一种生产南瓜粉的方法技术

一种南瓜杂交制种技术及用获得果实生产南瓜粉的方法，其制种技术是利用远亲杂交方法，选用月亮南瓜与印度南瓜杂交育种，培育成为大月亮南瓜。使用育种得到的大月亮南瓜生产医药南瓜粉的方法包括切片、烫漂、烘烤、粉碎等工序。培育得到的杂交种生长快、产量高、适应性强，其果实中含有多种氨基酸和矿物质，并且只含有不产生热量的戊聚糖，对于治疗糖尿病有显著作用。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种南瓜杂交制种技术，以及使用制种得到的品种生产医药南瓜粉的方法。南瓜属葫芦科，品种很多，仅我国就有五百余种。其不但很早就作为食品，同时一些南瓜品种也有一定的药用价值，明代李时珍《本草纲目》中记载南瓜“甘温无毒、补中益气”。由于不同的南瓜品种组成含量存在较大的差异，其应用价值也就不尽相同。月亮南瓜的特点是糖分含量少、淀粉含量低、生长快、产量高；印度南瓜的特点是糖分含量多，其中一部分为戊聚糖，氨基酸、矿物质的含量较多，具有一定的药用价值。经检索，国内外尚未有过将月亮南瓜杂交制种的报道，同时，也未检索到关于将南瓜深加工制作的专利报道。本专利技术的目的在于提供一种杂交制种技术，该技术利用月亮南瓜和印度南瓜各自具有的优势杂交育种，得到一种生长快、产量高、适应性强且有医疗价值的杂交种。本专利技术的目的还在于提供一种将上述杂交种培育得到的南瓜制作医药南瓜粉的方法。本专利技术的内容是利用远亲杂交方法，选用月亮南瓜作母本，印度南瓜作父本，杂交育种，培育成为大月亮南瓜。经杂交育种培育出的大月亮南瓜，单个瓜重比月亮南瓜增加50%，成熟期也提前了10天，种子适应性强，适合各种土质生长，是一种高产优质的南瓜品种。通过对比其与亲本的组成含量，其氨基酸含量比印度南瓜增加了3.5%，糖分全部转换为戊聚糖，不含有六聚糖，淀粉含量也降低了许多。由于治疗糖尿病主要是控制人体摄入的总热量，补充人体所需胰岛素，而戊聚糖不产生热量，对糖尿病人食用没有影响，同时大月亮南瓜含有的多种氨基酸可以促进胰岛素的分泌，因此，大月亮南瓜对于治疗糖尿病、增进人体健康均有效果，是一种具有保健特性和医疗价值的食疗南瓜。本专利技术的内容还包括使用制种得到的大月亮南瓜生产医药南瓜粉的方法1)切片将南瓜洗净、去皮、去瓤后切成1～4mm厚的薄片；2)烫漂将切好的南瓜片在沸水中烫漂一下，捞出控水；3)烘烤烫漂后南瓜片在68～75℃条件下烘烤10～12小时；4)粉碎烘烤后的南瓜片装入粉碎机中粉碎，过100～120目筛；通过对制成的医药南瓜粉中各种成份进行检测，得出医药南瓜粉中含有的主要成份及其组成含量如下表1 水份10.67%脂肪1.65%蛋白质1.12%总糖(戊聚糖)36.85%VB10.01mg/100gVB20.08mg/100gVC0.62mg/100g</table></tables>九种矿物质含量(mg/100g)表2 含有的氨基酸种类及含量表3 另外，它还含有甘露醇、麦芽糖醇、木糖醇、胡萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤等特异成份。经查资料对比表明，南瓜粉中所含氨基酸，除蛋氨酸、苯丙氨酸和游离氨外，其余均为人体胰岛素所必需成份，而且南瓜粉中不含有普通糖份与淀粉，其含有的戊聚糖不产生热量，另外，它所含有的氨基酸、维生素和矿物质与人体胰岛素的需要量相近，因此，经专家鉴定论证，一致认为这种南瓜粉所含成分对于治疗糖尿病，促进人体胰岛素分泌，增加肝、肾细胞的再生能力有明显作用，特别是对Ⅱ型糖尿病的食疗效果更为显著。同时，将南瓜制成粉剂，使南瓜的有效成份进一步浓缩，少量进食南瓜粉即可达到大量食用南瓜的医药效果，而且可将南瓜粉量加入到各种饭等中食用，既调剂口味，又食疗保健。大月亮南瓜的整个选育过程如下选择具有良好隔离条件的两块采种田，分别种植月亮南瓜和印度南瓜。为保证两种南瓜的花期同步，将印度南瓜的播种期提前一周，一周后再播种月亮南瓜。开花后，采用人工授粉方式，将印度南瓜的雄花摘下，扣在月亮南瓜雌蕊上，使之授粉发育，成熟后选中得到杂交大月亮南瓜种子。取大月亮南瓜种子自交即可培育出大月亮南瓜。由于采用人工授粉方式杂交培育得到的杂交种，在连续自交后出现杂交种种性衰退的现象，因此，在连续自交3～4代后，需将大月亮南瓜与印度南瓜进行回交，重新制种，使大月亮南瓜杂交种提纯复壮，以恢复其种性。由大月亮南瓜生产医药南瓜粉的制造方法实例例一将收获得到的大月亮南瓜洗净、用去皮机去皮、去瓤后，使用自动切片机切成2mm厚的薄片，投入沸水锅中烫漂一下后捞出，控干水份，放入汽压锅炉中，调温至70℃，烘烤10小时，烤干的南瓜片装入超微粉碎机中粉碎，并过120目筛，将筛分装入食品用塑料袋中，封口得成品，每袋重250g。要求产品不含砷、铅等有害物质，细菌总数＜10个/100克，大肠群＜3个/100克。例二将洗净、去片、去瓤后的大月亮南瓜切成4mm厚的薄片，于沸水中烫漂后，放入汽压锅炉中，在75℃条件下烘烤12小时，之后把烤干的南瓜装入超微粉碎机中粉碎至120目的细粉，按一袋净重250g克的包装装入食品袋中得到产品。例三制造方法与前两例相同，工艺条件改变为切片厚度1mm，烘烤温度68℃，烘烤时间10小时。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种南瓜杂交制种技术，其特征在于利用远亲杂交方法，选用月亮南瓜作母本，印度南瓜作父本，杂交制种，培育成为大月亮南瓜。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种南瓜杂交制种技术，其特征在于利用远亲杂交方法，选用月亮南瓜作母本，印度南瓜作父本，杂交制种，培育成为大月亮南瓜。2.使用权利要求1所述的大月亮南瓜生产医药南瓜粉的制造方法，其特征在于1)切片将南瓜洗净...

【专利技术属性】
技术研发人员：高治英，
申请(专利权)人：高治英，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]