圆弧菜刀制造技术

本实用新型专利技术公开了一种圆弧菜刀，包括刀片以及刀把，其特征在于，刀片下侧设置呈弧形的刃部，刀片顶部两侧分别与刀把的两侧连接。本实用新型专利技术改变刀把的位置及角度，使其操作者的作用力与菜刀刀刃面的有效作用力更加接近，提高作用力效率；本实用新型专利技术改变菜刀运动轨迹为水平左右两个方向移动，把传统菜刀的垂直向下切割变为水平侧面切割，菜刀工作时始终保持与菜板接触，由菜板支撑菜刀自身的重量，提高了作用力效率，操作更简单，工作效率更高。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种菜刀，尤其涉及一种圆弧菜刀。
技术介绍
参见图1，传统菜刀是直线形刀刃，刀刃是一条直线，刀刃的有效作用力是垂直向下的方向；菜刀手把作用力中心点为A，工作时刀刃的作用力中心点为B，A和B之间在垂直作用力方向间距为L，而L距离较远，从力学来分析，A点向下垂直作用力大于B点向下垂直作用力，作用力效率低。参见图2、图3和图4，传统菜刀工作时有三种工作方式及运动轨迹：a、切割硬度比较大的食材(如土豆)时，运动轨迹是垂直上下方向，b、切割硬度比较小的食材(如猪肉)时，运动轨迹是垂直向下方向和左右方向，c、专业的餐厅切菜师傅，切割硬度比较小的食材常采用左右圆弧运动轨迹切割食材(水平片刀方式不在此描述)。传统菜刀在工作时，需要操作者悬空手握菜刀，操作者需要提供菜刀自身重量的作用力，作用力效率低；菜刀工作时，菜刀手把与菜板表面是平行的两条线，而菜刀运动轨迹一般是上下左右四个方向，手掌要向刀把提供四个方向的作用力，操作者手握刀把的舒适度不高，手腕易疲劳，操作较复杂。上述分析得出，传统菜刀工作时，作用力效率低，操作者手腕体力支出较大，手腕易疲劳，操作较复杂，工作效率较低。
技术实现思路
本技术的目的就是为了解决上述问题，提供一种圆弧菜刀。为了实现上述目的，本技术采用如下技术方案：一种圆弧菜刀，包括刀片以及刀把，其特征在于，刀片下侧设置呈弧形的刃部，刀片顶部两侧分别与刀把的两侧连接。优选的是：刀片为呈圆条状的刀片或者呈月牙状的刀片或者呈半圆形的刀片，呈圆条状的刀片下侧为刃部，呈月牙状的刀片下侧为刃部，呈半圆形的刀片下侧为刃部。优选的是：刀把呈弧状，刀片顶部两侧与刀把两侧通过螺栓可拆卸连接。优选的是：刃部具有位于中部的并用于切断食材的中间刃部，以及位于两侧的并用于破开食材的左、右侧刃部，中间刃部由GB1H圆弧段构成，左侧刃部由ECG圆弧段构成，右侧刃部由HDF圆弧段构成，左、右侧刃部的结构相同，中间刃部的厚度大于左侧刃部的厚度。优选的是：刃部的两侧表面是弧线形曲面。优选的是：刀把的作用力中心点A1点与C点共线，该线延长线与菜板的夹角为45度。优选的是：刀把包括第一刀把以及第二刀把，第一刀把与第二刀把镜像设置。与现有技术相比，本技术具有如下有益效果：本技术改变刀把的位置(尽量减小距离L)及角度，使其操作者的作用力与菜刀刀刃面的有效作用力更加接近，提高作用力效率；本技术改变菜刀运动轨迹为水平左右两个方向移动，把传统菜刀的垂直向下切割变为水平侧面切割，菜刀工作时始终保持与菜板接触，由菜板支撑菜刀自身的重量，提高了作用力效率，操作更简单，工作效率更高。附图说明图1为
技术介绍
中的传统菜刀，其具有直线形刀刃。图2为
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中的传统菜刀第一种使用状态图。图3为
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中的传统菜刀第二种使用状态图。图4为
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中的传统菜刀第三种使用状态图。图5为实施例中圆弧菜刀第一种使用状态图。图6为实施例中圆弧菜刀第二种使用状态图，图中示出了食材等。图7为实施例中圆弧菜刀第二种使用状态图。图8为实施例中圆弧菜刀结构图。图9为图8中左侧刃部处局部剖视图。图10为图8中中间刃部处局部剖视图。图11为图8中圆弧菜刀仰视图。图12为实施例中圆弧菜刀主视图。图13为实施例中圆弧菜刀左视图。图14为实施例中圆弧菜刀的呈月牙状的刀片结构图。图15为实施例中圆弧菜刀的刀把结构图。图16为实施例中呈圆条状的刀片结构图。图17为实施例中呈呈月牙状的刀片结构图。图18为实施例中呈半圆形的刀片结构图。图中，1直线形刀刃，2食材，3菜板，4呈弧形的刃部，51刀把,51a第一刀把，51b第二刀把，52螺栓，53刀片。具体实施方式为了使本技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体图示，进一步阐述本技术。参见附图5-18，一种圆弧菜刀，包括刀片以及刀把，刀片下侧设置呈弧形的刃部，刀片顶部两侧分别与刀把的两侧连接。刀片为呈圆条状的刀片或者呈月牙状的刀片或者呈半圆形的刀片，呈圆条状的刀片下侧为刃部，呈月牙状的刀片下侧为刃部，呈半圆形的刀片下侧为刃部。刀把呈弧状，刀片顶部两侧与刀把两侧通过螺栓可拆卸连接。刃部具有位于中部的并用于切断食材的中间刃部，以及位于两侧的并用于破开食材的左、右侧刃部，中间刃部由GB1H圆弧段(角度值为40度)构成，左侧刃部由ECG圆弧段(角度值为70度)构成，右侧刃部由HDF圆弧段(角度值为70度)构成，左、右侧刃部的结构相同，中间刃部的厚度大于左侧刃部的厚度。特别的，刃部的两侧表面是弧线形曲面。CGB1圆弧段角度值为45度，B1HD角度值为45度。刀把的作用力中心点A1点与C点共线，该线延长线与菜板的夹角为45度。刀把包括第一刀把以及第二刀把，第一刀把与第二刀把镜像设置，可以随意交换使用。本实施例中，菜刀是弧形刀刃(刃部)，刀刃是一条半圆弧，只有一种工作方式及运动轨迹，工作时菜刀刀刃始终保持与菜板接触，由菜板支撑菜刀自身的重量，运动轨迹是左右水平方向，菜刀刀刃从食材的右侧面水平切割食材，而食材的切割轨迹是一条圆弧轨迹，达到了专业切菜师傅的高效率，操作者不需要提供菜刀自身的重量作用力，减轻了劳动强度，操作更简单。本实施例中，菜刀工作时，中间刃部是接触到菜板的，左侧刃部接触不到菜板，左侧刃部水平运动轨迹在中间刃部水平运动轨迹上方，左侧刃部和中间刃部功能是不一样的，左侧刃部功能是破开食材，中间刃部功能是切断食材。本实施例中，工作时菜刀手把与菜板成45度角相交，即手把作用力中心点A1点的作用力方向与菜板成45度角相交，与C点(切割食材最先接触点)在一条直线上，45度作用力向水平方向和垂直向下方向平均分解，作用力效率更高，操作者手握刀把的舒适度更高。综上，圆弧菜刀工作时，操作者体力支出较小，手腕不易疲劳，操作较简单，工作效率较高。以上所述仅为本技术的优选实施方式，本技术的保护范围并不仅限于上述实施方式，凡是属于本技术原理的技术方案均属于本技术的保护范围。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本技术的原理的前提下进行的若干改进，这些改进也应视为本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种圆弧菜刀，包括刀片以及刀把，其特征在于，刀片下侧设置呈弧形的刃部，刀片顶部两侧分别与刀把的两侧连接。

【技术特征摘要】
2016.04.14 CN 20162031076301.一种圆弧菜刀，包括刀片以及刀把，其特征在于，刀片下侧设置呈弧形的刃部，刀片顶部两侧分别与刀把的两侧连接。2.根据权利要求1所述的圆弧菜刀，其特征在于：刀片为呈圆条状的刀片或者呈月牙状的刀片或者呈半圆形的刀片，呈圆条状的刀片下侧为刃部，呈月牙状的刀片下侧为刃部，呈半圆形的刀片下侧为刃部。3.根据权利要求1所述的圆弧菜刀，其特征在于：刀把呈弧状，刀片顶部两侧与刀把两侧通过螺栓可拆卸连接。4.根据权利要求1所述的圆弧菜刀，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：张华，
申请(专利权)人：张华，
类型：新型
国别省市：重庆;50