一种降糖饼干制造技术

本发明专利技术针对现有的降糖药物副作用大的问题，公开了一种降糖效果好、无毒副作用的降糖饼干，它的配方由按重量比的以下组分组成：面粉125、麦芽糖醇液25、起酥油5、棕榈液油8.7、人造奶油2、桑叶提取物0.6、苦荞提取物3.8、葛根提取物2.2、精制盐2、食用玉米淀粉2、芝麻粉8、碳酸氢铵2、食用小苏打1、香兰素0.4、磷脂0.8、乳化炼奶香精1.2、三氯蔗糖0.005、焦亚硫酸钠0.006、复合酶制剂0.2，将所述配方中的各组分加水混合，形成料团，并模制成饼干的形状，经过烘焙制成降糖饼干。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及降糖类保健食品领域，具体地说，是一种降糖饼干。
技术介绍
糖尿病是以胰岛素分泌绝对或相对不足，糖代谢紊乱为主要表现的内分泌代谢性疾病，是当前危害人类健康的常见病、多发病、已成为人类的第5位死亡杀手。其特征性表现为高血糖和尿糖，同时也包括脂肪、蛋白质、电解质等的紊乱，常导致严重并发症。糖尿病人血糖浓度过高，易导致的尿糖，尿糖带走了许多水分，临床表现为多尿，因而口渴多饮。食入的营养物质不能在体内利用与储存，为了维持代谢所需要的热量，只能分解和消耗体内脂肪和蛋白质，因此表现为体重下降、疲乏无力和易饥多食。病程长、治疗不理想的病人容易发生心血管、脑血管、肾、眼底视网膜及神经系统的慢性病变，甚至造成失明和致残，严重影响健康和工作能力。此外糖尿病人也很容易发生皮肤化脓性感染、泌尿系统感染、肺结核、真菌感染等。严重病例还可以发生酮症酸中毒、高渗性昏迷、乳酸性酸中毒等急性并发症而威胁生命。但是糖尿病的发生发展是一个缓慢而隐匿的过程，有研究表明血糖增高到出现临床症状，这一阶段平均7年，事实上轻微的血糖增高包括空腹血糖受损(IFG)及糖耐量低减(IGT)已经悄悄地损害胰岛功能，并启动了血管并发症的发生和发展。因此早期发现血糖增高，并及时地进行预防治疗，从源头上控制糖尿病的继续发展。近年来，主要用于治疗糖尿病的中药植物原料，按保健功能可分为六类(1)益气(2)养阴(3)清热(4)化湿气(5)理气(6)活血。苦荞是一种独特的食药两用粮食作物,其营养价值、药用价值越来越受到人们的重视。目前苦荞的开发应用在我国食品科技界、医药界兴起了新的高潮。随着人民生活水平的提高,苦荞食品、药品越来越受欢迎。苦荞与其它主要粮食营养成分的比较表明苦荞面粉的蛋白质、脂肪都高于小麦面粉和大米。蛋白质也高于玉米面粉,而脂肪却低于玉米面粉。维生素B2高于小麦面粉、大米和玉米面粉的4～24倍。芦丁和叶绿素却为禾谷类粮食所缺少。矿质营养元素也都不同程度地高于其它粮种。苦荞麦的降糖功能首先得益于芦丁，它能软化血管、改善微循环、提高机体对胰岛素的敏感性。此外，人体内的自由基可造成胰岛β细胞的损伤，导致胰岛功能下降，使血糖升高。而苦荞蛋白可以提高体内抗氧化酶的活性，进而提高机体抗自由基的能力，因此具有降血糖的作用。苦荞麦降血糖，还与其中所含的铬元素有关。铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。而且荞麦含有大量的膳食纤维，较其他主食热量低，对餐后血糖影响小。桑叶含有多种药理活性成分,具有降血糖、降血脂、抗衰老等多种功效。桑叶的水提取物、醇提取物等均有治疗糖尿病的作用,其有效成分包括DN J、桑叶多糖、多酚、黄酮类物质等。桑叶作为保健食品新原料近几年引起世人的瞩目。桑叶中含N-糖化合物、芸香甙、槲皮素、挥发油、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性化学成分，具有降糖、调脂、降压、抗菌和抗病毒等多种药理活性。近年来，国内外学者对桑叶降血糖活性成分进行了深入研究，发现桑叶含有一种天然葡糖苷酶抑制剂(与拜糖平等降糖药的主要成分类似)，它在肠管内能直接抑制葡萄糖的吸收、利用，故可防止人体过度吸收葡萄糖引起的高血糖与肥胖症。日本已开发出数十种桑叶降糖食品，现在国内市场桑叶降糖功能食品有桑宁茶等。葛根素是豆科多年生落叶藤本植物野葛或甘葛藤根中的主要有效成分之一，现代药理学研究表明,葛根素具有活血化瘀、改善微循环、抑制醛糖还原酶活性等作用,临床治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死及糖尿病肾病等已取得了一定的疗效。葛根素具有一定的降血糖作用,对糖尿病大鼠主动脉内皮细胞损伤有一定的保护作用,并可通过下调肾脏蛋白激酶活性来改善糖尿病大鼠肾脏形态和功能损伤,葛根素还可控制糖尿病血管并发症的发生与发展。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种降糖饼干。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：本专利技术涉及一种降糖饼干，其特征在于，它的配方由按重量比的以下组分组成：面粉125、麦芽糖醇液25、起酥油5、棕榈液油8.7、人造奶油2、桑叶提取物0.6、苦荞提取物3.8、葛根提取物2.2、精制盐2、食用玉米淀粉2、芝麻粉8、碳酸氢铵2、食用小苏打1、香兰素0.4、磷脂0.8、乳化炼奶香精1.2、三氯蔗糖0.005、焦亚硫酸 钠0.006、复合酶制剂0.2，将所述配方中的各组分加水混合，形成料团，并模制成饼干的形状，经过烘焙制成降糖饼干。与现有技术相比，本专利技术的积极效果是：1.本专利技术涉及的配方主要参照中华人民共和国药典(2005版)及其他地方标准规定用量制定，根据中医配方的整体发挥功效的作用性，各味原料用量相对中国药典用量可以适当减少，使得产品安全有效。2.本专利技术将降糖的有效成分与人们经常食用的食品混合制成一种饼干，克服了现有的降糖药物副作用大的问题，具有降糖效果好、携带食用方便、长期食用无毒副作用的特点。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创新特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本专利技术。一种降糖饼干，将面粉125kg、麦芽糖醇液25kg、起酥油5kg、棕榈液油8.7kg、人造奶油2kg、桑叶提取物0.6kg、苦荞提取物3.8kg、葛根提取物2.2kg、精制盐2kg、食用玉米淀粉2kg、芝麻粉8kg、碳酸氢铵2kg、食用小苏打1kg、香兰素0.4kg、磷脂0.8kg、乳化炼奶香精1.2kg、三氯蔗糖0.005kg、焦亚硫酸钠0.006kg、复合酶制剂0.2kg，加水混合，形成料团，并模制成饼干的形状，经过烘焙制成降糖饼干。将本专利技术的降糖饼干提供给糖尿病患者和单纯高血脂患者食用，食用本产品后患者体内的血糖、尿糖定量、胆固醇、甘油三酯的变化如表1、表2所示：表1：糖尿病患者食用本专利技术涉及的降糖饼干前后的血糖值、尿糖定量、胆固醇量、甘油三酯量的变化情况表2：单纯高血脂患者食用本专利技术涉及的降糖饼干前后的血糖值、胆固醇量、甘油三酯量的变化情况由表1、表2可以看出，食用本产品后，糖尿病患者的血糖值、尿糖定量、胆固醇量、甘油三酯量均明显下降，单纯高血脂患者的血糖值、胆固醇量、甘油三酯量均明显下降，由此可见，本产品具有明显的降糖效果。对于本领域技术人员而言，显然本专利技术不限于上述示范性的实施例的细节，而且在不背离本专利技术的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本专利技术。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本专利技术的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本专利技术内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种降糖饼干，其特征在于，它的配方由按重量比的以下组分组成：面粉125、麦芽糖醇液25、起酥油5、棕榈液油8.7、人造奶油2、桑叶提取物0.6、苦荞提取物3.8、葛根提取物2.2、精制盐2、食用玉米淀粉2、芝麻粉8、碳酸氢铵2、食用小苏打1、香兰素0.4、磷脂0.8、乳化炼奶香精1.2、三氯蔗糖0.005、焦亚硫酸钠0.006、复合酶制剂0.2；将所述配方中的各组分加水混合，形成料团，并模制成饼干的形状，经过烘焙制成该降糖饼干。

【技术特征摘要】
1.一种降糖饼干，其特征在于，它的配方由按重量比的以下组分组成：面粉125、麦芽糖醇液25、起酥油5、棕榈液油8.7、人造奶油2、桑叶提取物0.6、苦荞提取物3.8、葛根提取物2.2、精制盐2、食用玉米淀粉2、芝麻粉8...

【专利技术属性】
技术研发人员：王书新，岳培英，张静，
申请(专利权)人：天津阿尔发保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12