山楂加10倍量水煎煮两次，每次煎煮2小时。进一步地，所述步骤5）将步骤4）中两次煎煮的煎煮液合并后过滤，将滤液减压浓缩成浸膏中，所述浸膏60℃测定的相对密度为1.20～1.33。进一步地，所述5）将步骤4）中两次煎煮的煎煮液合并后过滤，将滤液减压浓缩成浸膏中，所述浸膏60℃测定的相对密度为1.20～1.33。进一步地，所述步骤7）中，所述沸腾干燥机中的进风温度为90~120℃，物料温度为50~60℃，出风温度为40℃。本专利技术的有益效果如下：本专利技术将玉竹、紫苏、山楂等药食同源的药材应用于固体饮品，安全性较高，且省去了薄荷类，可长期服用。本专利技术的制备方法中紫苏、甘草、黄精用超声提取法，因为紫苏中含有较多的挥发油，不适合长时间的高温煎煮，而超声提取能够提高提取效率，然后将金银花、桔梗、玉竹、山楂水提浓缩，本方法避免了每个原料单独提取浓缩，降低物料损耗，为连续化生产带来诸多方便。本专利技术的制备工艺简单，方便生产，成本较低。附图说明图1为本专利技术提出的一种用于清咽润嗓的固体饮品的制备方法的工艺流程图。具体实施方式以下是本专利技术的具体实施例，对本专利技术的技术方案作进一步的描述，但是本专利技术并不仅限于这些实施例。本专利技术的一种用于清咽润嗓的固体饮品，包括以下质量份的原料：金银花10-30份、桔梗20-40份、玉竹15-35份、山楂20-40份、紫苏10-30份、甘草20-40份、黄精5-25份、可溶性淀粉2-20份、白砂糖60-100份。具体地，本专利技术包括以下质量份的原料：金银花20份、桔梗 30份、玉竹25份、山楂30份、紫苏20份、甘草30份、黄精15份、可溶性淀粉 10份和白砂糖 80份。参照附图1，本专利技术提供的一种用于清咽润嗓的固体饮品的制备方法，包括以下步骤：1）将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加水超声提取两次后将提取液分别过滤并合并滤液；具体地，将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加10倍量水超声提取两次，每次超声提取都需加10倍量水，每次提取30min，将超声提取两次后的提取液分别通过120目筛过滤后和并滤液。所述超声提取中，提取温度为60℃±5℃，超声条件140-210W。2）将步骤1）中得到的合并滤液减压浓缩成浸膏；具体地，所述浸膏60℃测定的相对密度为1.20～1.33。3）将步骤2）中得到的浸膏减压干燥，干燥后粉碎，形成膏粉；具体地，将步骤2）中得到的浸膏在压力为-0.065Mpa、温度为70℃的条件下减压干燥，减压干燥后浸膏的水分小于等于10%，然后将干燥后的浸膏粉碎成膏粉并将膏粉过100目筛。4）将金银花、桔梗、玉竹、山楂加水煎煮两次；具体地，将金银花、桔梗、玉竹、山楂加10倍量水煎煮两次，每次煎煮均加10倍量水，每次煎煮2小时。5）将步骤4）中两次煎煮的煎煮液合并后过滤，将滤液减压浓缩成浸膏；具体地，所述浸膏60℃测定的相对密度为1.20～1.33。6）将白砂糖、可溶性淀粉、步骤3）中得到的膏粉加入V型混合机进行10min的预混合，得混合粉；7）将步骤6）中得到的混合粉与步骤5）中的浸膏混合后制成软材，所述软材依次经过湿法制粒、沸腾干燥机干燥、过12目筛网、整粒后包装，即得固体饮品。具体地，所述沸腾干燥机中的进风温度为90~120℃，物料温度为50~60℃，出风温度为40℃。具体地，步骤2）和步骤5）中浸膏60℃密度的测定，采用现有的已知仪器即可实现。实施例1一种用于清咽润嗓的固体饮品，包括以下质量份的原料：金银花10份、桔梗20份、玉竹15份、山楂20份、紫苏10份、甘草20份、黄精5份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于清咽润嗓的固体饮品，其特征在于：包括以下质量份的原料：金银花10‑30份、桔梗20‑40份、玉竹15‑35份、山楂20‑40份、紫苏10‑30份、甘草20‑40份、黄精5‑25份、可溶性淀粉2‑20份、白砂糖60‑100份。

【技术特征摘要】
1.一种用于清咽润嗓的固体饮品，其特征在于：包括以下质量份的原料：金银花10-30份、桔梗20-40份、玉竹15-35份、山楂20-40份、紫苏10-30份、甘草20-40份、黄精5-25份、可溶性淀粉2-20份、白砂糖60-100份。2.根据权利要求1所述的一种用于清咽润嗓的固体饮品，其特征在于：包括以下质量份的原料：金银花20份、桔梗 30份、玉竹25份、山楂30份、紫苏20份、甘草30份、黄精15份、可溶性淀粉 10份和白砂糖 80份。3.一种如权利要求1或2所述的一种用于清咽润嗓的固体饮品的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加水超声提取两次后将提取液分别过滤并合并滤液；2）将步骤1）中得到的合并滤液减压浓缩成浸膏；3）将步骤2）中得到的浸膏减压干燥，干燥后粉碎，形成膏粉；4）将金银花、桔梗、玉竹、山楂加水煎煮两次；5）将步骤4）中两次煎煮的煎煮液合并后过滤，将滤液减压浓缩成浸膏；6）将白砂糖、可溶性淀粉、步骤3）中得到的膏粉加入V型混合机进行10min的预混合，得混合粉；7）将步骤6）中得到的混合粉与步骤5）中的浸膏混合后制成软材，所述软材依次经过湿法制粒、沸腾干燥机干燥、过12目筛网、整粒后包装，即得固体饮品。4.根据权利要求3所述的一种用于清咽润嗓的固体饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤1）将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加水超声提取两次后将提取液分别过滤并合并滤液；具体为：将紫苏、甘草和黄精加入超声提取设备中，然后加10...

【专利技术属性】
技术研发人员：张瑜，陈坤，曹志祥，刘晓鹏，杨世昕，党丽军，
申请(专利权)人：西安澳邦生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61