一种石斛燕麦片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种石斛燕麦片及其制备方法，属于食品技术领域。所述石斛燕麦片包括以下重量份的原料：燕麦粒100～120份，石斛20～40份，枸杞10～20份；本发明专利技术中取新鲜石斛汁液浸润燕麦粒，保证功效成分均匀分布的同时还能够使得燕麦片口感更佳滋润；另将石斛滤渣加入燕麦片中，增加了燕麦片的膳食纤维，充分利用石斛营养成分；枸杞粉碎成超微粉和再混合麦片，使枸杞功效能更好的被吸收，两种天然原料采用不同的方式加入到燕麦片中，能使各自营养成分更好的发挥。本发明专利技术中，石斛养胃生津、滋阴清热、增强免疫力，枸杞补肾益精、生津止渴，将其与燕麦片混合到一起，不仅保持了燕麦片原有的功效，而且口感滋润、养胃健脾、增强身体免疫力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体地，涉及一种石斛燕麦片及其制备方法。
技术介绍
目前，随着人们生活水平的提高，现代人的工作压力大、久坐办公室、整天面对电脑，导致便秘、气血不足、精神紧张、心烦易怒、睡眠不好、容易疲劳等问题，进而恶性循环，给人们的生活、工作带来很多麻烦。因富含膳食纤维和多种营养元素，长食燕麦片可以降低血胆固醇、控制血糖、促进肠胃蠕动改善便秘、促进伤口愈合、预防更年期保障、防治骨质疏松、预防贫血之功效，因此，燕麦片深受广大消费者欢迎的健康食品。石斛是传统名贵中药材，胶质丰富，含有石斛碱、石斛次碱等生物碱及次甲基石斛素、石斛醌、挥发油和多糖等成分，并且富含多种微量元素如钙、铁、锌、硒、钠等，对提高人体免疫力、抗衰老、排毒养颜、滋养脾胃、降三高、防治糖尿病和防癌、抗癌等方面都有功效。枸杞其味甘甜，含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、牛磺酸、多种维生素，是常用的滋润佳品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种口感滋润、养胃生津的营养石斛燕麦片。为达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒100～120份，鲜石斛20～40份，枸杞10～20份。优选地，所述石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒110份，鲜石斛30份，枸杞20份。优选地，所述石斛为铁皮石斛、金钗石斛或紫皮石斛中的一种或多种。优选地，所述石斛为铁皮石斛。所述石斛燕麦片的制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份1～2倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于80～100℃下干燥4～6h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗，再将燕麦粒于60～90℃干燥4～8h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润3～6h；（4）将浸润好的燕麦粒进行压片、干燥熟化；（5）取干燥后石斛滤渣和重量份配比枸杞粉碎成30～60μm超微粉，与上述燕麦片混合均匀即得。优选地，所述步骤（2）中燕麦粒干燥温度为80℃下干燥6小时。优选地，所述步骤（3）中燕麦粒浸润温度为10～25℃，浸润过程中在润麦搅拌机中进行，搅拌速度为40～60rpm。优选地，所述步骤（3）中燕麦粒浸润时间为5h。优选地，所述步骤（4）中燕麦片厚度控制在0.5～1.5mm。优选地，所述步骤（4）中燕麦干燥熟化温度为70～95℃，干燥熟化时间为20～50min，干燥熟化后燕麦片含水量控制在10～12%。与现有技术相比，本专利技术具有如下的有益效果：取新鲜石斛汁液浸润燕麦粒，保证功效成分均匀分布的同时还能够使得燕麦片口感更佳滋润；另将石斛滤渣加入燕麦片中，增加了燕麦片的膳食纤维，充分利用石斛营养成分；枸杞粉碎成超微粉和再混合麦片，使枸杞功效能更好的被吸收，两种天然原料采用不同的方式加入到燕麦片中，能使各自营养成分更好的发挥。本专利技术中，石斛养胃生津、滋阴清热、增强免疫力，枸杞补肾益精、生津止渴，将其与燕麦片混合到一起，不仅保持了燕麦片原有的功效，而且口感滋润、养胃健脾、增强身体免疫力。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。应理解，这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围。实施例1本实施例中所述石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒110份，鲜铁皮石斛30份，枸杞20份。本实施例中所述石斛燕麦片的制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜铁皮石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份2倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于80℃下干燥6h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗，再将燕麦粒于80℃下干燥6h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润5h，浸润过程中在润麦搅拌机中进行，搅拌速度为60rpm，燕麦粒浸润温度为15℃；（4）将浸润好的燕麦粒进行压片，燕麦片厚度控制在0.5～1.5mm，燥熟化温度为80℃，时间为40min，干燥熟化后的燕麦片含水量在10%；（5）取干燥后石斛滤渣和重量份配比枸杞粉碎成50μm超微粉，与上述燕麦片混合均匀即得。实施例2本实施例中所述石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒100份，鲜铁皮石斛15份，鲜金钗石斛15份，鲜紫皮石斛10份，枸杞15份。本实施例中所述石斛燕麦片的制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份1倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于100℃下干燥4h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗，再将燕麦粒于60℃下干燥8h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润3h，浸润过程中在润麦搅拌机中进行，搅拌速度为60rpm，燕麦粒浸润温度为25℃；（4）将浸润好的燕麦粒进行压片，燕麦片厚度控制在0.5～1.5mm，干燥熟化温度为70℃，时间为50min，干燥熟化后的燕麦片含水量在12%；（5）取干燥后石斛滤渣和重量份配比枸杞粉碎成60μm超微粉，与上述燕麦片混合均匀即得。实施例3本实施例中所述石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒120份，鲜铁皮石斛20份，鲜金钗石斛15份，枸杞10份。本实施例中所述石斛燕麦片的制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份2倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于90℃下干燥3h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗，再将燕麦粒于80℃下干燥6h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润6h，浸润过程中在润麦搅拌机中进行，搅拌速度为40rpm，燕麦粒浸润温度为10℃；（4）将浸润好的燕麦粒进行压片，燕麦片厚度控制在0.5～1.5mm，干燥熟化温度为95℃，时间为20min，干燥熟化后的燕麦片含水量在10%；（5）取干燥后石斛滤渣和重量份配比枸杞粉碎成30μm超微粉，与上述燕麦片混合均匀即得。实施例4本实施例中所述石斛燕麦片，包括以下重量份的原料：燕麦粒100份，鲜铁皮石斛20份，枸杞20份。本实施例中所述石斛燕麦片的制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份2倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于90℃下干燥3h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗，再将燕麦粒于80℃下干燥4h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润4h，浸润过程中在润麦搅拌机中进行，搅拌速度为50rpm，燕麦粒浸润温度为20℃；（4）将浸润好的燕麦粒进行压片，燕麦片厚度控制在0.5～1.5mm，干燥熟化温度为80℃，时间为30min，干燥熟化后的燕麦片含水量在12%；（5）取干燥后石斛滤渣和重量份配比枸杞粉碎成40μm超微粉，与上述燕麦片混合均匀即得。上述实施例中，取新鲜石斛汁液浸润燕麦粒，保证功效成分均匀分布的同时还能够使得燕麦片口感更佳滋润；另将石斛滤渣加入燕麦片中，增加了燕麦片的膳食纤维，充分利用石斛营养成分；枸杞粉碎成超微粉和再混合麦片，使枸杞功效能更好的被吸收，两种天然原料采用不同的方式加入到燕麦片中，能使各自营养成分更好的发挥。本专利技术中，石斛养胃生津、滋阴清热、增强免疫力，枸杞补肾益精、生津止渴，将其与燕麦片混合到本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种石斛燕麦片，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦粒100～120份，鲜石斛20～40份，枸杞10～20份。

【技术特征摘要】
1.一种石斛燕麦片，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦粒100～120份，鲜石斛20～40份，枸杞10～20份。2.根据权利要求1所述石斛燕麦片，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦粒110份，鲜石斛30份，枸杞20份。3.根据权利要求1所述石斛燕麦片，其特征在于，所述石斛为铁皮石斛、金钗石斛或紫皮石斛中的一种或多种。4.根据权利要求1所述石斛燕麦片，其特征在于，所述石斛为铁皮石斛。5.一种根据权利要求1-4任一项所述石斛燕麦片的制备方法，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：（1）取重量份配比的鲜石斛用清水浸泡清洗后，加石斛重量份1～2倍的水打碎过滤得石斛汁液和石斛滤渣，将石斛汁液备用，石斛滤渣于80～100℃下干燥4～6h后备用；（2）将燕麦粒剔除杂质后用清水清洗甩干，再将燕麦粒于60～90℃干燥4～8h；（3）取重量份配比上述燕麦粒，用步骤（1）中的石斛汁液浸润3～6...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩冬，
申请(专利权)人：安徽斛生记生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34