【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品类，特别涉及一种螺肉类似物之食品火锅料成型制法。众所周知，由于人们生活水平日益提高，其对于饮食方面比过去更为重视，不仅仅对于食品质量要求的高，而且对其食品的形状、特性、颜色都有所要求，对于能别出心裁烧煮的特色食品佳肴更受到人们的青睐，然而这几年来对于食品火锅料市场而言，除了旧有的几种火锅料如丸类、饺类、蔬菜类等等之外，始终没见有特别新鲜花样的食品来供给广大消费者。本专利技术的目的就是针对上述原因，提供一种具特别风味之食品，以满足消费者需求，提供一种螺肉类似物之食品火锅料成型制法。本专利技术的技术构思依据本专利技术的目的，提供一种螺肉类似物之食品火锅料成型制法，其首先需准备食品材料、机具及器物，食品材料有可食用鱼浆(肉)混合物、海藻胶等食品添加物，机具有砂轮机、油(气)压食品充填机、空压机设备，器物有无数个不同形状的已去除螺肉并予洗净的螺壳等，而其制做步骤为(a)取螺壳的尖部(密闭处)置于砂轮机进行研磨，使其螺壳的尖部被磨穿，而产生予定大小的孔洞，然后给予洗净；(b)再将所欲充填的食品材料(可食用鱼浆(肉)混合物、海藻胶等食品添加物)倒入油(气)压食品充填机内；(c)启动充填机，并将充填机内食品材料注入于螺壳部较大孔洞内，并目视填满整个螺壳；(d)将充填完成螺壳置于容器内，并施以清水给予煮约半小时，然后再捞出冷却约半小时，此时螺壳内食品材料即完成定型并与螺壳壁面产生分离；(e)然后再藉以空压机设备由螺壳尖部所形成孔洞喷注入空气，此时螺壳内所成形食品材料遂将依循螺纹线而到退旋出，进而达成螺肉类似物食品火锅料形状。 结合附图说明本技术的结构及实施...
【技术保护点】
一种螺肉类似物之食品火锅料成型制法，其特征在于它的制造步骤为：（ａ）取螺壳（１）的尖部（２）置于砂轮机而施以研磨，使其螺壳（１）的尖部（２）磨穿，而产生予定大小孔洞（３），之后并给予洗净；（ｂ）再将所欲充填之食品材料（可食用鱼浆（肉 ）混合物、海藻胶等食品添加物）倒入油（气）压食品充填机内；（ｃ）启动充填机并将充填机内食品材料注入于螺壳（１）头部较大孔洞（４）内，并目视填满整个螺壳（１）；（ｄ）将充填完成的螺壳（１）置于容器内，并施以清水给予煮约半小时，之后再捞 出冷却半小时，此时螺壳内食品材料即完成定型并与螺壳（１）壁面产生分离；（ｅ）再藉以空压机设备由螺壳（１）尖部所形成孔洞（３）喷注入空气，此时螺壳（１）内所形成的食品材料遂将依循螺纹线而倒退旋出，进而达成螺肉类似物之食品火锅料形状。
【技术特征摘要】
1.一种螺肉类似物之食品火锅料成型制法，其特征在于它的制造步骤为(a)取螺壳(1)的尖部(2)置于砂轮机而施以研磨，使其螺壳(1)的尖部(2)磨穿，而产生予定大小孔洞(3)，之后并给予洗净；(b)再将所欲充填之食品材料(可食用鱼浆(肉)混合物、海藻胶等食品添加物)倒入油(气)压食品充填机内；(c)启动充填机并将充填机内食品材料注入于螺壳(1)头部...
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