粽子粽体检测样品打匀装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种粽子粽体检测样品打匀装置，包括制冷机构、碾磨机构和工位转换机构，碾磨机构包括碾磨头、碾磨电机和升降进给分机构，碾磨电机安装于升降进给分机构上，碾磨头传动连接在碾磨电机的输出端上，工位转换机构上设有可在制冷机构、碾磨机构间往复的托台，托台上设有样品臼，制冷机构、碾磨机构和工位转换机构均与一控制装置电连接。本实用新型专利技术可轻松高效地完成粽子粽体检测样品的自动打匀工作，还可方便设备的清理维护。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品检测周边设备，更具体地说，它涉及粽子粽体检测样品打匀装置。
技术介绍
粽子是我国广受欢迎的传统食品，随着人民生活水平的提高，粽子的消费量与日俱增，粽子的供应形态也早已从过去逢年过节家庭自制或小作坊少量制作售卖转变为专业生产厂家商业化生产供应。国家当前将食品安全问题提升到前所未有的高度，出台了严格的相关检测规定，由于粽子实现了大批量生产，随之也产生了原材料、产品的生产、储运周期，经历此周期后，为掌握产品的质保情况，需要不时对成品取样检测，检测一系列物质成分指标，借此判定产品是否会造成食品安全问题。为确保检测准确性，需要将粽子成品的粽体，即粽叶以内的内容物样品打成接近糊状，然后再取样检测。由于粽子粽体的主要成分为糯米，粘度较大，用一般的绞肉机等绞碎设备打匀时，粘滞阻力很大，不仅绞碎效果不好，样品不易排出，而且也会给绞碎设备本身的清理维护带来极大不便。为此，现行工艺中只能采取完全人工操作的方式获取打匀的粽子粽体样品。公开号为CN204561895U的技术于2015年8月19日公开了一种食品制馅机，机体由上端部上设有进料口的立向套筒和下方体上设有固定脚架的横向套筒相贯交接构成；立轴端盖、横轴端盖分别的和立向套筒上端口及横向套筒后端口各对应的配合固接；立轴旋刀组、横轴旋刀组均前段转轴、后段并排有输料旋切刀、翘翅旋切刀、横向旋切刀组合构成，并通过前段的转轴各连接在对应的立轴端盖、横轴端盖中心上，及各刀组均设置在对应的各套筒内中；由传动配置、通过传动支架，构成同步传动立轴旋刀组和横轴旋刀组设定向旋转运作；本技术有效的解决了目前的绞肉机制馅、而口感乏味的问题，本制馅机制作的有手工剁粽体口感的粽体、不仅保持了传统食品的可口美味，还由于其结构设计合理，所以操作方便，使用更节能。但该食品制馅机的主要功能仍限于肉类、蔬果等常见食材的制馅加工，其设计出发点是改进现有绞肉机制馅的品质，因此只适用于低粘性材料的加工，对于粽子粽体这种较特殊的材料而言仍难以适用。
技术实现思路
当前粽子生产行业中，因粽子粽体粘性较大，进行粽体样品检测时难以使用普通绞碎设备打匀，导致相关检测项目进行时较为麻烦，为克服这一缺陷，本技术提供了一种在提高粽体样品打匀效率的同时不对打匀设备的清理维护造成不便，从而大大节约人工的粽子粽体检测样品打匀装置。本技术的技术方案是：粽子粽体检测样品打匀装置，包括制冷机构、碾磨机构和工位转换机构，碾磨机构包括碾磨头、碾磨电机和升降进给分机构，碾磨电机安装于升降进给分机构上，碾磨头传动连接在碾磨电机的输出端上，工位转换机构上设有可在制冷机构、碾磨机构间往复的托台，托台上设有样品臼，制冷机构、碾磨机构和工位转换机构均与一控制装置电连接。考虑粽子粽体粘性大，在普通绞碎设备上不便加工，本粽子粽体检测样品打匀装置设置了制冷机构、碾磨机构，作为两个主要工作机构分别对待测粽子粽体进行冷冻和碾磨处理，工位转换机构则在制冷机构、碾磨机构间进行样品的转移传递，制冷机构使待测粽子粽体冻结硬化，粘性减弱甚至消失。碾磨机构工作原理类似磨盘，通过碾磨头与样品臼间的相对转动生成剪切力，碾碎样品。工位转换机构将冻硬的样品转移到碾磨机构后，碾磨机构以固体碾磨方式将样品碾碎，碾磨电机驱动碾磨头转动，升降进给分机构则使碾磨头压下时逐步降低位置而不是一步到位，将样品从最初的较大形态分步压碎成小块，逐步由整化零，最终再碾成小颗粒，避免碾压较大样品时碾磨头、碾磨电机承受太大轴向负荷。碾碎的样品取出后再回温调匀，即可获得细腻均匀的糊状物，便于进行准确检测。碾磨机构不需封闭的型腔及复杂的挤压切割结构，容易清理，便于维护。作为优选，所述碾磨头呈圆锥形，所述样品臼内部设有与碾磨头适配的锥形凹陷部。圆锥形碾磨头的锥面为碾磨面，相对于平面碾磨头而言，碾磨面积更大，因此同样的占地面积下具有更高的碾磨加工效率。作为优选，所述碾磨头和样品臼上均设有沿各自锥面母线方向设置的凸棱线。设置凸棱线可增加碾磨面的粗糙度，改善碾磨效果，同时凸棱线的方向较为规则有序，可大大方便使用后的碾磨面清理。作为优选，所述托台上固定一气缸驱动的升降台，所述样品臼固定于升降台上。制冷机构、碾磨机构需要分别设置在两个相对独立的空间里，尤其是为确保制冷效果，制冷机构需要设置在较为密闭的空间内，而托台又要在制冷机构、碾磨机构间往复穿梭，为此设置升降台，通过升降台的抬升可将样品臼送入制冷机构内部，而升降台下降后，样品臼又可以在制冷机构、碾磨机构间通畅无阻地往复而不会与制冷机构、碾磨机构发生干涉。本技术的有益效果是：提高工作效率，减轻人工负担。本技术可自动完成粽子粽体打匀加工过程中的主要操作步骤，可轻松高效地完成粽子粽体检测样品的打匀工作。方便设备的清理维护。本技术采用固化碾磨的加工方式打匀待测样品，工作结构相对开放，加工后样品易于排出，从而方便设备的清理维护。附图说明图1为本技术的一种结构示意图；图2为本技术中工位转换机构的一种俯视结构示意图。图中，1-冷冻舱，2-碾磨舱，3-托台，4-样品臼，5-碾磨头，6-滑轨，7-丝杠，8-碾磨电机，9-滑轨台，10-锥形凹陷部，11-进给丝杠，12-电机座，13-导杆，14-升降台，15-机架。具体实施方式下面结合附图具体实施例对本技术作进一步说明。实施例1：如图1、图2所示，粽子粽体检测样品打匀装置，包括冷冻舱1、碾磨舱2和工位转换机构，整个装置安装于一机架15上。冷冻舱1内设有制冷机构，碾磨舱2内设有样品碾磨机构，工位转换机构上设有可在冷冻舱1和碾磨舱2间往复的托台3，托台3上设有样品臼4，制冷机构、碾磨机构和工位转换机构均与一控制装置电连接，所述控制装置为单片机。制冷机构包括压缩机、冷凝器、毛细管路、和蒸发器，工作原理与冰箱的制冷机构类似，制冷机构工作目标设定值为-18℃。所述碾磨机构包括碾磨头5、碾磨电机8和升降进给分机构，碾磨电机8安装于升降进给分机构上，碾磨头5通过联轴器传动连接在碾磨电机8的输出端上。所述升降进给分机构包括进给丝杠11、进给电机、导杆13和电机座12，进给电机传动连接在进给丝杠11底端，碾磨电机8固定在电机座12上，电机座12滑动套接在导杆13上，同时又与进给丝杠11螺纹连接。碾磨头5呈圆锥形，样品臼4内部设有与碾磨头5适配的锥形凹陷部10。碾磨头5和样品臼4上均设有沿各自锥面母线方向设置的凸棱线。碾磨头5和样品臼4均用低碳锰钢制成，工作温度下限为-60℃。所述工位转换机构包括水平设置的直线形的滑轨台9、滑轨6和丝杠7，丝杠7受一平移电机驱动，滑轨6固设于滑轨台9上，托台3滑动连接在滑轨6上并与丝杠7螺纹连接，滑轨台9底部中央设有旋转机构，该旋转机构为一伺服电机，可做90°分度旋转。托台3上固定一气缸驱动的升降台14，样品臼4固定于升降台14上。冷冻舱1和碾磨舱2底部各设有一与样品臼4匹配的入口，升降台14在正对冷冻舱1和碾磨舱2底部入口升起时，样品臼4可与入口形成密封配合。碾磨电机8、所述进给电机、平移电机、及制冷机构的压缩机接入所述单片机的输入端，控制升降台14气缸的电磁阀接入所述单片机的输出端。使用本粽子粽体检测样品打匀装置处理粽子粽体样品时，先人工将粽子馅剥出，点本文档来自技高网...

【技术保护点】
粽子粽体检测样品打匀装置，其特征是包括制冷机构、碾磨机构和工位转换机构，碾磨机构包括碾磨头、碾磨电机和升降进给分机构，碾磨电机安装于升降进给分机构上，碾磨头传动连接在碾磨电机的输出端上，工位转换机构上设有可在制冷机构、碾磨机构间往复的托台，托台上设有样品臼，制冷机构、碾磨机构和工位转换机构均与一控制装置电连接。

【技术特征摘要】
1.粽子粽体检测样品打匀装置，其特征是包括制冷机构、碾磨机构和工位转换机构，碾磨机构包括碾磨头、碾磨电机和升降进给分机构，碾磨电机安装于升降进给分机构上，碾磨头传动连接在碾磨电机的输出端上，工位转换机构上设有可在制冷机构、碾磨机构间往复的托台，托台上设有样品臼，制冷机构、碾磨机构和工位转换机构均与一控制装置电连接。2.根据权利要求1所述的粽...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈召桂，唐敏，何剑飞，
申请(专利权)人：浙江五芳斋实业股份有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33