一种肉类加工用的夹层锅制造技术
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及夹层锅
，尤其是指一种肉类加工用的夹层锅。
技术介绍
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。现有的夹层锅很多是直接采用热源加热，会造成局部过热的现象，而且现有的都是采用单锅形式，一次只能加工一锅，其加工速度慢，效率低。
技术实现思路
本技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种肉类加工用的热量分散均匀、加工效率高、使用效果好的夹层锅。为实现上述目的，本技术所提供的技术方案为：一种肉类加工用的夹层锅，它包括有两组三角形的侧架，两组侧架之间通过连接横梁连接固定，侧架顶部设有轴承座，内锅上部为圆筒形，下部呈半球形，半球形外侧设有外壳，外壳内腔与半球形锅底之间预留一定距离形成密封的中空层，外壳两侧设有铰轴，并通过铰轴活动铰接在轴承座上，进气管一端穿过其中一条铰轴和外壳后与中空层连通，进气管另一端与供热主管相连接。所述的内锅上部一侧设有U形出料口。所述的内锅顶部向外下方回转折边形成加强边。所述的若干个夹层锅分别通过相应的进气管与供热主管连接形成连续生产线。本技术在采用上述方案后，加工时，将肉类放入内锅，然后打开进气管上的控制阀，通过供热主管将热能接入中空层对肉类进行加工；本机构可以防止肉...
【技术保护点】
一种肉类加工用的夹层锅，其特征在于：它包括有两组三角形的侧架（1），两组侧架（1）之间通过连接横梁（2）连接固定，侧架（1）顶部设有轴承座（3），内锅（4）上部为圆筒形，下部呈半球形，半球形外侧设有外壳（5），外壳（5）内腔与半球形锅底之间预留一定距离形成密封的中空层，外壳（5）两侧设有铰轴（6），并通过铰轴（6）活动铰接在轴承座（3）上，进气管（7）一端穿过其中一条铰轴（6）和外壳（5）后与中空层连通，进气管（7）另一端与供热主管（8）相连接。
【技术特征摘要】
1.一种肉类加工用的夹层锅，其特征在于：它包括有两组三角形的侧架（1），两组侧架（1）之间通过连接横梁（2）连接固定，侧架（1）顶部设有轴承座（3），内锅（4）上部为圆筒形，下部呈半球形，半球形外侧设有外壳（5），外壳（5）内腔与半球形锅底之间预留一定距离形成密封的中空层，外壳（5）两侧设有铰轴（6），并通过铰轴（6）活动铰接在轴承座（3）上，进气管（7）一端穿过其中一条铰轴（6）和外壳（5）后...
【专利技术属性】
技术研发人员：李述初，
申请(专利权)人：湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南;43
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