一种保健酒香菜籽油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽80份、米酒130份、中药浓缩液0.5份、鳖肉2份、大豆油0.5份、南瓜籽油0.5份、郁李仁油0.5份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1份、淫羊藿2份、巴戟天2份、鹿角片2份、黄芪3份、山药1份、扁豆花1份、益智仁2份、菟丝子1份。本发明专利技术的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过用米酒浸泡油菜籽，使得制备而成的菜籽油具有酒的香气，通过加入中药浓缩液、鳖肉、大豆油、南瓜籽油、郁李仁油，使得制备而成的菜籽油营养丰富，还具有补肾、增强抵抗力的保健功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健酒香菜籽油及其制备方法，属食用油加工

技术介绍
菜籽油又叫菜油，是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99％。菜籽油很少或几乎不含胆固醇，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。所以，菜籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。随着人们生活水平的提高，对菜籽油保健功效的需求也越来越大。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：提供一种保健酒香菜籽油及其制备方法。为了实现上述专利技术目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽80-120份、米酒130-180份、中药浓缩液0.5-3份、鳖肉2-5份、大豆油0.5-1.5份、南瓜籽油0.5-1.5份、郁李仁油0.5-1.5份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1-3份、淫羊藿2-5份、巴戟天2-5份、鹿角片2-5份、黄芪3-6份、山药1-3份、扁豆花1-3份、益智仁2-5份、菟丝子1-3份。优选地，所述的保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽85份、米酒135份、中药浓缩液1份、鳖肉3份、大豆油1份、南瓜籽油1份、郁李仁油1份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂2份、淫羊藿3份、巴戟天3份、鹿角片3份、黄芪4份、山药2份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。优选地，所述的保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽100份、米酒150份、中药浓缩液2份、鳖肉4份、大豆油1.2份、南瓜籽油1.2份、郁李仁油1.3份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1.5份、淫羊藿4份、巴戟天4份、鹿角片4份、黄芪5份、山药2.5份、扁豆花1.5份、益智仁4份、菟丝子2.5份。优选地，一种保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；(2)中药浓缩液的制备将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；(3)保健鳖肉浆汁的制备将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的工艺简单，操作容易、生产成本低，通过用米酒浸泡油菜籽，使得制备而成的菜籽油具有酒的香气，通过加入中药浓缩液、鳖肉、大豆油、南瓜籽油、郁李仁油，使得制备而成的菜籽油营养丰富，还具有补肾、增强抵抗力的保健功效。具体实施方式实施例1一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽80份、米酒130份、中药浓缩液0.5份、鳖肉2份、大豆油0.5份、南瓜籽油0.5份、郁李仁油0.5份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1份、淫羊藿2份、巴戟天2份、鹿角片2份、黄芪3份、山药1份、扁豆花1份、益智仁2份、菟丝子1份。上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；(2)中药浓缩液的制备将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；(3)保健鳖肉浆汁的制备将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。实施例2一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽85份、米酒135份、中药浓缩液1份、鳖肉3份、大豆油1份、南瓜籽油1份、郁李仁油1份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂2份、淫羊藿3份、巴戟天3份、鹿角片3份、黄芪4份、山药2份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和磁选后，放入米酒中浸泡24-36h，取出均匀地铺在干净的席子上，然后放在通风干燥处进行摊晾，每隔3-4h翻动一次，摊晾时间为8-12h；(2)中药浓缩液的制备将补骨脂、淫羊藿、巴戟天、鹿角片、黄芪、山药、扁豆花、益智仁、菟丝子加4-6倍量的水微沸煎煮1-2h，过滤，滤渣再加2-3倍量的水微沸煎煮0.5-0.8h，过滤，合并滤液，浓缩至原来体积的1/2-4/5得到中药浓缩液备用；(3)保健鳖肉浆汁的制备将鳖肉洗净、加入中药浓缩液和水，打浆，过滤后得到保健鳖肉浆汁备用；(4)将夹层锅先加热，待夹层锅内温度达37-47℃时，放入将摊晾后的油菜籽，继续加热，当夹层锅内温度达到145-155℃，继续炒制10-30min后，降温至100-115℃后，加入保健鳖肉浆汁继续炒制直到含水量达到2-5％；(5)将螺旋式榨油机加热到120-150℃，倒入油菜籽，榨油，得到菜籽毛油；(6)将菜籽毛油经过精炼设备，滤去其中的杂质，得到精制菜籽油备用；(7)将精制菜籽油与大豆油、南瓜籽油、郁李仁油混合搅拌均匀，精滤、冷却、称重、包装得到产物。实施例3一种保健酒香菜籽油，包括以下重量份的原料：油菜籽100份、米酒150份、中药浓缩液2份、鳖肉4份、大豆油1.2份、南瓜籽油1.2份、郁李仁油1.3份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1.5份、淫羊藿4份、巴戟天4份、鹿角片4份、黄芪5份、山药2.5份、扁豆花1.5份、益智仁4份、菟丝子2.5份。上述保健酒香菜籽油的制备方法，具体步骤如下：(1)选用新鲜的、籽粒饱满的优质油菜籽，经筛选去杂、清洗、去石和本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健酒香菜籽油，其特征在于，包括以下重量份的原料：油菜籽80‑120份、米酒130‑180份、中药浓缩液0.5‑3份、鳖肉2‑5份、大豆油0.5‑1.5份、南瓜籽油0.5‑1.5份、郁李仁油0.5‑1.5份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1‑3份、淫羊藿2‑5份、巴戟天2‑5份、鹿角片2‑5份、黄芪3‑6份、山药1‑3份、扁豆花1‑3份、益智仁2‑5份、菟丝子1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种保健酒香菜籽油，其特征在于，包括以下重量份的原料：油菜籽80-120份、米酒130-180份、中药浓缩液0.5-3份、鳖肉2-5份、大豆油0.5-1.5份、南瓜籽油0.5-1.5份、郁李仁油0.5-1.5份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1-3份、淫羊藿2-5份、巴戟天2-5份、鹿角片2-5份、黄芪3-6份、山药1-3份、扁豆花1-3份、益智仁2-5份、菟丝子1-3份。2.根据权利要求1所述的保健酒香菜籽油，其特征在于，包括以下重量份的原料：油菜籽85份、米酒135份、中药浓缩液1份、鳖肉3份、大豆油1份、南瓜籽油1份、郁李仁油1份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂2份、淫羊藿3份、巴戟天3份、鹿角片3份、黄芪4份、山药2份、扁豆花2份、益智仁3份、菟丝子2份。3.根据权利要求1所述的保健酒香菜籽油，其特征在于，包括以下重量份的原料：油菜籽100份、米酒150份、中药浓缩液2份、鳖肉4份、大豆油1.2份、南瓜籽油1.2份、郁李仁油1.3份；所述的中药浓缩液包括以下重量份的原料制备而成：补骨脂1.5份、淫羊藿4份、巴戟天4份、鹿角片4份、黄芪5份、山药2.5份、扁豆花1.5份、益智仁4份、菟丝子2....

【专利技术属性】
技术研发人员：张龙芳，
申请(专利权)人：桐城市放牛娃家庭农场有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34