能防治龋齿的六堡茶的制作方法技术

一种能防治龋齿的六堡茶的制作方法，涉及茶叶加工技术领域，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，在选料工序中，采摘新鲜的茅岩莓叶，同时选取六堡茶毛茶；在渥堆发酵工序中，向毛茶和茅岩莓叶喷洒白芷提取液和郁李根提取液，毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；在蒸压工序中，将晾干的毛茶和茅岩莓叶混合放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮好后，将蒸斗内物料取出并打散，放入竹箩内，将混合茶叶压紧，盖上竹箩盖，移入陈化窖内陈化；本发明专利技术制出的六堡茶能显著抑制变形链球菌的生长，可大大减低其产酸能力和对光滑面粘附能力，具有明显的防治龋齿作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及茶叶加工
，尤其是一种能防治龋齿的六堡茶的制作方法。
技术介绍
六堡茶，属黑茶类，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，一般工艺为将经过初制的毛茶进行渥堆发酵、汽蒸、压制，最后放入陈化窖内陈化，制得散茶或者压紧茶。六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色\金花\，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯(甘油三酯)的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。人们常用的口腔护理品主要是牙膏、漱口液、牙粉等，其基本功能就是清洁牙齿，保护牙龈，维护口腔的卫生健康。随着人们生活水平的提高，消费者的保健意识不断增强，不仅要求口腔护理品具有更多的功能，同时也注意到各种食品功能的多样化，因此，具有多种功能的茶叶制品越来越受到人们的重视。
技术实现思路
本专利技术所要解决的问题是提供一种制作简单，制出的茶品质好、能防治龋齿的六堡茶的制作方法。为了解决上述问题，本专利技术所采用的技术方案是：包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，在选料工序中，采摘新鲜的茅岩莓叶，同时选取六堡茶毛茶；在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3-5天后，向毛茶和茅岩莓叶喷洒白芷提取液和郁李根提取液，毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；在蒸压工序中，将晾干的毛茶和茅岩莓叶一起混合放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5-10分钟，蒸煮好后，将蒸斗内物料取出并打散，放入竹箩内，用压茶机将混合茶叶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。上述方案中，更具体的方案还可以是：所述白芷提取液提取方法是将白芷破碎成粒，用10倍量的乙醇加热回流提取3小时，提取3次，滤去药渣，得到滤液，减压回收乙醇；所述郁李根提取液的提取方法是将郁李根破碎成粒，用10倍量的乙醇加热回流提取3小时，提取3次，滤去药渣，得到滤液，减压回收乙醇。进一步的：所述白芷提取液和郁李根提取液喷水到茶堆上前，先分别将白芷提取液和郁李根提取液取用水稀释，郁李根提取液与水的重量比为1：10，白芷提取液与水的重量比为1：10。进一步的：在渥堆发酵过程中，茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间 16-20天。本专利技术所述的茅岩莓，又名藤茶、长寿藤、灵芝草、观音草、藤婆茶、龙须茶等。学名显齿蛇葡萄，是本草纲目遗漏的奇世珍宝。含17种氨基酸14种微量元素和钾、钙、铁、锌、硒等14种微量元素，并具营养性、药理性，在应用研究上前无古人；不同的黄酮有益作用于人体的不同器官，但人体不能自身合成，所以我们需要自外界经常补充。黄酮在人体内代谢快，不蓄积，多应用于中草药的基础成分，可以促进药效发挥。茅岩莓的黄酮主要成分二氢杨霉素具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能；能排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液里的血垢，调节血脂、血压、软化血管、调节肾功能，加强肾小管的重吸收；特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃，尤其对神经系统疾病效果明显。本专利技术所述的白芷，柱白芷或云南牛防风，川白芷，香棒，茞，解热、阵痛、抗炎，祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。可改善人体微循环，消除色素过度堆积、祛除面部色斑痕痕，治疗皮肤苍痛疥癣等。本专利技术所述的郁李根，为蔷薇科植物郁李的根，具有清热、杀虫、行气破积的功效。用于龋齿疼痛，小儿发热，气滞积聚；《本经》载：“主齿断肿，龋齿，坚齿”由于采用上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术在渥堆过程中，白芷提取液和郁李根提取液，使茶叶在发酵过程中，吸收了白芷提取液和郁李根提取液的有效成分，大大增多了茶叶的功能，在蒸煮工序中，将茅岩莓叶与之一同蒸煮制茶，使六堡茶在具有原来的众多功效外，还具有活血止痛、凉血解毒、清热消肿之功效，经临床试验证明，本专利技术制出的六堡茶能显著抑制变形链球菌的生长，可大大减低其产酸能力和对光滑面粘附能力，具有明显的防治龋齿作用。具体实施方式以下结合具体实施例来对本专利技术作进一步详述：以下实施例所用的白芨提取液的提取方法为：将白芷破碎成粒，用10倍量的乙醇加热回流提取3小时，提取3次，滤去药渣，得到滤液，减压回收乙醇；所述郁李根提取液的提取方法是将郁李根破碎成粒，用10倍量的乙醇加热回流提取3小时，提取3次，滤去药渣，得到滤液，减压回收乙醇。实施例1:本实施例能防治龋齿的六堡茶的制作方法其制作步骤为：A、原料选取：采摘新鲜的茅岩莓叶和选取苍梧县群体种的六堡茶毛茶；B、筛分：通过抖筛、圆筛、风选、拣梗分别对茅岩莓叶和毛茶的外形进行整理，形成各机口茶；C、拼配：将筛分好的各机口茶，按品质和等级进行拼配，将外形相近的毛茶拼合在一起，再将相同等级的茅岩莓叶和六堡茶毛茶混合；D、渥堆发酵：将拼配好的六堡茶毛茶和茅岩莓叶混合渥堆发酵3天后，向茶堆喷洒白芷提取液和郁李根提取液，六堡茶毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间 16天；其中，白芷提取液和郁李根提取液喷水到茶堆上前，先分别将白芷提取液和郁李根提取液取用水稀释，郁李根提取液与水的重量比为1：10，白芷提取液与水的重量比为1：10；E、摊堆：将发酵后的毛茶摊开晾干，晾干时间为1天；F、蒸压：晾干的六堡茶毛茶和茅岩莓叶混合茶叶放置于竹制蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5分钟，蒸煮好后，将茶叶取出，打散，放入竹箩内，用压茶机将毛茶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖；G、陈化：将F步骤竹篓装茶一起移至陈化窖陈化，陈化窖内相对湿度为50-65%，温度为20℃-35℃，木板干仓内的陈化时间为180天；H、包装：经陈化后的茶叶经检验合格后，进行重新包装；I、成品：将包装好的茶叶贮存在成品库内，贮存环境要求保持清洁、干燥、无异味。实施例2:本实施例能防治龋齿的六堡茶的制作方法其制作步骤为：A、原料选取：采摘新鲜的茅岩莓叶和选取苍梧县群体种的六堡茶毛茶；B、筛分：通过抖筛、圆筛、风选、拣梗分别对茅岩莓叶和毛茶的外形进行整理，形成各机口茶；C、拼配：将筛分好的各机口茶，按品质和等级进行拼配，将外形相近的毛茶拼合在一起，再将相同等级的茅岩莓叶和六堡茶毛茶混合；D、渥堆发酵：将拼配好的六堡茶毛茶和茅岩莓叶混合渥堆发酵5天后，向茶堆喷洒白芷提取液和郁李根提取液，六堡茶毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；茶堆温度为40-55℃，环境湿度为75-80%，总渥堆时间 20天；其中，白芷提取液和郁李根提取液喷水到茶堆上前，先分别将白芷提取液和郁李根提取液取用水稀释，郁李根提取液与水的重量比为1：10，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种能防治龋齿的六堡茶的制作方法，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，其特征在于：在选料工序中，采摘新鲜的茅岩莓叶，同时选取六堡茶毛茶；在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3‑5天后，向毛茶和茅岩莓叶喷洒白芷提取液和郁李根提取液，毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；在蒸压工序中，将晾干的毛茶和茅岩莓叶一起混合放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5‑10分钟，蒸煮好后，将蒸斗内物料取出并打散，放入竹箩内，用压茶机将混合茶叶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。

【技术特征摘要】
1.一种能防治龋齿的六堡茶的制作方法，包括原料选取、筛分、拼配、渥堆发酵、摊堆、蒸压、陈化、包装、成品工序，其特征在于：在选料工序中，采摘新鲜的茅岩莓叶，同时选取六堡茶毛茶；在渥堆发酵工序中，渥堆发酵3-5天后，向毛茶和茅岩莓叶喷洒白芷提取液和郁李根提取液，毛茶和茅岩莓叶与白芷提取液和郁李根提取液的重量比为20：1：0.2：0.1，继续渥堆发酵；在蒸压工序中，将晾干的毛茶和茅岩莓叶一起混合放置于蒸斗内蒸煮，蒸煮时间为5-10分钟，蒸煮好后，将蒸斗内物料取出并打散，放入竹箩内，用压茶机将混合茶叶在所述竹箩内压紧，盖上竹箩盖，然后移入陈化窖内陈化180天即可。2.根据权利要求1所述的能防治龋齿的六堡茶的制作方法，其特征在于：所述白芷...

【专利技术属性】
技术研发人员：李访，
申请(专利权)人：梧州市中茗茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45