【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种含淀粉的植物蜜饯肠食品，属于果蔬杂粮蜜饯肠加工
技术介绍
果脯蜜饯肠是果酱与凝胶剂和干燥助剂组成的，火腿肠即是肉制品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含有淀粉的植物蜜饯肠，是通过下列技术方案实现的，先将较多的淀粉植物，如鲜玉米、莲藕清洗，进行粉碎，磨浆，加入白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾、炒黄豆粉，搅拌均匀，灌入肠衣内，扎口封装，蒸煮杀菌，冷却即成。由于采用上述技术，所制得的产品是肠衣内由淀粉作凝胶课目的植物蜜饯肠，本专利技术生产方法简单，配方合理，有效利用植物蛋白与糖类物质的合理搭配，容易被人体所吸收。本专利技术促使鲜玉米、藕深工加具有积极意义。附图说明图1为本专利技术植物蜜饯肠生产工艺流程示意图。具体实施例方式实施例一以鲜玉米为原料的蜜饯肠。1、选择优质鲜玉米(比嫩玉米老一点)。2、把鲜玉米包衣剥开后，用脱粒机把玉米脱粒。3、用磨浆机把玉米磨浆。4、玉米浆加入30％白砂糖，以及柠檬酸、山梨酸钾、炒黄豆粉混合搅拌均匀，灌入肠衣内，扎口封装，再经过100度的蒸煮约20～30分钟，冷却即成。该含淀粉植物蜜饯肠内部结构紧实，无块状，其含糖25～30％，具有鲜玉米滋味与炒黄豆香味，有效利用黄豆蛋白与糖类物质的有机结合。该产品香味浓郁，营养丰富，且都是杂粮，具有很高的保健价值。实施例二以莲藕为原料的蜜饯肠，其方法和步骤与实施例一相同。
【技术保护点】
一种含有淀粉植物蜜饯肠的生产方法，其特征在于含淀粉较多的植物，粉碎，磨浆，加入白砂糖，再加入炒黄豆粉搅拌均匀，灌入肠衣内，扎口封装，蒸煮熟化杀菌即可。
【技术特征摘要】
1.一种含有淀粉植物蜜饯肠的生产方法，其特征在于含淀粉较多的植物，粉碎，磨浆，加入白砂糖，再加入炒黄豆粉搅拌均匀，灌入肠衣内，扎口封装，蒸煮熟化杀菌即可。...
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