The invention discloses a manufacturing method of Lily pastry, first fresh lily petals into the lily flower sauce, and then select the water oil leather powder 90 grams, vegetable oil 15 grams, 40 grams of water, butter flour 30 60 grams, add sugar, water stir, stir well Tang surface wake up 20 - 30 minutes after Gan into shape in the lily flower sauce into the oven, the temperature of 180 - 200 degrees bake for 13 to 15 minutes, which is made of Lily walnut cake.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，涉及酥饼的制作，具体是涉及一种百合花酥饼的制作方法。
技术介绍
百合花是一剂滋补良药，状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分。百合花有滋阴润肺、清心安神、助于睡眠的功效。根据药理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能;百合花也有一定的镇静作用。由此，研制新型的百合加工工艺，提高百合有效成分利用效率，制作百合食品更适合人们保健与口感需求，是急需解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种利用现代工艺和技术将百合花酿制成花酱，经秘制去除了百合花中的苦涩口味，有效的保留了百合花的有效成分和天然香气，然后与面粉制成人们日常生活中所需的理想酥饼的方法。本专利技术的技术方案：一种百合花酥饼的制作方法，步骤如下1）百合花馅料制作a）选取新鲜百合花瓣，用5%淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后控干水分；b）用沸水煮装盛容器杀菌消毒并且完全晾干；c）用白砂糖把百合花瓣腌制3个小时；d）倒入锅中，加入柠檬汁和水煮沸后趁热装入密封容器，上面倒一层蜂蜜，起到防腐和秘制作用；e）发酵30-50天，取出拌入油、面粉、植物香精，调节口味和稠度，即成百合花酱；2）百合花酥饼制作f）选取水油皮面粉90克，植物油15克，温水40克，酥油面粉30-60克，加入糖、水搅拌均匀；g）搅拌好的面饧醒20—30分钟后檊成一定形状，放入百合花酱，送入烤箱，温度180—200℃烤13—15分钟，即制成百合桃酥。所述的一种百合花酥饼的制作方法，其步骤g...
【技术保护点】
一种百合花酥饼的制作方法，其特征在于：步骤如下1）百合花馅料制作a）选取新鲜百合花瓣，用5%淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后控干水分；b）用沸水煮装盛容器杀菌消毒并且完全晾干；c）用白砂糖把百合花瓣腌制3个小时；d）倒入锅中，加入柠檬汁和水煮沸后趁热装入密封容器，上面倒一层蜂蜜，起到防腐和秘制作用；e）发酵30‑50天，取出拌入油、面粉、植物香精，调节口味和稠度，即成百合花酱；2）百合花酥饼制作f）选取水油皮面粉90克，植物油15克，温水40克，酥油面粉30‑60克，加入糖、水搅拌均匀；g）搅拌好的面饧醒20—30分钟后檊成一定形状，放入百合花酱，送入烤箱，温度180—200℃烤13—15分钟，即制成百合桃酥。
【技术特征摘要】
1.一种百合花酥饼的制作方法，其特征在于：步骤如下1）百合花馅料制作a）选取新鲜百合花瓣，用5%淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后控干水分；b）用沸水煮装盛容器杀菌消毒并且完全晾干；c）用白砂糖把百合花瓣腌制3个小时；d）倒入锅中，加入柠檬汁和水煮沸后趁热装入密封容器，上面倒一层蜂蜜，起到防腐和秘制作用；e）发酵30-50天，取出拌入油、面粉、植物香精，调节口味和稠度，即成百合花酱；2）百合花酥饼制作f）选取水油皮面粉90克，植物油15克，温水40克，酥油面粉30-60克，加入糖、水搅拌均...
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