适合儿童用山茶油及其制备方法技术

本发明专利技术是提供一种适合儿童用山茶油及其制备方法，其是以山茶油为基础油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为800‑1200的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3‑5，乳酸锌3‑5，葡萄糖酸亚铁3‑5，维生素A 0.2‑0.3，维生素D3 0.1‑0.2。并添加人体特别儿童所需的多种微量元素及维生素物质，同时为人体补充n‑3、n‑6脂肪酸及油酸与亚油酸物质，及人体所必须的矿物质，为儿童专用山茶油，具有广泛的市场前景和价值。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术属于功能性食品生产
，涉及一种茶油及其制备方法，特别是一种适合儿童用山茶油及其制备方法。
技术介绍
：随着现代人们生活水平的不断提高，人们对日常使用的各种生活食品要求也越来越高，各种功能性食品也越来越多，如各种功能性保健食用油品也不断的出现，且越来越出现细分化，精准化。优生优育是当前社会发展的一个重要课题，如何实现优生优育，是要从人们的生活饮食起居做起。既要做到优生更重要的是要做到优育，儿童在生长过程中，因生长发育的阶段不同，极易出现体内各种微量元素及维生素矿物质的缺乏。如在生长的早期就极容易出现钙、铁、锌元素的缺失，造成儿童的骨骼生长发育的迟缓，同时维生素的缺乏及各种脂肪酸及油酸与亚油酸物质的缺乏，则同样就会造成儿童智力发育的迟缓。而食用油是人们每日所必须的物品。因此，如何来提供一种儿童专用的食用油品，对其身体中所需要的各种微量元素物质及维生素进行更全面补充，对儿童的生长发育具有帮助得提供必要保障的营养用油，是当前社会优生优育的重要补充和完善。
技术实现思路
：本专利技术是提供一种适合儿童用山茶油及其制备方法，其是以山茶油为基础油，并添加人体特别儿童所需的多种微量元素及维生素物质，同时为人体补充n-3、n-6脂肪酸及油酸与亚油酸物质，及人体所必须的矿物质，为儿童专用山茶油，具有广泛的市场前景和价值。为了实现以上的专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：本专利技术一种适合儿童用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为800-1200的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3-5，乳酸锌3-5，葡萄糖酸亚铁3-5，维生素A 0.2-0.3，维生素D3 0.1-0.2。本专利技术所述的适合儿童用山茶油，优选由如下质量比的组分制备而成，用质量份为900-1000的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙5，乳酸锌5，葡萄糖酸亚铁3，维生素A 0.3，维生素D3 0.2。本专利技术另一目的是制备适合儿童用山茶油的方法，其具体制备方法为：（1）、制粗山茶油：将下述质量份组分的油茶籽800-1200，采用低温冷榨制粗山茶油；（2）、制辅料：将下述各质量份的乳酸钙3-5，乳酸锌3-5，葡萄糖酸亚铁3-5，维生素A 0.2-0.3；粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的大小为40-100目；（3）混合震荡制精山茶油：将粗山茶油、维生素D3和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-10min后用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油；（4）、静置过滤制儿童用山茶油：将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤后收集过滤油液即得到成品儿童用山茶油。本专利技术所述低温冷榨方法步骤如下：（a）、原材料处理：选取成熟的油茶籽，清洗干净后，低温烘干，经剥壳后按照所述质量比的油茶籽，粉碎，得粉碎物料；（b）、冷榨制毛山茶油：将粉碎物料，经冷压榨、过滤得到毛山茶油；（c）、水化制初毛山茶油：将毛山茶油加温至58-60℃，向毛山茶油中加入温度为60-65℃的盐和水制成的盐水，不断搅拌30-40min，加热将毛山茶油和盐水升温至75-80℃，加入同样配比盐水，于温度为80-85℃下，搅拌30-40min，静置6-10h分层，去除底部杂质和水后为初毛山茶油；（d）、低温碱炼制初山茶油：将步骤（c）的初毛山茶油温度控制在25-35℃，加碱，不断搅拌20-40min，升温至58-60℃后，经沉降，去除底部杂质和水得初山茶油；（e）、制水洗山茶油：将步骤（d）的初山茶油加热升温至80℃以上，加入温度为80-85℃的盐水，搅拌后静置6-10h，去除底部杂质和水，重复若干次此步骤，直至初山茶油酸碱度为中性，为水洗山茶油；（f）、干燥过滤制粗山茶油：将经步骤（e）的山茶油在温度90-100℃，真空干燥25-40min；冷却至常温后，过滤即得粗山茶油。所述步骤（c）、（e）控制所述水：盐：油的质量比＝5-10：3-5：100；所述油为毛山茶油或初山茶油。本专利技术所述水为富硒矿物质水控制所述富硒矿物质水中各微量元素的质量含量为硒0.002-0.015，钾1.0-2.50，钠8.00-19.0，钙3.50-9.00，镁0.10-1.00，偏硅酸50.00-90.00，溶解性总固体120.00-200.0，锂0.06-0.16，控制水的pH为7.20-7.8。所述步骤（f）所述真空干燥是控制其真空度－0.8至-0.95MPa；所述过滤为板框过滤机过滤。本专利技术所述搅拌优选使用高速搅拌方式，控制搅拌速度为1500-3000r/ min；所述加碱为氢氧化钠或氢氧化钾。本专利技术所述的一种适合儿童用山茶油及其制备方法，以山茶油为基油用油，并添加乳酸钙，乳酸锌，葡萄糖酸亚铁，维生素A 0.2-0.3，维生素D3 0.1-0.2；等多种的人体所必须的微量元素和维生素。各种辅料组分采用粉碎后直接添加于山茶油中，最大限度的保留了辅料中所含有多种要素脂肪和蛋白质，糖类，维生素A，维生素E,卵磷脂，钙，铁，锌等为儿童所必需的营养成份，同时人体中的维生素E充足时，肝脏功能解毒能力增强，能减轻和排除人体中重金属和一些化学物质如杀虫剂等等的毒性，适合儿童所需要的各种营养物质。山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，n-3、n-6系列的脂肪酸，DHA，EPA，DPA，等多烯不饱和脂肪酸是儿童大脑发育和眼睛视网膜神经细胞生长的必要保障，对儿童的智力，行为发育与视神经发育具有极大的帮助和影响。在本专利技术的油茶籽山茶油中还富含有花生四烯酸，而花生四烯酸更是婴幼儿的智力、行为及视神经与前列腺素生长发育重要物质，对儿童的骨骼生长、大脑生长与发育，智力发育均具有重要的促进作用。同时水洗和水化的过程中采用矿物质水，使在制备山茶油的过程中，矿物质水中的多种微量元素，能被山茶油所吸附，特别是富硒的元素的量少，利用本专利技术方法生产的儿童用山茶油较现有技术方法制备的山茶油其油产品中硒含量高出4倍以上。世界卫生组织公布关于人体必需的生命活性因子DHA EPA，DPA和各种亚麻酸的补充重要的均衡营养保健原则。而本专利技术采用低温压榨生产，可最大限度的保留了油茶籽中各种有效成份于山茶油中，因此，为儿童提供了良好的山茶用油。是儿童的身体中各种微量元素和有益物质的必要补充。具体实施方式：下面结合实施例对本专利技术方法作进一步的详细说明，下述实施方案中使用质量份或质量百分比。实施例1本专利技术一种儿童专用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为900-1000的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙5，乳酸锌5，葡萄糖酸亚铁3，维生素A 0.3，维生素D3 0.2。本专利技术所述的制备适合儿童用山茶油的方法，其具体制备方法为：：（1）、制粗山茶油：将下述质量份组分的油茶籽900-1000，采用低温冷榨制粗山茶油；（2）、制辅料：将下述各质量份的乳酸钙3-5，乳酸锌3-5，葡萄糖酸亚铁3-5，维生素A 0.2-0.3；粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的颗粒大小为40-100目；即将辅料过40-100目的筛；（3）混合震荡制精山茶油：将粗山茶油、维生素D3和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-10min后，用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油；（4）、静置过滤制儿童用山茶油：将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤，收集过滤油液即得到儿童用山茶油。本专利技术所述的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适合儿童用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为800‑1200的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3‑5，乳酸锌3‑5，葡萄糖酸亚铁3‑5，维生素A 0.2‑0.3，维生素D3 0.1‑0.2。

【技术特征摘要】
1.一种适合儿童用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为800-1200的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3-5，乳酸锌3-5，葡萄糖酸亚铁3-5，维生素A 0.2-0.3，维生素D30.1-0.2。2.根据权利要求1所述的适合儿童用山茶油，其特征是由如下质量比的组分制备而成，用质量份为900-1000的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙5，乳酸锌5，葡萄糖酸亚铁3，维生素A0.3，维生素D3 0.2。3.一种制备如权利要求1所述的适合儿童用山茶油的方法，其具体制备方法为：（1）、制粗山茶油：将下述质量份组分的油茶籽800-1200，采用低温冷榨制粗山茶油；（2）、制辅料：将下述各质量份的乳酸钙3-5，乳酸锌3-5，葡萄糖酸亚铁3-5，维生素A 0.2-0.3；粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的大小为40-100目；（3）混合震荡制精山茶油：将粗山茶油、维生素D3和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-10min后，用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油；（4）、静置过滤制儿童用山茶油：将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤后收集过滤油液即得到成品儿童用山茶油。4.根据权利要求3所述的制备适合儿童用山茶油的方法，其特征是所述低温冷榨方法步骤如下：（a）、原材料处理：选取成熟的油茶籽，清洗干净后，低温烘干，经剥壳后按照所述质量比的油茶籽，粉碎，得粉碎物料；（b）、冷榨制毛山茶油：将粉碎物料，经冷压榨、过滤得到毛山茶油；（c）、水化制初毛山茶油：将毛山茶油加温至58-60℃，向毛山茶油中加入温度为60-65℃的盐和水制成的盐水，不断搅拌30-40min，加热将毛山茶油和盐水升温至80...

【专利技术属性】
技术研发人员：张爱民，包珍，张小珍，
申请(专利权)人：宜春元博山茶油科技农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36