【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工领域，特别涉及预防煤矿工人职业病的营养强化面粉的配方。
技术介绍
我国是世界矿产大国，与之相适应的是矿工的数量也居于世界前列，采矿工人长期在噪声、振动、高温、高湿、粉尘和无阳光的恶劣条件工作，且工作时间长，劳动强度大，导致其基础代谢增高，热量消耗增多，易引起振动病、噪声聋、矽肺、支气管炎、关节炎、腰腿痛等疾病。因此，要保障身体健康，就必须及时补给足够的营养与膳食。关注矿工的膳食营养是符合我国关注劳动者、以人为本的基本国策。在饮食中添加相当量的营养素，进行营养补充，可有效预防矿工可能出现的常见病。因此为了提高矿工的营养健康水平，从饮食方面提供一种专门针对矿工的食品显得尤为重要。
技术实现思路
针对矿工这部分特殊人群的营养状况，开发一种矿工营养强化面粉，用于改善我国矿工营养健康状况，提高我国矿工的健康水平，同时具有预防矿工常见职业病的功能。为实现上述目的，本专利技术技术方案为：一种矿工营养强化面粉，其主要原料为面粉、小麦胚芽粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙，其成分范围为（营养素添加量以1000 g面粉和小麦胚芽粉总量计）：以面粉作为载体，面粉850-900 g、小麦胚芽粉100-150 g、维生素A 0.6-1.2 mg、维生素B1 3-5 mg、维生素B2 3-5 mg、烟酸40-50 mg、柠檬酸钙19-38 g。由上述对本专利技术的描述可知，和现有技术相比，本专利技术具有如下优点：本专利技术中添加了小麦胚芽粉，含有丰富的优质植物蛋白，对于接触振动、噪声和粉尘的工人，可以补充足够的赖氨酸、钙、磷、铁、锌、硒、维生素E、B族...
【技术保护点】
一种矿工营养强化面粉，其特征在于：主要成分为小麦粉、小麦胚芽粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙，其成分范围为：面粉850‑900 g、小麦胚芽粉100‑150 g、维生素A 0.6‑1.2 mg、维生素B1 3‑5 mg、维生素B2 3‑5 mg、烟酸40‑50 mg、柠檬酸钙19‑38 g。
【技术特征摘要】
1.一种矿工营养强化面粉，其特征在于：主要成分为小麦粉、小麦胚芽粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙，其成分范围为：面粉850-900 g、小麦胚芽粉100-150 g、维生素A 0.6-1.2 mg、维生素B1 3-5 mg、维生素B2 3-5 ...
【专利技术属性】
技术研发人员：贾健斌，姚佳，靳秔，王萌，曹立松，
申请(专利权)人：北京市粮食科学研究院，
类型：发明
国别省市：北京;11
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