旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机制造技术

本实用新型专利技术属于食品加工技术领域，尤其涉及一种旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，包括机架和位于机架上的工位转盘，所述工位转盘周围分别设置有制皮装置、注馅装置、压合装置和出料装置，所述制皮装置处为制皮工位，注馅装置处为注馅工位，压合装置处为压合工位，出料装置处为出料工位；所述机架上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮盘和模具杯，所述旋转接皮盘上设置有多个用于成型的中心孔，所述旋转接皮盘为圆盘，中心孔沿旋转接皮盘的圆周方向均匀分布。本实用新型专利技术能够实现包馅食品的即时蒸煮，减少运输流通环节。可避免冷冻，口感更为接近传动手工饺。适用用于餐饮行业、农贸市场、企事业机关团体食堂等。

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品加工
，尤其涉及一种旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机。
技术介绍
现有的加工饺子类包馅食品的食品成型机在对食品进行成型加工时，整机的体积往往都比较大，虽然生产效率很高，但是由于体积的问题，使得包馅食品成型机的应用场所都局限于大型车间或工厂内， 但是由于现在餐饮行业的人工费用日益增长，购买食品自动化生产设备的需求也大幅度增加，但是现有大型食品加工工厂中使用的包馅食品成型机由于体积过大，无法直接应用在普通餐馆中，并且其成本也非常高昂。而现有技术中的小型食品成型机则自动化程度太低、工作效率不高，所以也不能满足现在餐饮行业的需求。如专利申请号为CN200820062031.X，申请日为2008-01-29，名称为“饺子机”的技术专利，其技术方案为：一种饺子机，包括面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架、驱动装置，饺子成型装置包括水平设置的工位转盘、转盘盘面上的成型模具、面皮输入装置、注馅装置对应的设置在转盘的接皮工位、接馅工位，在包合工位设置顶推装置，在推出饺子工位一侧设置推出装置，另一侧设置出料尾架。上述专利是在环形轨道上单独设置有面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架，每个装置依次工作，这是比较典型的应用在工厂车间中的饺子机，其体积较大，无法摆放在普通餐馆的厨房中。如果单纯的缩小设备部件的尺寸，则不能保证生产效率。再如专利申请号为CN201220078666.5，申请日为2012-03-02，名称为“一种家庭用的包饺子器”的技术专利，其技术方案为：技术属于制作或处理面团的设备，涉及一种家庭用的包饺子器。该包饺子器包括两块压板(1)，两块压板(1)活动连接，压板(1)上均设置凹陷(2)，凹陷(2)呈半圆形，凹陷(2)的边缘设置若干凸起(3)，当所述两块压板(1)合在一起时，一块压板(1)上的凸起(3)与另一块压板(1)上的凸起(3)之间相互咬合。上述专利结构过于简单，无法快速、自动化的生产饺子，基本和人手工包合的速度差不多，自动化程度也不高。综上所述，现有技术中并没有一种能满足既能放置在普通餐馆的厨房中、又能保证较高的成产效率的包馅食品成型设备。
技术实现思路
为了克服现有技术中并没有一种能满足既能放置在普通餐馆的厨房中、又能保证较高的生产效率的包馅食品成型设备的问题，现在特别提出一种能同时满足上述两项要求的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机。为实现上述技术效果，本技术的技术方案如下：一种旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：包括机架和位于机架上的工位转盘，所述工位转盘周围分别设置有制皮装置、注馅装置、压合装置和出料装置，所述制皮装置处为制皮工位，注馅装置处为注馅工位，压合装置处为压合工位，出料装置处为出料工位；所述机架上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮盘和模具杯，所述旋转接皮盘上设置有多个用于成型的中心孔，所述旋转接皮盘为圆盘，中心孔沿旋转接皮盘的圆周方向均匀分布。模具杯和旋转接皮盘之间没有连接关系，两者相互独立，依靠相互独立的传动结构实现各自的运动。所以旋转接皮盘的安装结构不用与模具杯安装在一起，可以有效利用空间，节约设备的占地面积。所述模具杯为多个，多个模具杯均匀分布在工位转盘上；所述旋转接皮盘安装在机架上。所述中心孔内侧设置有用于成型面皮外表面形状的凸起。多个凸起相互作用，则可以同时对面皮的外表面进行形状的改变。所述中心孔的数量少于模具杯的数量。所述旋转接皮盘连接有旋转立柱，所述旋转立柱通过旋转传动机构与驱动装置相连。驱动装置通过旋转传动机构带动旋转立柱旋转，由于旋转立柱固定在旋转接皮盘中部，所以能带动旋转接皮盘旋转。制皮装置结构：所述制皮装置安装在机架上，所述制皮装置包括依次布置的压面机构和冲皮机构，所述冲皮机构的下方设置有面皮输送架。所述压面机构包括至少一对压面辊，每对压面辊包括一个主动压面辊和与之配合的从动压面辊，主动压面辊的进面端设置有导面板，主动压面辊的出面端设置有导面辊。所述主动压面辊的两侧分别设置有主动压面齿轮，所述从动压面辊的两侧分别设置有从动压面齿轮，同侧的主动压面齿轮和从动压面齿轮相互啮合。所述从动压面齿轮上连接有螺纹杆，螺纹杆一端设置有面皮厚度调节旋钮。所述冲皮机构包括竖直设置的切皮刀，所述切皮刀通过切刀筒连接有切皮气缸，所述切刀筒内设置有推皮块，所述推皮块通过推皮杆连接有推皮气缸。所述面皮输送架上设置有同步传输带，所述同步传输带通过主动辊轮的带动实现传动。注馅装置结构：所述注馅装置包括料斗，所述料斗下方连通有基座，基座内有内腔，所述内腔内设置有转阀，所述转阀内设置有L型的馅料通道，并且L型馅料通道的进馅口和出馅口分别设置在转阀外表面上，所述内腔的一侧连通有注馅活塞，所述内腔的底部连通有出馅管道，所述出馅管道通过流道连接管与竖直设置的注馅筒连通，所述注馅筒内设置有相互套接的注馅外管和注馅内管。所述注馅内管内设置有推馅头。所述料斗内设置有搅馅轴，所述搅馅轴的顶部连接有搅馅架，搅馅架上设置有用于带动搅馅轴转动的搅馅电机，所述搅馅架安装在机架上。搅馅轴可以是螺旋状、螺纹状或十字架等任意能起到搅拌馅料作用的结构，而馅料电机则带动搅馅轴转动。所述注馅外管顶部连接有导柱，所述导柱连接有导向座，所述导向座安装在机架上。导柱能使注馅外管和注馅内管在上升下降时，保证是在竖直方向运动的。所述转阀连接有转阀拨杆；所述注馅活塞连接有注馅传动机构。转阀拨杆与传动机构相连，实现对转阀转动的控制，而注馅传动机构则带动注馅活塞做水平横向的往复运动，实现对转阀内的馅料推出的效果。所述注馅外管连接有外馅管升降摆臂，所述注馅内管连接有内馅管升降摆臂，所述外馅管升降摆臂和内馅管升降摆臂分别安装在双面凸轮的两侧边，所述双面凸轮连接有凸轮驱动轴。通过双面凸轮实现了外馅管升降摆臂和内馅管升降摆臂的差异化动作，简化了传动机构，凸轮驱动轴带动双面凸轮旋转，双面凸轮则同时带动外馅管升降摆臂和内馅管升降摆臂做上升或下降动作。压合装置结构：所述压合装置包括合模支架，所述合模支架上设置有一对合模块，合模块包括前模块和后模块，所述前模块连接有前模板，所述后模块连接有后模板，所述合模支架上设置有带动前模块和后模块压合、分离的压合气缸。所述合模支架上还设置有前连接销和后连接销，前连接销的一端连接有前模板，前连接销的另一端通过反向连接板与后连接销的一端连接，所述后连接销的另一端连接有后模板，所述反向连接板中部活动连接在合模支架上。所述压合气缸与后模板相连。所述合模支架上设置有滑槽，所述前连接销和后连接销分别设置在滑槽内。出料装置结构：所述出料装置包括转动座，所述转动座中部连接有升降转轴，所述转动座顶部设置有手指夹头，所述升降转轴通过安装座与升降滑块连接，所述升降转轴还套接有滑动套，所述滑动套与摆动凸轮相连，所述安装座与升降凸轮相连。所述手指夹头包括有一对夹块和驱动所述夹块运动的手指气缸。所述手指夹头通过平行摆杆与转动座相连，所述平行摆杆包括至少一个连杆。所述平行摆杆包括连杆A和连杆B，所述连杆B呈L型，所述连杆A为直线型，所述连杆B一端连接有手指气缸，另一端与连杆A相连，所述连杆B的转折部分与转动座的一个摆臂相连，所述连杆A的一端与所述转动座的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：包括机架（100）和位于机架（100）上的工位转盘（200），所述工位转盘（200）周围分别设置有制皮装置（300）、注馅装置（400）、压合装置（500）和出料装置（600），所述制皮装置（300）处为制皮工位，注馅装置（400）处为注馅工位，压合装置（500）处为压合工位，出料装置（600）处为出料工位；所述机架（100）上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮盘（700）和模具杯（800），所述旋转接皮盘（700）上设置有多个用于成型的中心孔（702），所述旋转接皮盘（700）为圆盘，中心孔（702）沿旋转接皮盘（700）的圆周方向均匀分布。

【技术特征摘要】
1.一种旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：包括机架（100）和位于机架（100）上的工位转盘（200），所述工位转盘（200）周围分别设置有制皮装置（300）、注馅装置（400）、压合装置（500）和出料装置（600），所述制皮装置（300）处为制皮工位，注馅装置（400）处为注馅工位，压合装置（500）处为压合工位，出料装置（600）处为出料工位；所述机架（100）上还设置有分体式成型模具，所述分体式成型模具包括相互独立的旋转接皮盘（700）和模具杯（800），所述旋转接皮盘（700）上设置有多个用于成型的中心孔（702），所述旋转接皮盘（700）为圆盘，中心孔（702）沿旋转接皮盘（700）的圆周方向均匀分布。2.根据权利要求1所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述模具杯（800）为多个，多个模具杯（800）均匀分布在工位转盘（200）上；所述旋转接皮盘（700）安装在机架（100）上。3.根据权利要求2所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述中心孔（702）内侧设置有用于成型面皮外表面形状的凸起（703）。4.根据权利要求3所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述中心孔（702）的数量少于模具杯（800）的数量。5.根据权利要求1所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述旋转接皮盘（700）连接有旋转立柱（704），所述旋转立柱（704）通过旋转传动机构与驱动装置相连。6.根据权利要求1-5任意一项所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述制皮装置（300）安装在机架（100）上，所述制皮装置（300）包括依次布置的压面机构（301）和冲皮机构（302），所述冲皮机构（302）的下方设置有面皮输送架（303）。7.根据权利要求6所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述压面机构（301）包括至少一对压面辊，每对压面辊包括一个主动压面辊（304）和与之配合的从动压面辊（305），主动压面辊（304）的进面端设置有导面板（306），主动压面辊（304）的出面端设置有导面辊（307）。8.根据权利要求7所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述主动压面辊（304）的两侧分别设置有主动压面齿轮（308），所述从动压面辊（305）的两侧分别设置有从动压面齿轮（309），同侧的主动压面齿轮（308）和从动压面齿轮（309）相互啮合。9.根据权利要求8所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述从动压面齿轮（309）上连接有螺纹杆，螺纹杆一端设置有面皮厚度调节旋钮（310）。10.根据权利要求6所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述冲皮机构（302）包括竖直设置的切皮刀（311），所述切皮刀（311）通过切刀筒连接有切皮气缸（312），所述切刀筒内设置有推皮块（313），所述推皮块（313）通过推皮杆连接有推皮气缸（314）。11.根据权利要求10所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述面皮输送架（303）上设置有同步传输带（315），所述同步传输带（315）通过主动辊轮（316）的带动实现传动。12.根据权利要求1-5任意一项所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述注馅装置（400）包括料斗（401），所述料斗（401）下方连通有基座（402），基座（402）内有内腔（403），所述内腔（403）内设置有转阀（404），所述转阀（404）内设置有L型的馅料通道（405），并且L型馅料通道（405）的进馅口（406）和出馅口（407）分别设置在转阀（404）外表面上，所述内腔（403）的一侧连通有注馅活塞（408），所述内腔（403）的底部连通有出馅管道（409），所述出馅管道（409）通过流道连接管（410）与竖直设置的注馅筒（411）连通，所述注馅筒（411）内设置有相互套接的注馅外管（412）和注馅内管（413）。13.根据权利要求12所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述注馅内管（413）内设置有推馅头（414）。14.根据权利要求13所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特征在于：所述料斗（401）内设置有搅馅轴，所述搅馅轴的顶部连接有搅馅架，搅馅架上设置有用于带动搅馅轴转动的搅馅电机，所述搅馅架安装在机架（100）上。15.根据权利要求14所述的旋转接皮的紧凑型包馅食品成型机，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭涛，周莉，
申请(专利权)人：成都松川雷博机械设备有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51