一种肉类切丁机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉类切丁机，属于肉类加工设备领域领域，具有自动清理观察窗上肉末的优点，其技术方案如下，包括送料部、切料部，切料部包括切料箱、铰接在切料箱侧壁的端盖、安装在切料箱内的转轴、安装在转轴上的切刀，转轴端部铰接有与转轴垂直的安装把手，端盖上设有观察窗，安装把手上设有与观察窗抵触的刮除件，安装把手远离转轴一端设有与端盖抵触的滚轮。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种肉类加工设备领域，特别涉及一种肉类切丁机。
技术介绍
为了方便肉类食品进行加工，肉类基本需要通过肉类切丁机进行切丁。申请号为201120459111.0的中国专利公开了一种切丁机，是目前市场上使用较为普遍的一种切丁机，通过在送料部放入压实的肉类，将肉类挤压到切料部，切料部内的前刀闸与后刀闸将肉类进行横向的分隔，再通过转动的切刀将肉类纵向的切割，从而实现肉类切粒，由于切刀通过铰接在转轴端部的安装把手转动到与转轴垂直位置实现切刀与转轴固定，从而转轴会带动切刀进行高速的转动，在切刀高速转动的过程中非常容易将肉末甩到端盖上的观察窗上，由于肉末粘性较大，肉末会直接粘附在观察窗上，从而导致人们难以通过观察窗观察内部的工作情况，且需要人们进行频繁的清理。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种肉类切丁机，其具有自动清理观察窗上肉末的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种肉类切丁机，包括送料部、切料部，所述切料部包括切料箱、铰接在切料箱侧壁的端盖、安装在切料箱内的转轴、安装在转轴上的切刀，所述转轴端部铰接有与转轴垂直的安装把手，所述端盖上设有观察窗，所述安装把手上设有与观察窗抵触的刮除件，所述安装把手远离转轴一端设有与端盖抵触的滚轮。通过采用上述技术方案，刮除件抵触在观察窗上，滚轮抵触在端盖上，转轴驱动切刀转动的同时驱动安装把手转动，从而带动刮除件在观察窗上移动，从而通过刮除件有效的将观察窗上的肉末刮开，从而有效保证了观察窗的透光性，从而在切刀工作时人们能方便的观察内部工作情况。进一步的，所述刮除件为橡胶刮条。通过采用上述技术方案，橡胶刮条具有良好的弹性与柔软度，从而避免了观察窗产生磨损，与观察窗接触密闭度好，能有效的刮除观察窗上的油脂，从而便于观察窗保持清洁。进一步的，所述橡胶刮条一侧设有燕尾凸筋，所述安装把手上设有与燕尾凸筋插接配合的燕尾固定槽。通过采用上述技术方案，橡胶刮条通过燕尾凸筋与燕尾固定槽的插接配合实现了与安装把手进行有效的固定，从而当橡胶刮条产生磨损后，人们可以将橡胶刮条沿着燕尾固定槽的长度方向把出，再安装上新的橡胶刮条，从而便于人们维护。进一步的，所述燕尾固定槽靠近转轴一端设有供燕尾凸筋滑入的缺口，所述燕尾固定槽另一端设有限位块。通过采用上述技术方案，橡胶刮条从缺口装入燕尾固定槽后抵触在限位块上，从而避免了在安装把手转动时橡胶刮条受到离心力作用而甩出，提高了橡胶刮条的固定效果。进一步的，所述端盖上设有供滚轮抵触的环形轨道。通过采用上述技术方案，在安装把手转动时滚轮沿着环形轨道进行移动，从而有效的避免了端盖磨损，提高使用寿命。进一步的，所述燕尾凸筋侧面设有凸点，所述燕尾固定槽内设有与凸点卡接的凹槽。通过采用上述技术方案，当燕尾凸筋插入燕尾固定槽后，凸点能嵌入凹槽内，从而加强了对燕尾凸筋的定位效果。进一步的，所述安装把手内设有加热器。通过采用上述技术方案，在安装把手转动的同时，加热器能为橡胶刮条提供热量，从而有效的使固态的动物油脂熔化为液态的动物油脂，从而减少了肉末的粘附力。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、便于观察窗进行清理，方便人们使用时观察内部工作状态；2、避免动物油脂粘附在观察窗，保证观察窗清洁；3、便于橡胶刮条进行更换便于设备维护。附图说明图1是本技术的端盖闭合状态图；图2是本技术的端盖打开状态图；图3是图2中A的放大图；图4是本技术的安装把手的立体图；图5是实施例二刮除件的立体图。图中，1、送料部；2、切料部；21、切料箱；22、端盖；221、观察窗；222、环形轨道；23、转轴；24、切刀；25、安装把手；251、燕尾固定槽；252、缺口；253、限位块；254、凹槽；26、刮除件；261、燕尾凸筋；262、凸点；27、滚轮；28、加热器。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。实施例1：一种肉类切丁机，如图1、2、3所示，包括送料部1、切料部2，送料部1与切料部2进行连接，送料部1为切料部2输送肉类原料，切料部2包括切料箱21、铰接在切料箱21侧壁的端盖22、安装在切料箱21内的转轴23、安装在转轴23上的切刀24，切料箱21与端盖22能罩住切刀24，避免产生安全事故，转轴23端部铰接有与转轴23垂直的安装把手25，端盖22上设有观察窗221，安装把手25上设有与观察窗221抵触的刮除件26，安装把手25远离转轴23一端设有与端盖22抵触的滚轮27，刮除件26抵触在观察窗221上，滚轮27抵触在端盖22上，转轴23驱动切刀24转动的同时驱动安装把手25转动，从而带动刮除件26在观察窗221上移动，从而通过刮除件26有效的将观察窗221上的肉末刮开，从而有效保证了观察窗221的透光性，从而在切刀24工作时人们能方便的观察内部工作情况，切滚轮27能抵触在端盖22上进行转动，从而使安装把手25远离转轴23端靠近端盖22而造成端盖22磨损，也避免了远离转轴23位置的刮除件26过度的抵触在端盖22上而造成摩擦力过大而磨损，使各个位置的刮除件26与观察窗221保持相同的距离，从而使各个位置的刮除效果均匀，从而提高了刮除效果，便于人们对切料箱21内部进行观察。实施例2：一种肉类切丁机，与实施例1的不同之处在于，如图2、3、4、5所示，刮除件26为橡胶刮条，橡胶刮条一侧设有燕尾凸筋261，安装把手25上设有与燕尾凸筋261插接配合的燕尾固定槽251，燕尾固定槽251靠近转轴23一端设有供燕尾凸筋261滑入的缺口252，燕尾固定槽251另一端设有限位块253，燕尾凸筋261侧面设有凸点262，燕尾固定槽251内设有与凸点262卡接的凹槽254，橡胶刮条具有良好的弹性与柔软度，从而避免了观察窗221产生磨损，与观察窗221接触密闭度好，能有效的刮除观察窗221上的油脂，从而便于观察窗221保持清洁，橡胶刮条通过燕尾凸筋261与燕尾固定槽251的插接配合实现了与安装把手25进行有效的固定，从而当橡胶刮条产生磨损后，人们可以将橡胶刮条沿着燕尾固定槽251的长度方向把出，再安装上新的橡胶刮条，从而便于人们维护，橡胶刮条从缺口252装入燕尾固定槽251后抵触在限位块253上，从而避免了在安装把手25转动时橡胶刮条受到离心力作用而甩出，提高了橡胶刮条的固定效果，当燕尾凸筋261插入燕尾固定槽251后，凸点262能嵌入凹槽254内，从而加强了对燕尾凸筋261的定位效果。实施例3：一种肉类切丁机，与实施例2的不同之处在于，如图2、4所示，端盖22上设有供滚轮27抵触的环形轨道222，安装把手25内设有加热器28，在安装把手25转动时滚轮27沿着环形轨道222进行移动，从而有效的避免了端盖22磨损，提高使用寿命，切环形轨道222或者滚轮27磨损后直接进行更换即可，从而减少了维护的成本，在安装把手25转动的同时，加热器28能为橡胶刮条提供热量，从而有效的使固态的动物油脂熔化为液态的动物油脂，从而减少了肉末的粘附力，且固态的动物油脂为白色，而液态的动物油为透明，从而熔化成液态的动物油后有效的避免了动物油阻挡视线，从而通过观察窗221观察切料箱21更加的清晰。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉类切丁机，包括送料部(1)、切料部(2)，所述切料部(2)包括切料箱(21)、铰接在切料箱(21)侧壁的端盖(22)、安装在切料箱(21)内的转轴(23)、安装在转轴(23)上的切刀(24)，所述转轴(23)端部铰接有与转轴(23)垂直的安装把手(25)，所述端盖(22)上设有观察窗(221)，其特征是：所述安装把手(25)上设有与观察窗(221)抵触的刮除件(26)，所述安装把手(25)远离转轴(23)一端设有与端盖(22)抵触的滚轮(27)。

【技术特征摘要】
1.一种肉类切丁机，包括送料部(1)、切料部(2)，所述切料部(2)包括切料箱(21)、铰接在切料箱(21)侧壁的端盖(22)、安装在切料箱(21)内的转轴(23)、安装在转轴(23)上的切刀(24)，所述转轴(23)端部铰接有与转轴(23)垂直的安装把手(25)，所述端盖(22)上设有观察窗(221)，其特征是：所述安装把手(25)上设有与观察窗(221)抵触的刮除件(26)，所述安装把手(25)远离转轴(23)一端设有与端盖(22)抵触的滚轮(27)。2.根据权利要求1所述的一种肉类切丁机，其特征是：所述刮除件(26)为橡胶刮条。3.根据权利要求2所述的一种肉类切丁机，其特征是：所述橡胶刮条一侧设有燕尾凸筋(261)，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘远青，
申请(专利权)人：南京今世鹏食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32