【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种保健醋的制作方法，特别是涉及一种以金钗石斛为原料生产保健醋的制作方法。【技术背景】金钗石斛是我国传统的名贵中药，在“神农本草经”中列为上品。金钗石斛的功效：滋阴补虚。现代医学和中医药理研究表明，石斛在提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳等方面有明显的效果。民间有“救命仙草”之称。俗称药黄金，性寒，味甘，淡，微咸。生于石壁上，茎丛生。保健功能：滋阴润肺，益胃补肾，建脑明目，降火良药，并具生津止渴，补五脏虚劳，清肺止咳，防感冒，抗疲劳的功效。具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药。随着生活水平不断提高，人们对食醋的要求也越来越高，不仅要求它具有一般醋的口味，还要求具有天然、营养、保健等特性。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种金钗石斛保健陈醋的制作方法，既满足了人们对食用醋的口味要求，还具有天然、营养、保健的特性。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种金钗石斛陈醋的制作方法，其特征在于以金钗石斛、黄豆、干净清水作为主要原料，采用以下步骤制得：A.金钗石斛提取液的制备：取新鲜金钗石斛，用清水洗净后，切成0.5厘米段，放入干燥箱中干燥，至表面无水份，用粉碎机将其粉碎，过40目筛，取筛下物，制成金钗石斛粉末，取金钗石斛粉末10重量份，添加果胶酶0.03-0.05重量份，再注入金钗石斛粉末体积8-10倍的蒸馏水，控制温度75-80度，保持25-30个小时，制得金钗石斛提取液；B.取重量50份黄豆用清水洗净后，摊开凉干；C.取一干净锅洗净后，用大火将锅烧热，等锅烧到七八分钟热时，将凉干的黄豆...
【技术保护点】
一种金钗石斛陈醋的制作方法，其特征在于以金钗石斛、黄豆、干净清水作为主要原料，采用以下步骤制得：A.金钗石斛提取液的制备：取新鲜金钗石斛，用清水洗净后，切成0.5厘米段，放入干燥箱中干燥，至表面无水份，用粉碎机将其粉碎，过40目筛，取筛下物，制成金钗石斛粉末，取金钗石斛粉末10重量份，添加果胶酶0.03‑0.05重量份，再注入金钗石斛粉末体积8‑10倍的蒸馏水，控制温度75‑80度，保持25‑30个小时，制得金钗石斛提取液；B.取重量50份黄豆用清水洗净后，摊开凉干；C.取一干净锅洗净后，用大火将锅烧热，等锅烧到七八分钟热时，将凉干的黄豆倒入锅中进行不断翻炒黄豆直至黄豆逐渐变成金黄色；D.将炒成金黄色的黄豆倒入到瓦罐内；E.取重量10份的金钗石斛提取液，注入瓦罐内与炒好的黄豆搅拌均匀；F.往瓦罐内加满干净清水，把盖塞好，密封；G.密封好瓦罐后放置约7‑8个月后，过滤制得成品醋。
【技术特征摘要】
1.一种金钗石斛陈醋的制作方法，其特征在于以金钗石斛、黄豆、干净清水作为主要原料，采用以下步骤制得：A.金钗石斛提取液的制备：取新鲜金钗石斛，用清水洗净后，切成0.5厘米段，放入干燥箱中干燥，至表面无水份，用粉碎机将其粉碎，过40目筛，取筛下物，制成金钗石斛粉末，取金钗石斛粉末10重量份，添加果胶酶0.03-0.05重量份，再注入金钗石斛粉末体积8-10倍的蒸馏水，控制温度75-80度，保持25-30个小时，制得金钗石斛提取液；B.取重量50份黄豆用清水洗净后，摊开凉干；C.取一干净锅洗净后，用大火将锅烧热，等锅烧到七八分钟热时，...
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