绿色米粉制造技术

本发明专利技术涉及米粉，特别是一种绿色米粉，它的原料组成是：大米、西红柿、胡萝卜、豌豆尖、菠菜、白菜、青菜、魔芋，大米经筛选，清洗，浸泡后，粉碎，磨浆；蔬菜榨出汁，大米浆＋蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心或实心绿色粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，油炸香脆型的绿色米粉，待剪切后进行油炸，检验，密封包装，本发明专利技术是纯天然食品，营养成分高，口感鲜美，清香可口，香脆，容易进味入盐，适用于作速食米粉。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及米粉，特别是一种绿色米粉。现有技术中由大米做成的米粉有宽粉、圆形粉，这些米粉原料单一，营养成分不高，口味单调。本专利技术的目的在于提供一种绿色米粉，它由大米和蔬菜制成空心型和实心型，是一种纯天然食品，营养成分高，既容易进味入盐，又达到速食的目的。本专利技术的构成由大米和蔬菜组成，原料的组份是大米70％、西红柿5％、胡萝卜5％、豌豆尖4％、菠菜4％、白菜4％、青菜4％、魔芋4％。绿色米粉是空心型。绿色米粉是实心型，有圆柱形、扁形和多边形。绿色米粉是油炸香脆型。大米70斤，经筛选、清洗，用水70斤浸泡12小时，粉碎，磨浆；将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤，榨汁；大米浆+蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心绿色粉丝或实心绿色粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，检验，入库。油炸香脆型绿色米粉，待粉丝烘干、精选、剪切后，进行油炸，检验，密封包装，检验，入库。绿色米粉也可用大米浆加一种、二种或多种蔬菜汁做成。与现有技术比较，本专利技术由于加入纯天然蔬菜，增加多种维生素，营养成分高，口感鲜美，细腻香脆，清香可口，回味悠长，色泽鲜颜，有天然的绿色、红色和黑色，不加任何添加剂和防腐剂。具体实施例方式将大米100斤筛选、清洗后，用水100斤浸泡12小时，粉碎，磨浆；将西红柿5斤、胡萝卜5斤、豌豆尖4斤、菠菜4斤、白菜4斤、青菜4斤、魔芋4斤，榨汁；大米浆+蔬菜汁，搅拌，熟化，模具成型，出空心粉丝或实心粉丝，烘干，精选，剪切，检验，包装，检验，入库。油炸香脆型绿色米粉，待粉丝烘干，精选，剪切后，进行油炸，检验，密封包装，检验，入库。

【技术保护点】
一种绿色米粉，由大米和蔬菜组成，其特征在于：原料的组份是：大米７０％、西红柿５％、胡萝卜５％、豌豆尖４％、菠菜４％、白菜４％、青菜４％、魔芋４％。

【技术特征摘要】
1.一种绿色米粉，由大米和蔬菜组成，其特征在于原料的组份是大米70％、西红柿5％、胡萝卜5％、豌豆尖4％、菠菜4％、白菜4％、青菜4％、魔芋4％。2.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是空心型。3.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是实心型，有圆柱形，扁形和多边形。4.根据权利要求1所述的绿色米粉，其特征在于绿色米粉是油炸香脆型。5.一种绿色米粉的生产工艺，其特征在于大米70斤，经筛选、清...

【专利技术属性】
技术研发人员：李滨吉，
申请(专利权)人：李滨吉，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]