一种果蔬发酵装置制造方法及图纸
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种果蔬发酵装置，属于食品加工领域。
技术介绍
酵素具有美容养颜，提高机体免疫力等功效，是这几年食品行业竞争的热点。但现有市场上的果蔬发酵装置均为常规的发酵罐，制备得到的发酵液风味不够协调柔和，导致市场上的果蔬发酵液产品均是添加少量果蔬发酵液，然后添加大量未发酵的果蔬汁，并通过添加香精等方式进行香气修饰得到，所谓的发酵也仅是一个概念上的宣称。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种果蔬发酵装置，能够用于制备高品质果蔬发酵液。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是：所述的果蔬发酵装置主要由发酵罐、恒流泵、反应柱以及各部件之间的输送管路组成；所述的发酵罐带有控制系统，可控制温度、pH等参数；所述的反应柱带有夹层和温度控制系统，通过在夹层中通入恒温水来控制反应柱填料温度；所述的反应柱内可填充0.2-2mm的颗粒状填料，该填料可以是固定化的酵母。本专利技术的果蔬发酵液装置，与现有的技术相比，具有以下优势：1）该装置实用性广，能够适合各种果蔬清汁的发酵；2）利用该装置，以乳酸菌发酵含糖量和含水量高的果蔬汁，发酵液带有新鲜的发酵感，口感协调无馊味，可直接饮用，与市场上的产品形成差异化的竞争。附图说明下面结合附图对本专利技术的具体实施方式作进一步详细说明。图1 是本专利技术的果蔬发酵装置的主要结构示意图。具体实施方式以下结合具体实例对本专利技术的技术方案做进一步的说明。实施例1:本果蔬发酵装置主要由发酵罐1、恒流泵2、反应柱3以及各部件之间的输送管路组成；所述的发酵罐带有控制系统，可控制温度、pH等参数；所述的反应柱3带有夹层和温...
【技术保护点】
一种果蔬发酵装置，其特征在于所述的果蔬发酵装置主要由发酵罐（1）、恒流泵（2）、反应柱（3）以及各部件之间的输送管路组成；所述的发酵罐带有控制系统，可控制温度、pH等参数；所述的反应柱（3）带有夹层和温度控制系统，通过在夹层中通入恒温水来控制反应柱填料温度；所述的反应柱（3）内可填充0.2‑2mm的颗粒状填料，该填料可以是固定化的酵母。
【技术特征摘要】
1.一种果蔬发酵装置，其特征在于所述的果蔬发酵装置主要由发酵罐（1）、恒流泵（2）、反应柱（3）以及各部件之间的输送管路组成；所述的发酵罐带有控制系统，可控制温度、pH等...
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