一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮制造技术

本发明专利技术公开了一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，属于猪饲料领域，主要由以下重量百分比的原料制备而成：玉米50~75%、豆粕9~17%、苜蓿草粉5~30%、大豆油0~7%、石粉0.2~1.0%、磷酸氢钙0~0.4%、食盐0.4%、赖氨酸0.2~0.4%、蛋氨酸0~0.12%、苏氨酸0~0.1%、色氨酸0.02%、预混料1.0%。本发明专利技术提供的牧草饲粮不仅可以维持和促进育肥猪的正常生长发育，节约蛋白质饲料，提高经济效益，还降低了滴水损失，提高了猪肉中必需氨基酸、风味氨基酸的含量及亚油酸、α‑亚麻酸、γ‑亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量。饲养出的育肥猪肉质细腻，鲜嫩多汁，口感好，营养价值高，可以作为高档猪肉在市场推广。尤其是20%苜蓿草粉添加组，更重要的是瘦肉率提高了7.99%，背膘厚降低了6.72%。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于猪饲料领域，具体涉及一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮。
技术介绍
我国是世界上第一大猪肉生产国，猪肉产量占世界总产量的50%左右。近年来，我国耗粮型畜牧业发展迅速，人猪争粮矛盾突出，饲料资源紧缺、饲料利用率低等成为制约我国养猪业发展的主要原因。另外，我国生猪养殖成本约60%来自于饲料，导致饲料与饲料添加剂在很大程度上左右着生猪产品质量和动物源性食品安全。为了提高猪肉生长速度和饲料报酬，市场上滥用抗生素和化学合成药物，不仅严重加剧了猪肉风味和品质的下降，也会危害人类健康，造成食品安全的隐患。与此同时，我国也是猪肉消费大国。随着人民生活水平的提髙、消费理念的转变及对食品安全的重视，中国猪肉消费已进入注重口味、品质及安全性消费阶段，生产高品质猪肉满足不同人群的消费需求成为迫切需要。因此，利用绿色、安全、高效的牧草饲料原料开发具有高附加值的高品质猪肉已成为我国养猪行业的发展趋势，符合现代人对“绿色猪肉”的要求，对于未来我国养猪产业的可持续发展具有重要的意义。苜蓿草粉是一种来源广泛的优质粗饲料，除含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养元素外，还含有改善育肥猪生长性能、免疫机能的生长因子，同时苜蓿中含有丰富的α-亚麻酸和亚油酸。亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸是人类膳食的必需脂肪酸，具有降低胆固醇、降血脂、减少动脉粥样硬化、预防心血管疾病、增强婴幼儿及青年智力发育、增强免疫力和抑制癌症等作用。因此，利用苜蓿草粉配制猪肉饲料配方，可以提高其亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量，改善猪肉品质，为消费者提供健康、高品质（高亚麻酸）猪肉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种可以提高猪肉风味氨基酸、必需氨基酸及亚麻酸、亚油酸含量，改善猪肉口感、肉色及肉品质的牧草饲粮。基于上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，主要由以下重量百分比的原料制备而成：玉米50~75%、豆粕9~17%、苜蓿草粉5~30%、大豆油0~7%、石粉0.2~1.0%、磷酸氢钙0~0.4%、食盐0.4%、赖氨酸0.2~0.4%、蛋氨酸0~0.12%、苏氨酸0~0.1%、色氨酸0.02%、预混料1.0%。优选地，上述生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，主要由以下重量百分比的物质制备而成：玉米61.13%、豆粕12.44%、苜蓿草粉20.00%、大豆油3.89%、石粉0.52%、磷酸氢钙0.15%、食盐0.4%、98%赖氨酸0.33%、98%蛋氨酸0.07%、98%苏氨酸0.05%、98%色氨酸0.02%、预混料1.0%。优选地，所述原料还包括麸皮0~1.7%。优选地，1%的预混料能为每千克全价日粮提供以下重量的物质：维生素A8000 IU；维生素D3000 IU；维生素E33.6 IU；维生素B23.2 mg；维生素B120.012 mg；烟酸16 mg；泛酸10 mg；生物素0.168 mg；叶酸1.28 mg；铜11.2 mg；铁140 mg；锌65.6 mg；锰37.6 mg；碘1.52 mg；硒0.30 mg。本专利技术提供的牧草饲粮不仅可以维持和促进育肥猪的正常生长发育，节约蛋白质饲料，提高经济效益，还降低了滴水损失，提高了猪肉中必需氨基酸、风味氨基酸的含量及亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量。饲养出的育肥猪肉质细腻，鲜嫩多汁，口感好，营养价值高，可以作为高档猪肉在市场推广。尤其是20%苜蓿草粉添加组，更重要的是育肥猪的瘦肉率提高了7.99%，背膘厚降低了6.72%。其次，肉色是人们对肉品质的主观认识，是吸引消费者购买欲望的主要标准。苜蓿中含有较高的维生素E，同时苜蓿中还含有皂苷、黄酮、多糖等生物活性成分，具有较高的抗氧化作用，可以减少脂质氧化，改善肉色、系水力，降低滴水损失，增加猪肉的多汁性和嫩度，提高肉品质。然后，食物的营养价值随必需氨基酸含量的升高而升高，猪肉中必需氨基酸的种类、含量及比例是评价猪肉营养价值的重要指标。谷氨酸、甘氨酸等氨基酸对猪肉的风味起着重要作用，尤其谷氨酸对肌肉鲜味的形成有特殊作用。本专利技术提供的牧草饲粮可显著提高天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等风味氨基酸和蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等必需氨基酸含量，改善了猪肉风味，提高了猪肉的营养价值。另外，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，越来越重视猪肉中脂肪酸的组成。人类膳食的必需脂肪酸以多不饱和脂肪酸为主。多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids, PUFA）具有调节机体脂质代谢，降低血清中的胆固醇和甘油三酯，防止血栓形成的作用。特别是n-3系列PUFA中的α-亚麻酸（α-linolenic acid, ALA），n-6系列PUFA中的亚油酸（linoleic acid, LA）、γ-亚麻酸（gamma linolenic acid, GLA）等，可以起到软化血管，降低心脏病发生，抑制一些肿瘤细胞生长等作用。人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。牧草的脂肪酸中含有大量的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，而苜蓿中α-亚麻酸含量最高，亚油酸次之，油酸和硬脂酸含量较低。单从脂肪酸这一指标考虑，本专利技术提供的牧草饲粮对改善猪肉品质具有着较大的优势，其中添加20%~30%苜蓿组显著提高了亚油酸、α-亚麻酸、γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进行详细说明。所用苜蓿草粉均为同一批次初花期刈割的紫花苜蓿，以风干的苜蓿草粉为检测基础，其主要营养物质的含量见表1。实施例1一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，主要由以下重量百分比的物质制备而成：玉米73.83%、豆粕16.48%、麸皮1.63%、苜蓿草粉5.00%、石粉1.00%、磷酸氢钙0.40%、食盐0.4%、98%赖氨酸0.24%、98%色氨酸0.02%、预混料1.0%。1%的预混料能为每千克（kg）全价日粮提供以下重量的物质：维生素A8000 IU；维生素D3000 IU；维生素E33.6 IU；维生素B23.2 mg；维生素B120.012 mg；烟酸16 mg；泛酸10 mg；生物素0.168 mg；叶酸1.28 mg；铜11.2 mg；铁140 mg；锌65.6 mg；锰37.6 mg；碘1.52 mg；硒0.30 mg。实施例1制备的生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮的营养水平为：消化能3250Kcal/kg，粗蛋白质15%，钙0.59%，有效磷0.26%，SID赖氨酸0.80%，SID蛋+胱氨酸0.44%，SID苏氨酸0.50%，具体见表2。实施例2~4实施例2~4提供的生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮各原料的组成及饲粮的营养水平见表2。通过调整饲粮的配方，使各个实施例的营养水平一致。实施例5 对照试验一种牧草饲粮，不添加苜蓿草粉，其余各物质的重量百分比为：玉米71.05%、豆粕16.50%、麸皮9.20%、石粉1.20%、磷酸氢钙0.40%、食盐0.4%、98%赖氨酸0.23%、98%色氨酸0.02%、预混料1.0%。1%的预混料能为每千克（kg）全价日粮提供以下重量的物质：维生素A8000 IU；维生素D3000 IU；维生素E33.6 IU；维生素B23.2 mg；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料制备而成：玉米50~75%、豆粕9~17%、苜蓿草粉5~30%、大豆油0~7%、石粉0.2~1.0%、磷酸氢钙0~0.4%、食盐0.4%、赖氨酸0.2~0.4%、蛋氨酸0~0.12%、苏氨酸0~0.1%、色氨酸0.02%、预混料1.0%。

【技术特征摘要】
2016.05.24 CN 20161034674521.一种生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，其特征在于，主要由以下重量百分比的原料制备而成：玉米50~75%、豆粕9~17%、苜蓿草粉5~30%、大豆油0~7%、石粉0.2~1.0%、磷酸氢钙0~0.4%、食盐0.4%、赖氨酸0.2~0.4%、蛋氨酸0~0.12%、苏氨酸0~0.1%、色氨酸0.02%、预混料1.0%。2.根据权利要求1所述的生产高亚麻酸、亚油酸猪肉的牧草饲粮，其特征在于，主要由以下重量百分比的物质制备而成：玉米61.13%、豆粕12.44%、苜蓿草粉20.00%、大豆油3.89%、石粉0.52%、磷酸氢钙0.15%、食盐0.4...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓艳，邱晓东，吕先召，毕浩磊，王成章，史莹华，李振田，
申请(专利权)人：河南农业大学，河南省新大牧业有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41